1樓：黃昏的夕陽
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
2樓：權墨傾宬
回答您好，靠大蝦的做法
主料:帶皮大蝦500克。
配料:生菜150克。
調料:豬油、紹酒、白糖、香醋適量。大蔥1段（切末）、姜1塊（切末）、鹽、味精少許。
生靠大蝦的做法:
1.將大蝦去爪、蝦槍、沙線、沙包整理好,切成兩段(整靠可不切)。
2.鍋內放油,燒至六七成熱時,將蔥姜放入炒鍋中,再將蝦放入,煸炒至見蝦呈微紅時,控去油,再用紹酒、香醋烹一下,加鹽、糖,添半手勺鮮湯。
3.,放慢火上靠,見湯汁稠濃，開旺火收汁,淋油出鍋碼放在盤中。
4.剩餘汁加味精炒濃,澆在蝦段上,再點綴一些時令青菜(生菜)。
特點:甜鹹鮮嫩。
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3樓：
靠大蝦 靠應該是靠的左邊加個火字旁，我打不出來，見諒！此菜是魯菜膠東風味的代表菜，煙臺山賓館做得最為正宗。成菜色澤紅潤、甜鹹鮮美。
原料：新鮮大蝦8只 蔥薑末10克 冰糖100克 食鹽1.5克 味精1克 料酒5克 香菜末2克 做法：
大蝦剪去蝦鬚、蝦槍，挑出蝦線，洗淨備用 炒勺加入花生油燒熱，下蔥薑末爆香加入冰糖超出嫩糖色，放入大蝦翻炒，添入適量鮮湯、食鹽味精慢火收汁，視湯汁快乾時撒入香菜末出鍋，擺入盤中即可。
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