1樓：夜夢薇
材料：四季豆、菜花各200克，瘦肉250克，咖哩粉20克
調料：鹽4克，蒜末15克，澱粉20克
咖哩肉片炒菜花的做法
1、將四季豆洗淨，切段；菜花洗淨，切塊，入沸水焯燙片刻，撈起瀝乾水；瘦肉洗淨切片，放入碗中加鹽、澱粉醃漬入味。
2、起油鍋，入蒜末爆香，放入四季豆、菜花、瘦肉翻炒片刻，調入鹽、咖哩粉炒熟。
咖哩肉片炒菜花食材搭配小提示
黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素c含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素c將被黃瓜中的維生素c分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
維生素k3和菜花不能一起吃:菜花含有豐富維生素c，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
2樓：匿名使用者
咖哩炒菜花的做法
豬頸肉切片，放少許油，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，一粒蒜頭抓下醃入味菜花用小刀切小朵，沖洗乾淨後晾乾水分
熱油鍋放下豬頸肉翻炒幾下出鍋，鍋有底油放下蒜蓉，薑絲翻炒出味放下菜花，翻炒幾下放點水蓋上鍋蓋，煮2分鐘開啟鍋蓋，翻炒幾下，放上剛炒的豬頸肉翻均勻，就放一點鹽，放咖哩粉炒幹水分
炒幹水分後放少許醬油，翻炒均勻出鍋
美味咖哩炒菜花就完成了
牛肉炒菜花的做法
3樓：手機使用者
材料：菜花200g、牛肉100g、咖哩10g調料：鹽、植物油
做法：1、菜花掰成小瓣，清洗乾淨，放入沸水中火卓一下，撈出瀝乾，備用；牛肉洗淨，切片。
2、鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖哩攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可
小貼士：燒牛肉不縮的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝組織，當水溫達到65度時會發生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。
4樓：金牌律師
牛肉炒菜花所需要的材料：菜花和牛肉是2：1的比例調料：大料、鹽、植物油
做法：1、首先先做菜花處理，掰成小塊，用熱水焯一下，撈出瀝乾，備用；牛肉洗淨，切片。
2、鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒，加少許清水、咖哩攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可
小貼士：燒牛肉不縮的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝組織，當水溫達到65度時會發生收縮。如果在燒牛肉時把肉切成大塊，將會減小牛肉的收縮度。
問一下做咖哩菜的方法
5樓：d**id狗狗
煮咖哩菜的貼士
烹飪咖哩菜時，可以加進自己喜歡的蔬菜，通常是用薯仔，但太平凡，又不易熟，還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子，煮至種子吸滿咖哩汁，最好吃。煮咖哩的祕訣在於材料一定要和咖哩混合，讓它入味，兩樣東西一分開，絕對煮不出好咖哩菜來
關於咖哩菜餚
1.開小火（要很小），加橄欖油，把薑末和蒜末（兩種末的量都要大點，別不捨得放）倒入慢炒，多炒一會，炒出香味後再煸一會。
2.加入咖哩粉和煸好的姜、蒜末一起炒，保持小火（千萬別浪費天然氣，多貴呀），抄到咖哩和姜、蒜融合在一起，散發出咖哩、姜、蒜三味一體之香。
3.加入椰漿（超市有賣，別把椰汁當椰漿），把火稍微加大一些，一邊攪拌一邊熬。
4.加入黃姜粉，其提味亦提色。
5.再稍微熬一下，出鍋。鄭重宣佈：不要把鼻子靠近本咖哩汁，有可能因香氣太重而導致昏厥。
6.而後做各種主料了，愛吃什麼做什麼（我自己比較喜歡雞肉、蝦仁、洋蔥混合），做到8分熟加入咖哩汁，一起煸炒，出鍋，上盤，進嘴。
咖哩牛肉做法
主 料：
牛腿肉500克
特 色：
色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麵、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裡，加水、乾紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒麵，做成咖哩醬盛出。
3、煎盤裡放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
6樓：匿名使用者
一材料：
咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
調料：雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒(料酒)
做法：1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃！
二原料：（1人份）洋蔥半個，香菇5個，肉少許，雞蛋一個，胡蘿蔔半根，蔥、蒜少許，米飯一碗，咖哩漿或粉一勺。做法：
1、熱鍋，倒油（一定要鍋熱了後再放油，否則炒飯的時候有你受的，粘鍋很厲害，熱鍋冷油可以防止粘鍋），至於什麼原理，俺也不懂。2、先炒雞蛋，不用很熟，立刻出鍋。3、蒜下油鍋，炒至黃色，肉絲下鍋，煸炒出油後下洋蔥炒出香味後加咖哩。
放香菇、胡蘿蔔，翻炒，加適量鹽和胡椒粉，下米飯，迅速把飯炒散。要炒的快，不然還是會粘鍋。加一勺水，潤潤飯。
然後放先前炒熟的雞蛋，也快速的劃散。炒均勻後，放入蔥，起鍋裝盤。ok！
建議、少放鹽，因為是主食，吃太多鹽不好。不要放味精，不是做菜，味精不益於身體健康三原料
米飯一大碗（兩個份），雞蛋一個攪開，甜紅、青椒各一個切成小粒，雞胸肉（豬、牛肉也可）切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜
五、六棵切一釐米長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉、鹽、雞精或味精適量。
做法：1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。
2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。
3、待飯炒散、炒幹（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。
7樓：匿名使用者
每天在網上晃悠，連吃飯都顧不上了，瞎忙，今晚也是．天氣太熱沒出去買菜．把冰箱剩的菜都拿出來用了吧，免得浪費
不過今天可真是變廢為寶了，讓我大飽口福．來看看做法1、材料有：土豆、紅蘿蔔、洋蔥、雞蛋、火腿、香蔥、青豆。
2、調味料有：生抽、黑椒碎、咖哩粉、雞粉、油鹽。
3、將圖1的材料如圖3那樣處理，青豆去殼洗淨、火腿切丁、雞蛋攪勻加少許鹽就好了，千萬不要加味精
不然會變很腥的。紅蘿蔔也切丁、洋蔥切粒，香蔥切成蔥花。
4、這就是主要材料了，昨晚冰箱的剩飯。（飯最好是隔夜的炒出來才好吃，沒有那麼有粘性
不過大熱天不放冰箱就不能吃了哈。
5、鍋內倒油將這些丁丁爆香
6、7分熟後加入黑椒碎、鹽、雞粉翻炒裝盤。
7、鍋內放油倒入雞蛋香蔥
8、把米飯倒進去翻炒均勻。
9、在炒飯中間挖個洞放油、鹽、雞粉、黑椒碎（多放）、咖哩粉、生抽10、再倒入剛炒好的菜丁
11、翻炒，如果想吃比較硬的話就用鍋鏟輕輕撫平大火30分鐘翻一次邊，就會出現硬硬的象鍋巴一樣了。
12、大功告成裝盤了。
8樓：湯圓字
首先，先把2只雞腿連骨一起斬成丁，放在熱鍋上爆炒，變色時加料酒與少量水；然後加土豆塊還有胡蘿蔔一起煮。第二，再起個鍋，放油爆炒洋蔥，香香的。第三，放入事先切成丁的番茄一起炒，開小火，用炒勺壓碎番茄丁，讓丁變成泥；這就是番茄洋蔥泥的雛形哦~！
旁邊的鍋裡燉著剛才的土豆、胡蘿蔔與雞塊，記得在半熟的時候再放點蘑菇進去，這比單放味精的味道純正鮮美哦！記得要用小火燉，不能急的！等番茄泥與土豆、胡蘿蔔、雞肉都差不多的時候，就合在一起用小火煮；然後是關鍵啦~！
放咖哩粉，其實做下來個人認為加油咖哩味道會更鮮美，然後再加少許的鹽，鹽要少哦，本來咖哩粉裡就有鹽的，再放1/4杯牛奶，1勺番茄沙士，這個是調顏色的啦，再放半勺醬油啦~！嘿嘿~！調味一定要記得哦，特別是放咖哩粉的時候要不停地攪拌，因為會粘鍋的啦放完調料，就放微火(不能太小的火)燉著；這就是部分成品啦~！
呵呵。這個時候就可以將米放在鍋上燒了，換小火繼續燉著咖哩，注意水分流失的情況，不要太粘稠！好啦~！
大功告成! 記得吃咖哩要配冰水的，這樣味道不會太膩，還有咖哩的原料可以根據自己的喜好減少新增，包括咖哩粉的放置。.
9樓：匿名使用者
咖哩牛肉粉(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
10樓：匿名使用者
最簡單的方法：
買一盒百夢多咖哩（各大超市都有賣），把你想吃的肉和菜都用水煮，然後放入百夢多咖哩塊（按你自己的口味），收汁，一會就可以吃了。（不需要放任何調料）
注：百夢多咖哩一盒6塊，我喜歡比較濃的，所以兩個人吃就把6塊都放進去。百夢多咖哩裡面已經把調料都包括，你不需要另外加調料。
如果用咖哩粉的話，你自己需要準備很多調料，而且都很難做出百夢多咖哩的味道。
11樓：明奢淵哲
咖哩，印度菜！
我有一中咖哩菜很好吃！材料是土豆，白菜，胡蘿蔔，牛肉，乾紅辣椒，大蒜！
先把牛肉切塊，然後下鍋炸，炸到6成熟。土豆，白菜，胡蘿蔔焯水，然後用高壓鍋把以上材料都倒進去，最後放幹辣椒，大蒜！最後放咖哩粉！
然後倒水，水不要太多，然後再放一點黃油。如果家裡有高湯就可以把水替換掉，不過平時家裡做只有用水了！高壓20-25分鐘，把土豆壓爛為最好！
~然後出鍋！
做點米飯，蓋在飯上！
自己試試希望你喜歡！
12樓：吉寄雲
我做的挺好吃的~自認為！其實很簡單的~
先切好肉，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，
放油熱鍋~
然後我一般先炒土豆根胡蘿蔔，他倆不愛爛
炒得差不多了放洋蔥根肉
炒阿炒~先都撈起來嚐嚐 有沒有熟
加水，沒過菜，[一開始別放多了，不夠再放]接著調製大火~再燜5分鐘
等水開了撈起浮沫~
放咖哩粉~
調成糊狀~燜10——15分鐘~
就ok啦~
自己寫的，沒有別人那麼詳細~
希望採納~祝你做成功~
炒菜花怎麼炒，炒菜花怎麼炒得好吃？
主料 白菜花300克 小蔥10克 姜5克 蒜5克 辣椒5克 色拉油15克。輔料 孜然粉4克 鹽2克 糖1克 醬油1匙。1.首先準備好食材。2.然後菜花切成小朵，煮沸一鍋清水，把菜花焯至轉綠，撈起濾去水分，待用。3.燒熱一個炒鍋，下色拉油把姜 蒜 辣椒 蔥白爆出香味。4.把濾幹水分的白菜花投入鍋內，大...
青炒菜椒怎麼做才好吃，西紅柿怎樣炒菜花才好吃？
用料菜椒 3個 蔥蒜姜等 胡蘿蔔 1 3根 木耳 泡發適量 炒菜椒的做法 青椒洗淨後掰成適當大小，是掰不是切哦胡蘿蔔切片，木耳泡發炒菜椒的做法 步驟1 熱鍋冷油放入香葉和花椒，油熱後放入蔥蒜姜爆香。炒菜椒的做法 步驟2先放胡蘿蔔，翻炒幾下後放木耳和青椒，繼續翻炒翻炒一會後少放一點水，因為如果沒水的話...
簡單易做的炒菜花怎麼做好吃又簡單，做法
主料菜花 du500克 輔料幹辣zhi椒10個蔥白2個蒜頭3粒生薑2片細紅dao椒1個細青椒回1個幹蝦仁30克油適量答 鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量生抽適量 步驟幹鍋菜花的做法步驟11.菜花洗淨掰成小塊。幹鍋菜花的做法步驟22.坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。幹鍋菜花的做法步驟33.乾紅椒剪段...