1樓：魂牽夢縈
用料菜椒 3個
蔥蒜姜等
胡蘿蔔 1/3根
木耳 泡發適量
炒菜椒的做法
青椒洗淨後掰成適當大小，是掰不是切哦胡蘿蔔切片，木耳泡發炒菜椒的做法 步驟1
熱鍋冷油放入香葉和花椒，油熱後放入蔥蒜姜爆香。炒菜椒的做法 步驟2先放胡蘿蔔，翻炒幾下後放木耳和青椒，繼續翻炒翻炒一會後少放一點水，因為如果沒水的話鍋的溫度很高，而青椒不是均勻的平鋪在鍋底，會造成青椒受熱不均，進而有的生有的脫皮，影響口感，但是也不要放太多水，否則青椒都是青青的味道。
2樓：匿名使用者
主料瘦肉
100克
菜椒300克
輔料辣椒醬油
1小勺生抽
1小勺鹽
1小勺蒜米
3粒步驟
1.瘦肉切好備用。
2.鍋內熱油爆香蒜米。
3.倒入瘦肉翻炒。
4.加入一勺辣椒醬油，炒好的肉盛出備用。
5.鍋內留油把菜椒放入翻炒。
6.稍變軟後加入一勺鹽。
7.把之前炒好的肉倒回鍋內。
8.再加入少許生抽即可。
小貼士炒瘦肉要快速炒好盛出來，炒制太久口感也不好，菜椒也很容易熟，所以這菜很快的。
3樓：匿名使用者
1.食材洗淨。
2.青椒茄絲，肉切絲，蔥薑蒜切末。
3.炒鍋入油加熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉絲炒至變白，加醬油少許。
4.下入青椒絲煸炒4-5分鐘，淋水澱粉少許。
5.盛出裝盤即可。
西紅柿怎樣炒菜花才好吃？
4樓：侯爵哆啦
西紅柿切十字花下鍋焯一下水，然後切塊備用，菜花洗淨掰小塊，鍋內放少許鹽，下菜花焯3分鐘。炒鍋燒熱放適量油，油熱了放西紅柿翻炒一分鐘，接著放菜花一起翻炒兩分鐘，再接著放少許鹽，少許鹽和雞精，最後撒蔥花翻炒均勻即可。配圖步驟如下：
主料：菜花250g、西紅柿1個
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、白糖少許、蔥半根1、西紅柿洗淨並在背上切十字花，等炒鍋裡的水沸騰了稍微焯一下。
2、焯好的西紅柿切塊備用。
3、菜花洗淨掰小塊，鍋內放少許鹽，下菜花焯3分鐘。
4、蔥切花。
5、焯好的菜花用漏勺舀到盤中。
6、炒鍋燒熱放適量油。
7、油熱了放西紅柿翻炒一分鐘。
8、放菜花一起翻炒兩分鐘。
9、放少許鹽，少許鹽和雞精，撒蔥花翻炒均勻即可。
10、成品。
注意事項：1、西紅柿焯的時間不宜過久，能輕易去皮就行；
2、焯蔬菜時加點鹽可以使蔬菜成色好看，也更清脆爽口。
青辣椒怎麼炒才好吃
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【食材準備】
①首先把青椒清洗一下，青椒的表面是比較光滑的，單純的洗不容易把表面附著的一些雜質清洗掉，最好是用水打溼了之後放入一勺鹽去搓洗一下，然後再用水沖洗乾淨，這樣吃起來更放心。把辣椒把和辣椒籽全部去掉，再把它切成2釐米左右的小方塊備用。
②雞蛋先磕入一個碗中，因為本身還加入了豬肉，所以雞蛋只用一枚就可以了，這樣既有蛋香味，又不會太多，把雞蛋沿著一個方向攪拌均勻。
③豬肉我平時買了會放入冰箱冷凍，在炒菜之前要提前拿出來解凍，放入清水中浸泡一下即可，這樣很輕鬆就能泡軟，然後把它切成薄片備用，生薑切成薑絲，蔥也切成蔥花備用。
④起鍋燒油，在油溫5成熱的時候放入雞蛋，先把它炒成雞蛋塊盛出來備用。
⑤另起油鍋，油溫6成熱的時候再放入蔥姜爆香，等蔥姜的顏色變深之後放入豬肉片開始炒，保持小火慢慢炒，然後倒入少許生抽來提色。
⑥等豬肉炒熟了之後就倒入青椒開始煸炒斷生，要倒入一勺清水去炒，這樣能使青椒炒的速度更快，還不容易炒糊，青椒本身也是有一定厚度的，如果不加水直接幹炒的話容易炒不透。
⑦等青椒快熟的時候就放入雞蛋翻拌均勻，讓食材的滋味相互融合。
⑧最後所有的食材全部成熟以後就可以加入鹽，再加入雞精，翻拌均勻之後即可關火，出鍋裝盤，這樣做出的青椒炒肉和雞蛋簡直太香了，聞上去就直流口水，端上桌後家人都特別愛吃，喜歡吃青椒的不妨按這個方法做來試試吧！
6樓：睢喆
虎皮青椒，超級下飯的一道菜，讓人很有食慾，專治那些沒有食慾的人，也受到了很多朋友的喜愛。要是煮了這道菜的朋友們，記得要多煮些米飯，要不然米飯會不夠吃的。小編覺得，做這道菜時，青椒一定要選擇帶辣的，這樣吃起來才更加辣爽過癮。
接下來小編就給大家分享這道虎皮青椒的做法，其實做法超級的簡單，兩分鐘就可以學會，只需要簡單的幾個步驟，還要注意一些細節，比如煸炒辣椒的時候要加入少許食用油，而且得用小火煸炒，不然很容易將辣椒表面炒焦，外表難看，影響食慾。只要大家按照以下步驟製作，注意細節部分，那麼你也可以做出美味下飯的虎皮青椒，接下來跟著小編來看看怎麼製作虎皮青椒吧！
食材準備：青椒、蔥花、大蒜、生薑、生抽、老抽、米醋、白糖、澱粉、食鹽、食用油
虎皮青椒的具體步驟：
1、準備好以上所需的食材並且都清洗乾淨，蔥花、生薑、大蒜切碎，青椒切成段，將青椒裡的辣椒籽去除乾淨，裝入盤中備用；
2、料汁的配置，碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺米醋、1勺白糖，攪拌均勻讓白糖融化，放置備用；水澱粉調製，碗中加入2勺澱粉，再倒入適量清水攪拌均勻；
3、起鍋燒油，小火將油燒熱，下入備好的青椒，持續用小火慢慢煸炒將青椒炒軟，青椒外皮炒至虎皮狀即可；
4、青椒炒至虎皮狀後，可以先將青椒推至一邊，倒入蔥薑蒜炒香，炒香後再倒入備好的料汁，持續煮兩分鐘，讓料汁充分浸入到青椒中，最後再倒入水澱粉勾芡，加入少許食鹽，翻炒均勻，讓青椒表面都能均勻地裹上料汁，這時候就可以出鍋裝盤食用了。
好了，只需要簡單的幾個步驟，就可以做出這道美味香辣過癮的虎皮青椒，看著就讓人很有食慾，吃起來更是欲罷不能，超級下飯，每次煮這道菜的時候，我都會多煮些米飯，生怕米飯不夠吃。想嚐嚐這道菜的朋友們，趕緊行動起來吧，又簡單又好吃，省時省力，方便快捷，還特別的經濟實惠，只要幾塊錢就可以搞定，何樂而不為呢？
7樓：校迎曼
青椒是生活中常見的食物，幾乎可以說是我們餐桌上不能少的食物，在食物中放點青椒，不僅能起到點綴促食慾的作用，其本身營養價值也很豐富的，青椒的水分含量高，熱量低，一般來說維生素c的含量是番茄的3、5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，預防癌症及其他慢性疾病。青椒含豐富的維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
青椒在我們平時食用中，一般都是被當做配菜使用，而青椒炒肉。是我們平時生活中，做的最多的一道菜，這個菜我相信大家都會做，但要做的好吃，大家就不一定都能做到了，只有做好這三點，就離成功不遠了，醃製肉絲的方法，炒肉時火候的把握，青椒絲放入的時間及翻炒時間等，下面把青椒肉絲的詳細做法分享給大家。
食材準備：青椒、豬裡脊肉、姜、蔥、澱粉、雞蛋；
1、豬裡脊肉沖洗乾淨，先切片再切成絲裝在碗裡；
2、肉絲里加入兩勺料酒、少許鹽、一勺澱粉、半個蛋清；
3、然後攪拌均勻醃製20分鐘（這樣醃製的肉絲炒出來特別嫩滑鮮美）；
4、青椒沖洗乾淨瀝乾水分，先切兩半去掉青椒裡的籽，然後切絲備用，姜切絲、蔥切末備用；
5、熱鍋燒油至6成熱放入肉絲翻炒；
6、肉絲翻炒至完全變色，放入半勺生抽、薑絲、蔥末炒勻；
7、放入青椒絲，鮮香料、雞精翻炒；
8、青椒翻炒至變軟即可（一般也就30秒左右，炒太老了會影響顏色跟口感的）；
9、出鍋裝盤，青椒炒肉絲就做好了，這樣做的青椒炒肉絲特別好吃，肉絲鮮香嫩滑一點也不覺得柴，青椒清脆爽口，真是好吃又下飯，每次做一**分分鐘被吃光光，順便告訴大家一個醃肉的小技巧，我平時炒豬裡脊肉都會在肉里加入，料酒、鹽、澱粉、蛋清，醃製20分鐘再炒，這樣炒的肉特別嫩滑好吃，一點也不會覺得乾柴。
8樓：新東方烹飪江蘇
青椒土豆絲
原料：土豆、青椒、大蒜、鹽、醋、雞精。
做法步驟：
第1步、土豆削皮切絲，放入水中淘洗兩次，控水。
第2步、青椒去籽切絲，蒜切片。
第3步、熱鍋冷油爆大蒜。
第4步、放入土豆和青椒，倒入醋翻炒。
第5步、青椒變翠綠放鹽。
第6步、放雞精，再淋入少許醋，關火。
第7步、盛出。
菜椒怎麼做才好吃？？、 10
9樓：匿名使用者
辣椒的確在蔬菜中vc含量非常高，但過分的烹調對其損失非常大，建議使用新鮮的。再有，顏色越深，成熟度越高的vc和花青素含量越高，你可以根據你個人的喜好選擇著吃！如果烹調，最好不要做熟，保持鮮脆為好！
10樓：匿名使用者
材料當然鮮尖椒了。
把辣椒去蒂洗淨，從中間剖開，嫌大的話再從中間橫著一分為二。
勺裡放油，燒熱好將處理好的辣椒過油，待辣椒表面起皺的時候撈出，待用。
勺裡流少許底油，放蔥姜爆香，放點甜醬，少許醬油，煸炒片刻，放少許清湯，再放入辣椒，待湯汁快收幹之時，加點鹽味精，出鍋裝盤。
11樓：匿名使用者
、少許白糖拌入肉絲，稍後，加熱炒鍋，火力控制在大火的
八、九成，加使用有少許。
2、用蔥花熗鍋，再將肉放入鍋裡煸至八成熟，倒入菜椒絲，加雞精、醬油少許、食鹽,翻炒幾下出鍋。
12樓：匿名使用者
不怕牛肉的話，可以一起混炒，再加點蔥，很好味的
13樓：香蕉食堂
青椒這樣做 非常的不錯哦⊙∀⊙！知道是**的做法嗎？
菜椒怎麼做好吃
14樓：推書人湘雪
菜椒好吃的做法很多，下面介紹一款好吃的火腿菜椒炒蛋做法：
食材：草雞蛋4個，紅甜椒1個，黃甜椒一個，青椒（菜椒）一個，蔥一段，鹽。
步驟：1、準備材料。
2、紅甜椒，黃甜椒，青椒依次洗淨，去蒂，切小丁，蔥切小段。
3、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟後盛出。
4、炒鍋倒油燒熱，爆香蔥花。
5、放入紅甜椒，黃甜椒，青椒丁迅速翻炒兩分鐘，加鹽調味。
6、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。
西紅柿炒雞蛋要怎麼做才好吃怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 每個人的口味都不一樣，給你介紹一種做法你嘗試一下吧！1.把大番茄放入容器裡 倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會 這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮 2.把番茄切成細丁 熱鍋冷油後放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓 3.當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備...
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