1樓：四時雜畫
是穿湯肉嗎？ 1、 用豬小裡脊。2、看著肉紋切，就是說要和肉紋方向反切，肉紋是直的，橫切，切成薄片，切法很重要。
3、放入薯粉，就是紅薯粉，福建人叫地瓜，四川人叫苕的東西。說這麼細是隻有這種粉效果最好。放鹽，和粉抓勻。
4、燒開水，丟入開水，不要動，下紫菜。肉變色就起。鮮嫩入口就化。
做法，客家汆豬肉怎麼做好吃，客家汆豬肉的家常做法
2樓：幸運的楓陽
客家汆豬肉的家常做法
用料主料
豬肉100克
香菇2個
胡蘿蔔1個輔料蔥
1顆鹽適量兒童食譜汆肉湯的做法
1.豬肉用刀背反覆剁，直至筋膜斷開，加入鹽，澱粉拌均2.小火煸炒蔥花出香味，放入香菇，胡蘿蔔，加水，涼水下入肉塊，小火燉30分鐘
3.好了，因為寶寶餐不能放太多調料，吃的就是清淡
客家豬肉怎麼做
3樓：小小黃
食材食譜熱量：987.5(大卡)
主料豬肉250克
方法/步驟
1提前把頭菜多洗幾次，泡在水中，去掉些鹽分。
2把頭菜的水分擠掉，剁碎。
3豬肉洗乾淨。
4把豬皮去掉後，剁碎。
5把剁好的頭菜和豬肉抓勻，上蒸籠蒸15分鐘即可。
end注意事項
豬肉選用瘦多肥少的上肉，肉質比較嫩，口感較好。
用料豬肉(半肥瘦) 適量
油 適量
酒 適量
白糖 適量
雞粉 適量
耗油 適量
醬油 適量
姜 適量
水 適量
客家燜豬肉的做法
豬肉放油,糖,酒,雞粉醃製一下
熱鍋,放姜,在放入豬肉炒熟,
把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快乾的時候放入醬油和耗油,如果不鹹,還可以放點鹽即可
我們客家人喜歡放點鹹菜進去,這樣也是很好吃的哦
長汀汆豬肉怎樣做
4樓：匿名使用者
首先要把豬肉切成片，然後放點鹽味精，再放正宗的長汀地瓜粉，適量到點米酒，最後加地瓜粉適量，抓得過程中加點醬油，最後就是煮了，要開水哦，可以加點青菜一起!
5樓：匿名使用者
1、先把豬肉洗好切好，然後放一些地瓜粉（地瓜粉不能太多），再適量的加點鹽滴兩滴油，然後用手抓一會兒，抓到地瓜粉和豬肉不會分開就行了
2、燒水，等水燒開後再滾個十幾秒之後，把之前轉好的豬肉一片一片的放到鍋裡，過個煮個五分鐘左右調下煙味就可以起鍋了（起鍋之前可以放點蔥花比較香）
客家娘酒的做法,客家娘酒怎麼做好吃,客家娘酒
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