1樓：匿名使用者
主料中翅
5個輔料油適量
鹽適量幹辣椒6克
花椒2克
生薑適量
大蒜適量
料酒適量
白糖適量
香醋適量
醬油適量
澱粉適量
步驟1.雞翅洗淨、浸泡、把血水泡出來肉質會比較鮮嫩2.用刀剁成小塊
3.把雞翅中放入乾淨容器裡、倒入料酒、加少許精鹽、醃漬2小時4.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉、拌勻
5.鍋洗淨、擦乾、放油、待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃6.撈出控油備用
7.把乾紅辣椒去籽切段、生薑、大蒜切片
8.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒、加適量精鹽、白糖、加入一湯匙香醋、少許醬油、澱粉、攪拌成料汁備用
9.另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香
10.放入紅辣椒段，炒出香辣味、倒入控淨油雞翅、翻炒11.倒入調製好的料汁翻炒
12.小火收汁
2樓：匿名使用者
食材用料
雞中翅10支
蔥末1大匙
薑末1大匙
清水100cc
[醃醬]紅辣椒粉chili p2大匙
[醃醬]淬釀醬油露1大匙
[醃醬]米酒1大匙
[醃醬]細砂糖2大匙
[醃醬]鹽少許
[醃醬]黑胡椒粉少許
香辣雞中翅的做法
1.備好所有食材。雞中翅洗淨，擦乾水份，
皮表面用叉子戳幾個洞(醃醬才易入味)。
青蔥切末，姜切末，並事先調配好[醃醬]。
2.取一塑膠袋，裝進 雞中翅與[醃醬]，並用手「馬殺雞」按摩雞中翅3-5分鐘，使其入味。
3.接著，放進冰箱冷藏醃製30分鐘。
4.熱鍋(不放油)，倒進所有雞中翅和[醃醬]，再倒進清水100cc攪拌均勻。
5.先用(中大火)煮滾醬汁，再轉(小火)慢慢翻炒，醬汁稍變濃，就蓋上鍋蓋，燜煮10-20分鐘即可。
(中途需翻面一次)(示範的是小型雞中翅，只需10分鐘，中型需20分鐘)
(用牙籤戳最厚處，如流出湯汁就是熟了)
6.完成囉！又香又辣〜滿足！
用手機看這道菜做法
小貼士1、「紅辣椒粉」請依喜好調整份量。1大匙小辣，2大匙中辣。
2、「雞中翅」請依尺寸調整燜煮時間。(小型約10分鐘，中型約20分鐘)
3、醬汁較濃，小心鍋底燒焦。
3樓：耿鈮
家常版香辣雞翅做法，簡單又好吃
香辣雞中翅怎麼做
4樓：匿名使用者
1 把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
步驟2 把雞翅中放入乾淨容器裡，倒回入料酒答，加少許精鹽，醃漬2小時。
步驟3 醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
步驟4 鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
步驟5 把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
步驟6 調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
步驟7 加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
步驟8 另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
步驟9 放入紅辣椒段，炒出香辣味。
步驟10 倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
步驟11 倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣雞中翅的做法
5樓：有電發光的路燈
香辣雞中翅，首先這個雞中翅要先醃製半個小時，然後放鍋裡面煎的金黃，再加辣椒蒜子一起炒
6樓：
中刺可以醃製一下，然後裹上一些蠟粉，然後油熱下去炸，然後再裹那個榨粉的時候，你可以用用那個辣椒粉也一起下下去
香辣雞中翅的做法步驟圖，香辣雞中翅怎麼做
7樓：昝秀芳系靜
材料:雞翅、西芹、紅辣椒、老乾媽豆豉醬、鹽、生抽做法:1、雞中翅斬斷，用生抽、生粉醃至入味;
2、西芹切條狀，紅辣椒切塊狀，備用;
3、炒鍋內倒入油燒熱，放入雞翅翻炒至8成熟，加入老乾媽豆豉醬、芹菜、紅椒，煮至熟透即可。
香辣雞翅中的做法
8樓：匿名使用者
主料雞翅中
400g
輔料油適量
鹽適量紅辣椒25g
花椒適量
生薑適量
大蒜適量
料酒適量
白糖適量
香醋適量
醬油適量
澱粉適量
香辣雞翅的做法
把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
放入紅辣椒段，炒出香辣味。
倒入控淨油餓雞翅，翻炒。
倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。
9樓：耿鈮
家常版香辣雞翅做法，簡單又好吃
香辣炸雞中翅怎麼做
10樓：渾芷
醃製雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒麵（調料可自己酌情改動），用手抓勻；
用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使漿能掛上翅膀上；
雞翅蘸滿調好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調高油溫，番炸至金黃色，瀝乾油，ok了
11樓：陌上_卿名酒酒
用料鹽，料酒，姜，蔥，蜂蜜，老抽，辣子面 適量1.先將雞翅洗乾淨，用刀在雞翅上切2刀好入味。
2.雞翅放鹽，生抽，料酒，姜，蔥醃2小時。
3.將醃好的雞翅放預熱好的烤箱裡烤，上下180度，快好時抹些蜂蜜和油，辣子面，然後烤發黃色就好了。
自己在家做烤雞翅，想吃什麼口味都可以做，我用的是烤箱烤的，家裡沒烤箱的也可以用油炸，油炸不能放蜂蜜，其它調料都可以放，
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