1樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
2樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
3樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
4樓：匿名使用者
水煎包的訣竅全在這裡，從和麵到調餡詳解，廚房小白也能成功
5樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
怎樣做水煎包全過程
6樓：褪去一身桀驁
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
做法二1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；
2 蔥姜切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子餳10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
6 煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
做法三水煎包（35個左右）
麵皮：普通麵粉 600g泡打粉 7g白糖 40g乾酵母 15g冷水 150g沸水 200g
餡料：大頭菜 600g鹽 5g肉餡 300g鹽 5g清水、醬油、香油、白胡椒粉、蔥花、薑末適量
裝飾：蔥末、白芝麻適量
【做法】
1 【麵皮】材料中的乾酵母加清水混合至酵母溶解；
2 【麵皮】中的面、糖、泡打粉略微混合後，加入步驟1的酵母水，攪勻，加入沸水，揉成粗糙面的麵糰，蓋保鮮膜靜置5分鐘；
3 再繼續揉到表面比較光滑，蓋保鮮膜餳15分鐘；
4 【餡料】中的大頭菜切碎，加5g鹽拌勻，醃20分鐘，出水後擠掉大頭菜的水分；
5 肉餡加入【餡料】中的調料，順著一個方向攪拌上勁，加入大頭菜，攪拌均勻；
6 麵糰分割成30g～35g的劑子，擀開，不要太薄，大約0.5cm厚；
7 中間放入餡料，包起，收口處掐緊，蓋保鮮膜餳30分鐘；
8 平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入少許油，放入包子轉中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高；
9 蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉小火繼續燒；
10 待水燒乾，鍋內聽到噼裡啪啦的油聲，即可關火，繼續蓋蓋燜3-5分鐘；
11 出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可。
怎樣做水煎包
7樓：匿名使用者
材料麵粉
，發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料
做法1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。
2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。
3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，再醒發二十分鐘。
4.煎鍋內刷上豆，加熱，把包子放入鍋內，都放好後倒入麵粉水至包子的一半高低即可。
5.蓋上蓋子小火煎到聽到鍋內有磁磁的聲音開蓋檢視是否把水份煎沒。煎好後倒出就是水晶鍋烙。
小訣竅冬瓜切碎後用油拌下防止出水，也可以先將一部分水擠去。但會流失一些營養。
材料麵粉 酵母粉 溫水 餡兒（可素可肉）油 玉米麵
做法1、和麵。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。
2、調餡兒：餡兒可根據個人喜好調製。
3、和好後蓋上溼布，放在溫暖處醒發。待麵糰成原來的1.5-2倍大時，用手指按壓後面不**即可。
4、將餳好的麵糰揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，搓成直徑5釐米的粗條後分成相同大小的劑子。
5、把劑子擀成圓形麵皮後按包家常水餃的方法包入餡料。
6、平底鍋中放油後襬入水煎包，略煎後倒入混有少量玉米麵和麵粉的水（濃度是普通牛奶的一半）到達水煎包的五分之一。倒入後蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無水，底面金黃即可。
8樓：匿名使用者
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
9樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
10樓：匿名使用者
水煎包的訣竅全在這裡，從和麵到調餡詳解，廚房小白也能成功
11樓：匿名使用者
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
12樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
13樓：匿名使用者
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
怎樣做水煎包?
14樓：泰蘭德的回憶
水煎包的做法不太繁瑣，先發其面，再剁其餡，捏成圓柱狀的包子，置平鍋一口，燃猛火一爐，水煎包口朝下擱置，灌入麵糊水淹至水煎包頂端，蓋上鍋蓋，此乃為水煎是也。翻個。至水漸幹，鍋底始有炸響，便改文火細烤，湯汁收盡之後，揭起鍋蓋，以細嘴油壺繞水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦殼止。
全程製作約十五分鐘，起鍋，擱置於圓盤之內。
15樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
16樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
17樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
18樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
19樓：匿名使用者
上網查上海德志生煎包培訓，他們提供專業生煎包創業指導
20樓：龍孃兒
水煎包方法：1、用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量麵粉，和成軟硬適中的麵糰，發酵2小時左右，這時可以準備餡。
肉餡和素餡都可，各介紹一種：
肉餡：250克絞碎的肉，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿蔔，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點水，混合均勻。
素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟，打散，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿蔔，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油（如果炒雞蛋時多放點油，這裡就不需要再單獨放了），蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，混合均勻。
2、將麵糰分成六等份，擀成皮，包好餡，醒15分鐘，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同「煮」饅頭一樣。
21樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
怎麼做水煎包，怎麼製作水煎包？水煎包的調料配方是什麼？
皮薄餡大的水煎包教程 水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃 正宗的水煎包是怎麼做的？今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了 怎麼製作水煎包？水煎包的調料配方是什麼？煎包是我的最愛啊！嘻嘻 製...
怎麼做水煎包好吃一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃
正宗的水煎包是怎麼做的？主料 中筋麵粉300克 豬絞肉 三肥七瘦 350克，蝦仁80克，韭菜130克，胡蘿蔔80克 輔料 水150克，酵母3克，醬油 老抽 1大勺，香油1大勺，鹽，黑胡椒適量。做法1.韭菜洗淨切成末 胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲 豬肉剁成肉末。2.所有原料混合，加入老抽 鹽 黑胡椒等碼味，用...
水煎餃怎麼做發麵水煎餃怎麼做
美味煎餃是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。1.煎餅檔倒少許油 2.依次放入梅花餃 確保每個餃子底部沾上油3.蓋上鍋蓋兩分鐘 4.少許澱粉加水調成汁 5.淋入梅花餃周圍蓋上鍋蓋10分鐘 中間要看一下電餅檔的溫度會不同 6.中間十分鐘我們把黃瓜把切成半圓切薄一點 還有...