1樓：豬仔紅色
仔仔最愛學校門口的牛肉餡餅了，不管早上吃得多飽，看到餡餅，都忍不住要買一個解解饞。我特意買了個電餅鐺在家學著做，可每次做出來的餅都是硬巴巴的，別說孩子不愛吃，我自己都吃不下。
無意中跟朋友學到了這個小竅門。原來麵食還真是有竅門的，學會了，所有的問題都迎刃而解了，自從用這個方法做煎餅後，我家的仔仔，就經常鬧著要 煎餅吃呢，試試吧，只要稍微將和麵的方法改變下，你也可以做出早餐店一樣綿軟的牛肉餅哦。(收起)
食材主料
麵粉兩碗輔料油
適量鹽適量牛肉
一塊黑胡椒粉
適量生粉
適量雞蛋
一個蔥花
適量步驟
1.左手逆時針緩緩向盆中倒入開水
2.右手拿起筷子攪拌，將麵粉和水一起攪拌成絮狀3.雙手用力將所有的絮狀物揉在一起，揉成比較光滑的麵糰，直到揉出來的麵糰不粘手也不粘盆，俗稱「三光」，將揉好的面放在盆中，蓋上保鮮膜醒發30分鐘
4.趁麵糰醒發的時間，製作牛肉餡，牛肉剁碎，加雞蛋，蔥花，黑胡椒粉，孜然粉，鹽和適量生粉
5.朝一個方向拌成肉餡
6.醒發好的麵糰分成幾份，
7.擀成圓片，將肉餡放在中間
8.包包子一樣包起來
9.收口朝下，用擀麵杖滿滿擀成麵餅
10.放入電餅鐺，蓋上蓋子，煎至兩面金黃即可。
小貼士1、用開水和麵，口感更軟和。
2、牛肉餡如果太稀，適當加點生粉。
3、和麵的時候根據手感慢慢加水，一般來說，做餅的面要稍微軟一點。
2樓：匿名使用者
步驟1.左手逆時針緩緩向盆中倒入開水
2.右手拿起筷子攪拌，將麵粉和水一起攪拌成絮狀3.雙手用力將所有的絮狀物揉在一起，揉成比較光滑的麵糰，直到揉出來的麵糰不粘手也不粘盆，俗稱「三光」，將揉好的面放在盆中，蓋上保鮮膜醒發30分鐘
4.趁麵糰醒發的時間，製作牛肉餡，牛肉剁碎，加雞蛋，蔥花，黑胡椒粉，孜然粉，鹽和適量生粉
5.朝一個方向拌成肉餡
6.醒發好的麵糰分成幾份，
7.擀成圓片，將肉餡放在中間
8.包包子一樣包起來
9.收口朝下，用擀麵杖滿滿擀成麵餅
10.放入電餅鐺，蓋上蓋子，煎至兩面金黃即可。
的做法，香酥牛肉餅怎麼做好吃，香酥牛肉餅的家常做法
3樓：愛笑勒笑
1.400g高筋麵粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的麵糰比餃子面再軟一點點，蓋上保鮮膜醒
2.醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好後分成大約60g一個的劑子（沒必要那麼精準 70、80g也不是不可以），抹上油再醒
3.碗中加麵粉大約30g和鹽（鹽可以一次加足，後面製作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調味）
4.適量潑熱油製作油酥，這個油酥要稀一些 所以油大約80g吧 （沒有實際測算）
5.準備原料，牛肉餅必備的「四大金剛」，油酥，牛肉，蔥花，香料粉準備上15g左右就成，主要用來撒（花椒粉和五香粉2:1）
6.在抹了油的案板上，取一個劑子
7.擀平或者壓扁，醒好的麵糰非常聽話
8.均勻的抹上油酥
9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1
10.最邊上一頭放上適量牛肉末
11.撒上蔥花大量，這個一定要多
12.慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數越多
13.最後收口
14.卷好後，再次立起來醒10分鐘
15.擀壓成餅
16.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可
香蔥土豆絲餅的做法，香蔥土豆絲餅怎麼做好吃
主料土豆200克麵粉50克香蔥15克 輔料油適量鹽適量胡椒粉適量辣椒粉適量 步驟香蔥土豆絲餅的做法步驟11.食材 土豆200克 已清洗去皮 香蔥15克 麵粉50克 香蔥土豆絲餅的做法步驟22.將已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成絲。香蔥土豆絲餅的做法步驟33.隨後，擱入麵粉和香蔥。香蔥土豆絲餅的做法步驟4...
怎麼做好吃，黃瓜絲蔥香雞蛋餅的家常做法
食材明細 黃瓜1根 雞蛋2個 麵粉50克 鹽3克胡椒粉2克 鹹鮮口味 煎工藝半小時耗時 簡單難度 黃瓜雞蛋餅的做法步驟 1黃瓜洗淨，備好兩個雞蛋。2黃瓜切成細絲。3雞蛋磕到碗裡放入黃瓜絲。4放入鹽 胡椒粉攪勻。5放入麵粉攪勻，餳10分鐘。6鍋裡放少許油，倒入麵糊。7用中小火煎制3分鐘，翻過來再煎另一...
可口的香蔥拌飯怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料大米 150 輔料香蔥 一根 醬油 適量 橄欖油 適量 具體步驟 第一步準備好150克大米，約2 3碗米飯 第二步大米，洗淨，浸泡30分鐘 ps 清洗三遍即可。第三步浸泡好的大米倒入電飯鍋中，加溫水310ml，按煮飯鍵即可 第四步煮好的放斷電燜15分鐘，開蓋，用飯勺把米飯打均 第五步香蔥切碎，米...