蝦仁怎麼做好吃又營養,蝦仁怎樣做好吃又有營養

2022-03-23 19:23:19 字數 5995 閱讀 1400

1樓:雨貝

蝦仁是必備的,象徵著紅紅火火,吉祥如意。 還主要是 蝦仁做法簡單省時又省力。大人孩子都喜歡,今天和大家分享幾道,蝦仁菜,歡迎你喜歡,學會了,做給家人吃,保證家人會給你都點贊。

蘆筍炒蝦仁:大蝦去頭去尾去蝦線,留蝦仁,加鹽、料酒抓勻醃製10分鐘左右,蘆筍洗淨,切去老根後斜刀切段,鍋中熱油,油熱後,倒入蘆筍和蝦仁翻炒片刻,加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋,這兩種食材都不要炒太久,熟了就行。

清炒蝦仁:將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻,黃瓜洗淨切粒,胡蘿蔔洗淨去皮切粒後用開水燙一下,起鍋燒油,燒至三成熱時,倒入蝦仁,滑透後出鍋備用,淨鍋,倒入芝麻油燒至五成熱時,倒入玉米、胡蘿蔔、黃瓜粒,炒熟出鍋備用,再起鍋,鍋內倒入少量芝麻油燒六成熱時,投入蔥薑末煸炒出香味,加入適量生抽,倒入蝦仁、配菜翻炒均勻後加食鹽調味,裝盤即可。

2樓:一零啞劇

1.大米洗淨後浸泡30分鐘,香菇洗淨後浸泡20分鐘2.香菇去蒂,切成薄片,3.

鍋中放入適量清水大火燒開,放入大米煮開,轉小火熬煮20分鐘4.放入蝦仁、香菇片、薑絲繼續熬煮15分鐘,放入蔥花、鹽1勺拌勻即可。

蝦仁怎樣做好吃又有營養

3樓:林夕的微笑

材料蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,澱粉做法1、黃瓜洗淨切丁,蝦去皮,蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲。

2、鍋中放油,放入薑絲、蝦煸炒片刻。

3、放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉,出鍋。

4樓:半夏半暖

1.將蝦仁去掉蝦線洗淨,加入料酒鹽胡椒粉,澱粉抓勻至上勁備用。

2.黃瓜從中間切開去掉中間瓤,然後切片。

3.胡蘿蔔從中間切開去掉芯切成片。

4.將蝦仁,胡蘿蔔焯水撈岀。

5.蔥,姜,蒜切碎,水澱粉提前泡上,焯水撈出備用。

6.鍋中放少許油,油熱煸香蔥薑蒜末。

7.然後下入黃瓜和胡蘿蔔片。

8.下入蝦仁,加入鹽,料酒和雞精炒勻,用水澱粉勾芡出鍋即可。

蝦仁怎麼做有營養又好吃

蝦仁怎樣做好吃又簡單

5樓:鄭州打老虎

時蔬炒蝦仁的做法

扁豆洗淨切段

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水開裡面加點鹽焯一下,大概兩三分鐘,快熟的狀態請點選輸入**描述

熱鍋涼油下蔥薑蒜然後下入蝦仁,倒一點點料酒請點選輸入**描述

依次加入木耳,胡蘿蔔,豆角

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出鍋前加入鹽,雞精

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小貼士唯一特別提示的地方就是豆角焯一下好熟,炒出來不會發蔫兒,基本焯熟那樣,大概兩三分鐘。油不要放太多,本來就是一道很健康清爽的菜。調料也不需要太多,保持蔬菜原有的顏色。

當然扁豆角還可以換成西蘭花,別的綠菜葉的也是可以。

蝦仁怎麼炒好吃,又有營養

6樓:匿名使用者

清炒蝦仁的做法材料:

蝦仁300克,胡蘿蔔、黃瓜各50克,蛋清1個 調料:蔥花、薑片、鹽、米酒、水澱粉、香油、食用油各適量。

做法:1、胡蘿蔔去皮,洗淨,切丁;黃瓜去皮,去瓤,洗淨,切丁。將切好的胡蘿蔔丁和黃瓜丁放入滾水中焯燙,撈入冰水中浸泡片刻後,撈出瀝水。

2、蝦仁去腸泥巴,洗淨,擦乾水分,放入冰箱冷藏20分鐘取出,加入水澱粉、蛋清抓拌均勻。

3、鍋燒至五成熟,倒入1/2杯油,以中火燒溫,放入蝦仁炒至蝦身變紅,瀝乾油盛出。鍋中留少許油,以大火繼續燒熱,爆香蔥花和薑片,將胡蘿蔔丁和黃瓜丁放入鍋中,翻炒至熟,再將炒好的蝦仁倒入,加入米酒、適量鹽,翻炒片刻,淋少許香油即可。

7樓:匿名使用者

炒蝦仁的製作材料:主料:菜花500克,竹筍15克,胡蘿蔔15克,豌豆15克調料:

料酒8克,鹽4克,味精3克,花生油100克,澱粉(豌豆)50克,小麥富強粉100克炒蝦仁的特色:色澤潔白,形態逼真,鮮香鬆軟。炒蝦仁的做法:

1.花菜洗淨,切成1.5釐米見方的丁,在開水中氽至六成熟撈起,瀝乾冷卻。

碗中放清水150克,用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。

將熟胡蘿蔔洗淨去皮,切成1.5釐米見方的丁。 2.

炒鍋置中火上,放入花生油燒至六成熱時,將掛糊花菜抖散放入鍋裡,用漏勺翻動幾下,呈玉白色撈起瀝乾油,為素蝦仁。3.鍋中留餘油,用旺火燒到七成熱時,下熟筍丁、胡蘿蔔丁煸炒幾下,加料酒、精鹽、鮮湯燒開,再放入青豆、味精1克,用溼澱粉勾成薄芡,隨即放入素蝦仁,顛翻幾下,淋上熟花生油10克即成。

幹蝦仁怎麼做好吃?

8樓:何焱宇傑龍

幹蝦仁想炒著吃是有很多種做法的,但是炒之前一定要開水燙泡,一是去鹹,二是去晾晒過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。

比較配蝦仁的菜:可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃

和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花,2分鐘即可。瀝乾西蘭花,熱油下蒜末炒香,下蝦翻炒,再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。

也可豐富些:西蘭花、胡蘿蔔、百合、蝦

西芹、胡蘿蔔、蝦

青椒、紅椒、黃椒、蝦,也可青椒單獨配蝦炒

荷蘭豆、蝦

黃瓜片、蝦

香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦

木耳、黃瓜、蝦

絲瓜、蝦

幹蝦仁燉菜不是很多,因為蝦仁爆炒比較好吃,可以試試豆腐和蝦燉。

其實幹海鮮(包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等)和蘿蔔、和冬瓜做湯是最好的,特別是幹小魷魚煲湯對女性補血非常棒。

蝦仁怎麼做好吃

9樓:雲南廚師培訓

1.蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線

2.雞蛋開啟不大散,蛋黃蛋清分開

3.將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中

4.將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清5.將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿,放冰箱稍微冷凍6.黃瓜洗淨一切為二

7.剔去中間愛出水的黃瓜籽

8.蔥切末,姜蒜切末,黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡10.燒熱鍋內放油

11.3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散

12.顏色變紅迅速撈出待用

13.迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆14.鍋中留底油少許

15.鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁

16.略炒迅速放入滑好的蝦仁

17.迅速倒入碗芡翻炒

18.略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤

10樓:匿名使用者

工具/原料

牙籤蝦仁

方法/步驟

取出蝦殼,擠出蝦仁,用牙籤挑出蝦仁後面的汙垢。

用清水反覆清洗肌腱,然後將蝦洗成白色,取出並放入米飯中。

篩子把水排幹後,把蝦放入碗中,加入鹽、味精和蛋白並用筷子攪拌。

攪拌至黏稠,然後加入幹澱粉,均勻,放在一邊,等蝦。

拿一個杯子把茶放在上面。將其浸泡在85-90度沸水中1分鐘。

濾出一點茶汁,把剩下的茶和果汁放在一邊。

燒熱平底鍋,用油鍋,放入熟豬油,煮至45%熱。把蝦放進煎鍋裡。

用鍋鏟把蝦撒在鍋裡。大約15秒鐘後,蝦從鍋中迅速排出,以避免蝦。

太老了。

在鍋裡放少量基礎油,然後倒入蝦仁,然後快速倒入茶和茶汁。

然後加入葡萄酒、鹽和味精,炒幾次,然後把鍋放在鍋裡。

6從蝦頭開始,第二節和第三節之間的關節開始剝落,並且首先剝蝦皮。

如果你把蝦頭從尾巴後面剝下來,很容易把蝦殼剝掉。蝦也會剝落,甚至有蝦尾巴。

11樓:百度使用者

蝦仁,一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。

蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件,因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主,選料時必須做到大小相近,才能使蝦仁受熱均勻,成熟後的蝦仁老嫩一致,色澤純正,形態美觀。

12樓:匿名使用者

知道 提問

熟蝦仁怎麼做好吃

我來答2條回答

cerqacsu116600

lv.15 推薦於 2018-10-02

熟蝦仁滑蛋 主料:熟蝦200克,雞蛋2個。 輔料:

油適量,鹽適量,料酒適量,胡椒粉少許,大蔥少許。 製作過程: 1、將煮熟的蝦剝皮備用 2、雞蛋磕入容器內 3、蝦仁切段、切好蔥花備用 4、蛋液中全文

120 2

貓醬女lv.14 2016-08-21

蝦仁怎麼做都好吃,除了油燜等一些吃法,有時候我家包餃子的時候放一些蝦仁味道超級好,餡兒裡包括肉餡、蝦仁、香菇、木耳、韭菜、雞蛋⋯⋯你可以試試

13樓:儒雅的阿杰

男方的蝦仁都是拿來煲湯的,也有紅燒的,看自己的喜好了

14樓:匿名使用者

清炒蝦仁

將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線,放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清,攪拌均勻,黃瓜洗淨去皮去籽切成條。 蔥切末,姜切末, 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油,油熱後蝦仁迅速滑散,變紅迅速撈出備用。

鍋中留底油, 放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香,放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。

15樓:匿名使用者

健康功效

香菇:活血化瘀

料酒:活血化瘀

食材用料

香菇 3朵相剋食物

大米 80克相剋食物

鮮蝦 6只

料酒 少許

蔥,姜 適量

鹽 適量

香油 少許

香菇蝦仁粥的做法

1.大米淘洗乾淨

2.倒入煮鍋裡

3.加入足夠的水

4.大火燒開後,改小火慢慢熬煮

5.香菇提前泡發好

6.蔥切碎,姜切絲

7.香菇切粒備用

8.9.鮮蝦準備好

10.去皮去殼去蝦線後切小段

11.放入容器

12.放入薑絲

13.少許鹽

14.料酒醃製一會兒

15.16.待米粒開花

17.放入醃好的蝦仁、香菇

18.19.拌勻後再煮5分鐘

20.調入鹽,香油

21.22.撒上蔥花即可

23.24.一道有**功效的香菇蝦仁粥就做好了

16樓:匿名使用者

炸蝦仁材料

蝦仁 300g,植物油 2杯

做法1、蝦仁 (新鮮蝦自己去殼或是選購比較大隻的去殼冷凍蝦) 洗淨瀝乾後用紙巾吸乾水分。加入所有醃料醃十分鐘備用。

2、取ㄧ大碗將製作粉漿的所有材料拌勻後加入蝦仁拌勻。

3、油入鍋燒至微微冒煙後轉中火,逐一放入蝦仁。定型後再翻動。炸至兩面金黃酥脆即可濾油,盛盤上桌。

爆炒蝦仁

材料蝦仁200克,茭白50克,藕50克,適量的生薑片、蔥花、生粉。

做法1. 蝦仁洗淨瀝乾水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。

2. 瀝乾水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻醃10分鐘。

3. 鍋內放入適量的食油開大火,鍋熱後放入薑片熗鍋。

4. 放入蝦仁爆炒要快速翻炒,加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟,加入味精、蔥花拌勻即可。

17樓:吉祥三寶一家親

餃子餡:

肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g(也可以換成韭菜,蒜黃等),雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。

做法:1、蝦仁去線,洗淨切小段兒,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略醃5-10分鐘。

2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易操作。

3、取一個餃子皮,放入適量的餃子餡,加入一段蝦仁,把餃子皮兩邊兜起來,中間先捏緊,把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊,所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。

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