1樓：
1、紅果，即山楂（我們天津每天冬天有賣，不過一年比一貴）500克。
2、洗淨，切開，取出核。
3、鍋中加入比紅果體積多1.5倍的水，燒開，放入紅果4、中火熬軟後，轉小火。
5、紅果熬到粘粘的，汁很少，放白糖（可根據自己口味，怕酸的可多放）。
開胃得很。
紅果酪的做法
[原料]
鮮紅果500克，玉米麵50克，白糖400克，清水適量。
[製法]
(1)將紅果洗淨，用刀拍碎，放入鍋中加清水400克，用小火煮爛。然後用紗布過濾，去渣取汁。把玉米麵加水調成糊。
(2)將紅果汁加清水600克，放入鍋中用旺火燒沸後加入玉米麵糊，邊倒邊攪拌，並倒入白糖。待涼後，放入冰箱，冰冷後即可食用。
[營養特點]
清涼酸甜。含有豐富的碳水化合物、維生素b1、b2等多種營養素。
2樓：
1、山楂肉乾
原料：山楂、瘦豬肉
做法：1、將豬肉洗淨，山楂去雜質。薑切片，蔥切段。
2、將一半山楂放入鍋內，加水燒沸後，放入豬肉煮至六成熟撈出，晾涼切成長條，用調料拌勻，醃1小時去水分。
3、將炒鍋上火，油至七成熱投入肉條，至微黃時用漏勺撈起。再將油倒出，投入另一半山楂，略炸後再將肉乾倒入鍋中，反覆翻炒，裝盤時淋上香油，撒上味精、白糖拌勻即可。
2、山楂核桃茶
核桃（合桃）150克，冰糖適量。藥物：山楂50克。
做法合桃去殼搗爛，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖漿，用樽裝好，需要時即用。
說明（1）此湯腎陰虛肺熱者適宜，實熱咳者無效。
（2）家庭成員多，而有些老人每逢夏季必咳，多屬此症，故可以做一樽作防治之
3、山楂降壓湯
基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升
製作：1.把山楂洗淨，若是山楂果，拍鬆，待用。
2.瘦豬肉洗淨，去血水，切成4釐米長，2釐米寬的塊。姜拍鬆，蔥切段。
3.把鍋置中火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入雞湯，燒沸後下入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，隨意喝湯。
功效：滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。
4、三汁飲
[原料] 山楂 10個 西瓜皮 50克 鮮藕 50克 蜂蜜 適量
[製法] 1．山楂去核、洗淨，放入碗中待用。2．鮮藕、西瓜皮分別去外皮，切成小塊，入沸水中焯一下。3．將山楂、鮮藕、西瓜皮塊榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜調勻飲用。
5、山楂蓮葉排骨湯
材料山楂一兩
新鮮荷葉一角
排骨十二兩
梅兩枚薏米一兩
做法揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件；
山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；
將鮮荷葉用清水洗乾淨。
將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
注意由於山楂具有開胃助消化的作用；
蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；
生薏米有利去溼作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
3樓：性高明
紅果烙紅果醬
還可以榨汁 山楂汁
還可以燉牛肉...
紅果怎麼做好吃
4樓：殷天傲都
山楂果醬的做法
原料:新鮮的山楂一斤,天然冰糖6大塊.
做法:將山楂洗淨去核,掰成塊即可,鍋中加涼水,與山楂持平,大火煮沸後轉中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停攪拌,直至完全融化後轉小火,繼續煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋.直至變成粘稠的糊狀即可!
熱吃或放涼後直接食用.也可以塗抹在土司上.
注意:要待完全晾涼後,放在乾淨無油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.
蜜餞山楂
原料：生山楂500克、蜂蜜250克。
做法：將生山楂洗淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟、水將耗干時加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存備用。
功效：開胃消食，活血化淤。適用於冠心病以及肉食不消腹瀉。
5樓：冰激凌的心跳
做成糖葫蘆或糖炒山楂。對了，我們那裡山楂就叫紅果，咱說的是不是一樣的果實？
紅果可以怎麼做好吃
6樓：晴天便好
山楂怎麼做好吃,試試這種做法
山楂外表呈粉紅色，個頭較小且表面光滑，食之略有甜味但是有時也會略帶酸味。核果類水果、核質硬、果肉薄、味微酸澀。山楂又名山裡紅、紅果、胭脂果，有很高的營養價值和醫療價值。
因為老年人常吃山楂製品可以增強食慾、改善睡眠狀況，保持骨和血中鈣元素的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，因此山楂被人們視為「長壽食品」，是老年人的必備水果之一。那麼山楂怎麼做好吃呢？
山楂怎麼做好吃？
山楂糖雪球
1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂與糖的配比是1：0.5，糖與水的比例是1g：1ml)例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺。
2、將山楂洗淨晒乾或擦乾，去蒂去籽(去籽可省略，但個人感覺去籽後更佳)。
3、配好糖水比例。倒入鍋中用小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。直到糖全部化開，並將水分蒸發掉，開始均勻出現小氣泡，例入適量白醋攪拌均勻。
這是非常重要的一步，千萬要耐住性子，別一冒泡就關火，一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠並出現均勻小氣泡才行。
4、攪拌均勻後，關火倒入山楂開始攪拌。因為糖水較稠，攪拌起來有點費力，我換成了一把鋼勺，在攪拌過程中要不停的攪拌，直到山楂掛滿糖霜並且不再粘稠為止。酸甜可口的糖雪球做好了，吃餘下的記得入冰箱冷凍，拿出來時一樣好吃。
山楂的功效與作用有哪些
1、降血脂
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2、開胃
開胃消食特別對消肉食積滯作用會更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
3、 活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態而且對跌打損傷有輔助療效。
4、可**腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌和**腹痛腹瀉的成分。
5、促進子宮的復原
山楂對子宮有著收縮作用，在孕婦臨產時有催生的作用，並能促進產後子宮復原。
6、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素c和胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
紅果的做法有哪些？
7樓：漫閱科技
醃紅果白菜
主料：白菜心絲300克，紅果(即山楂)150克，白梨200克。
輔料：白糖150克，精鹽少許。
做法：(1)將山楂去核洗淨，搗成細泥；白梨去皮，去核，洗淨切成絲。
(2)將白菜放入盆內，加入鹽拌勻，醃半小時後擠去水分，與山楂泥、梨絲、白糖拌勻，蓋好蓋放在陰涼處1小時即可食用。
特點：色鮮味美。
紅果醬主料：新鮮紅果1000克。
輔料：白糖500克。
做法：(1)將新鮮紅果洗淨，每個一切兩半，剔除蟲蛀和黴爛的，挖去籽。
(2)將去籽紅果放鍋內，加水(水量以沒過紅果為宜)，置爐火上煮沸10分鐘。然後加入白糖，改用文火煮，煮至湯汁稠濃，快收干時停火。
(3)取帶蓋瓶，洗淨後連蓋放水中煮沸消毒，取出抹乾。趁熱將紅果醬裝入瓶內，冷卻後蓋緊瓶蓋隨吃隨取。
特點：酸甜。
白果的吃法
8樓：中國農業出版社
白果品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等。
沒有上書，市場上已經見到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。單是江蘇省泰興市「揚州三泰天然食品飲料****」一家，已經生產出二大類14個品種的系列產品。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨具風味的美味佳餚和藥膳。
綜合以上情況，銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：
第一，作為菜餚中的拌料。
用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3—5分鐘，就能方便地將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。
在菜餚中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了儘量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後放入白果仁。
稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。
第二，作為糕點中的重要拌料。
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。
用作糕點的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內，也可以拌入內層糕點餡內，還有的將其點綴於糕點的表面。
由午白果仁的主要成分是澱粉，脂肪含量極少，白果種仁裡還有少許能夠抑制細菌生長的物質，所以，白果仁用於糕點，不易變質。無論採用何種烙烤技術，都不會產生新的有害成分，只會增加糕點的色、香、味，提高糕點的檔次，並令人望而生津，食而不厭。
第三，作為重要的點心或防災食品。
廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見「香炒熱白果」的叫賣聲。產區孩子常在炭火中燒烤白果作為自制零食。
孩子們等白果爆裂後，再稍加烘烤，使種仁裡冒出花菜狀突起。這時趁熱咀嚼，味道特別香糯。至於山區群眾將煮熟的白果浸於清水，作為主食對待，則成了重要的度荒食品。
據說，困難時期，廣西靈川中條村，就是靠2.5千克白果煮粥，**了村民的浮腫病。
現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3—7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。
這種吃法也是可行的。
白果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。
無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎。這是因為白果具微毒。
要防止食用白果中毒，必須注意以下幾點：
第一，不要吃「浮頭白果」。所謂「浮頭白果」，就是種仁發育不良的銀杏種子。這些種子的胚乳營養少，還可能含有有害成分。
吃「浮頭白果」中毒，絕非危言聳聽。2023年陰曆6月30日，江蘇吳縣洞庭東山遭受了12級颱風侵襲。白果落果很多。
災後，農民曾大批來到白果產地撿剛落下的白果。由於白果尚未成熟，撿回的基本上是浮頭果。食用當年，村內曾先後出現數十起中毒事故。
第二，必須清除綠色的種胚部分。一般認為，綠色種胚含有一定的毒性物質。但具體成分不明。有的則認為種胚本身是一種有效的藥源。所以，已經有人以種胚作原料，開發了銀杏飲料。
第三，一次食用未經處理的生白果的數量，一般不要超過10顆，絕對不要超過30顆。群眾中早就有白果能醉人的說法，也就是說，多吃了白果，會覺得頭昏沉沉，就像吃了安眠藥。而實際機理，是因為白果內一些有效的藥用成分具有使血管擴張的功能，就像多吃了安眠藥會使人永遠沉睡一樣。
目前，也有人認為多食白果中毒是因為白果種實內含有一種叫作41-甲基氫吡多酸的物質，其毒性反應是引起陣發性痙攣和神經麻痺。
出現白果中毒時，主要採取嘔吐**，採用催吐劑，儘快清除已經下肚的食物。民間曾採用服用清水糞之類催吐而搶救成功的例項。但一般還得采用更為科學的催吐方法。
食用白果中毒的症狀，以痙攣為主。**中可在催吐的同時，採用保護神經系統正常活動和鎮靜**為主的搶救方案。
向月應報道了3例兒童生食白果20枚、1例4歲兒童熟食白果40枚而中毒急救成功的例項。食後2—10小時內均表現為精神呆滯、萎靡不振或煩躁不安。3名催吐時，胃內容物含少量白果殘渣。
隨後均發生四肢或面部抽搐，兩眼上翻，口吐白沫，乃至全身發紺，面色蒼白，意識模糊，呈昏迷狀態，有的還見低熱，有1例後期見腹瀉。經導瀉、洗腸、輸液、鎮靜、抗驚厥、興奮呼吸、強心等**，均痊癒。
還有的採用分次灌服羊血的**，十分有效。徐巨源報道了對二例幼兒生食白果80餘顆而致中毒的病例，採用分次灌服羊血150—300毫升的**方法，使已有抽搐、昏迷等中毒症狀，年僅2歲和5歲的兩名患者，抽搐即刻減輕，神志馬上轉清，第三日痊癒出院，半月後隨訪，一切均正常。
魚怎麼做好吃，魚的吃法，鮸魚怎麼做好吃，鮸魚的吃法
椒鹽鮸魚塊 做法 1 辣椒粉，黑胡椒粉，鹽。2 醃好的魚塊掛上蛋白糊，入油鍋炸至酥脆即可，勻撒入椒鹽即可上碟。清蒸鮸魚 加鹽 料酒 白糖少許 味精 薑片 醃製20分鐘以上，一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味，清味可口。蔥油鮸魚 在清蒸鮸魚做法的基礎上，多加一道程...
白菜涼拌怎麼做好吃法
主料 小白菜500克 輔料 姜25克 蒜1頭 小辣椒10克 味素1小勺 鹽少量。1 小白菜洗乾淨備好。2 把小白菜隨意折斷，短一點，放入鹽拌勻，醃漬10分鐘。4 紅辣椒打磨成粉狀。5 辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的開水攪拌。6 姜蒜都剁成細末狀。7 醃製好的小白菜擠出水分，放入泡好的辣椒粉，姜蒜...
臘鴨蘿蔔怎麼做好吃法
1.在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。2.浸泡過的臘鴨腿洗淨，抹乾，切成小塊 蘿蔔也成方塊 生薑切片。3.炒鍋倒少許清油，燒熱 倒入薑片，爆香 然後倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來。4.此時在鍋中加入兩碗清水，煮開後加入...