1樓：匿名使用者
主料：北方白麵，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時令蔬菜（一般是青辣椒，蒜薹還有長豆角）
配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水
1.首先是和麵，和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。
面揉到表面光滑就算和好了。和好的面醒一會兒擀成大約一釐米厚的長圓片，上下要抹一些油，然後蓋上溼布醒40分鐘左右，冬季要再長一些。拉的時候切成比筷子粗一些的長條就行（這是家庭的做法，比較好掌握).
2.開始炒菜啦，羊肉切成小丁，然後用澱粉抓一下，備用。 時令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個切絲，孜然備用。
鍋裡放油，燒至八成熱，先把羊肉丁下去劃一下，然後撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調味。如果你覺得湯不夠，可以加點水。
倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水澱粉。
3.開始拉麵，將拉好的麵條過水煮熟，然後撈到準備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準備開飯。不過拉條子第一次拉不見得能拉的很細，不過多練練就ok啦。
2樓：紁燒寶寶
新疆碎肉拌麵
麵粉、羊肉、食用油、西紅柿或西紅柿醬、蔥、 蒜、 青辣、 紅辣、幹辣椒適量、花椒粉、鹽、醬油、雞精、涼開水或純淨水 （以上蔬菜可按個人口味調換）
製作方法：
1.首先和麵，在和麵的水中加入適量的鹽（少許便可）逐步倒入麵粉中（面不宜太硬），面和好後要多揉（可參考一下牛肉麵師傅揉麵）。將揉搓好的面揪成劑子，搓成拇指粗的長條上面刷上油依次碼放整齊，用潮毛巾或保鮮膜蓋嚴醒半小時左右（時間長一點更好）。
2.用醒面的時間就可以準備炒菜了。羊肉切碎、西紅柿切碎、蔥切碎、蒜切末、青椒切丁、紅椒切丁、幹辣椒切碎（用開水泡透）
3.起鍋倒油，油熱後將羊肉倒入鍋中翻炒，加入少許花椒粉，蔥、幹辣椒，待炒出香味加入少許醬油，將西紅柿倒入鍋中翻炒至部分熔化，將青紅辣椒丁倒入鍋中，加入適量的鹽和蒜末直至炒熟， 出鍋前加入適量的雞精裝盤。（如果菜的湯汁比較少，在炒制過程中可以加點高湯或水）
4.在煮麵的鍋內加入適量的水燒開。將醒好的面劑子由拇指粗抻至小指粗細，按前面的步驟醒至煮麵的水燒開（這樣做是為了拉麵時容易一些，也會相對的細一點）。
5.水開了就可以下面了。將醒好的面劑子拉至理想的粗細下入鍋中，用筷子將其挑散以免粘連。
面煮好後將其撈入盛有涼開水或純淨水的容器中過一下水（過了涼水的面會更加筋道），撈出瀝乾水就可以盛盤了。
6.將適量的菜倒在拉麵上，拌勻就可以享用了。
3樓：
就是把羊肉切碎點和芹菜，辣椒，西紅柿等炒的菜做的拌麵
新疆碎肉拌麵的做法
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：麵粉600克；鹽2~3克；水360毫升；羊肉適量；辣椒適量；西紅柿適量；芹菜適量；茄子適量；洋蔥適量；木耳適量；蔥薑蒜適量；鹽適量；雞精適量；白胡椒粉適量；花椒粉適量；醬油適量
1、和麵
2、和好的面要面光盆光，要多揉一會，這樣面才能筋道好拉，麵糰醒半小時，蓋個半溼布蓋上盆蓋。
3、醒好的麵糰，再多揉幾下，抹油分成條。
4、把粗麵條雙手搓成小拇指粗細的麵條，並一一抹油。
5、把細麵條抹油盤進盆裡，並刷好油，要每個麵條都刷到油，防止粘連。
6、醒面期間，準備拌麵菜，蔥薑蒜並炒制，今天炒了兩種菜，這是茄子肉。
7、炒菜：芹菜肉，混放了木耳、洋蔥。
8、盆裡的麵條醒半小時後，從盆中扯出，扯成細麵條。
9、扯好的細麵條，幾條一起盤到手腕上。
10、手腕上面條在案板上抻拉幾下，可以拉得更細，下開水鍋。
11、麵條入鍋後，用筷子立刻攪拌下，防止粘連，稍煮片刻，撈出麵條，可過水或不過水。麵條拌上菜，一盤香噴噴的新疆正宗碎肉拌麵呈上，開吃
5樓：何焱宇傑龍
主料羊肉 辣子
番茄 豇豆
輔料鹽 花椒粉
醋 雞精
碎肉拌麵的做法步驟
1. 把主料都切成小丁備用
2. 鍋裡熱油，放入羊肉，炒變色後到半調羹醋，然後放入豇豆，加鹽，放入西紅柿，煮一會，湯汁少可以加點水或高湯煮到8成熟，最後放辣子，雞精，煮熟觀火。
3. 最後另一個鍋下面
新疆烏魯木齊哪家的碎肉拌麵好吃，求詳細地址！
6樓：小蒙奇
呢的很難吃我吃過 還髒的很 ! 想吃姐給你做 !哈哈
7樓：隱詡姄
感覺南昌路那邊的花園快餐的還可以！坐17路到農科院下車往回走一百米，在明珠花卉對面呢！
新疆拌麵
新疆菜譜翻譯
8樓：匿名使用者
lazi meat， banmian mushroom meat banmian chopper banmian firecracker-capsule package of meat dry banmian
新疆美食有哪些？
9樓：古麗講新疆
新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、薰馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
10樓：真的不想封號了
新疆美食指新疆各地的美味佳餚。主要包括烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉拌麵，過油肉拌麵，**雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），薰馬肉，酸奶疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等。
新疆有什麼美食?
11樓：古麗講新疆
新疆特色美食有烤羊肉串、抓飯、拿仁、拉條子、烤肉、烤包子、饢、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、薰馬肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。
12樓：
新疆的美食:清燉羊肉、**雞，手抓飯，羊肉串，手抓肉、羊肉湯，烤包子，拉條子、烤雞蛋、烤餅、油饊子、饢包肉、烤全羊、羊雜碎、油塔子、薰馬肉、酸奶疙瘩、奶茶、拿仁烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉面，過油肉面，伊犁馬腸子，薰馬肉，饢、曲曲湯、回手面、瓊瓊飯，沙爾闊勒，薄皮包子，胡辣羊蹄，炒烤肉，饢坑烤肉
13樓：仙女可愛到炸
新疆的特色小吃有帕爾木丁、烏魯木齊烤包子、拉條子、新疆烤饢、薄皮包子、涼麵、涼皮子、涼粉、油塔子、面肺子、米腸子、手抓飯、油塔子。
1、烏魯木齊烤包子
新疆特色小吃
烏魯木齊烤包子是新疆烏魯木齊的特色小吃，烤包子主要是在饢坑烤制，把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，是維吾爾族同胞喜愛的美食。
2、羊肉燜餅
新疆特色小吃
羊肉燜餅，將少數民族最喜愛的肥美羊排投以鮮姜、蔥紅燒，再將手工撕制而成的薄如窗戶紙的薄餅鋪到羊排上加蓋，靠蒸氣燜熟，切條與羊排一起裝盤。中原飲食文化與西域飲食文化相互浸潤體現在巴里坤飲食的方方面面。這裡特有的羊肉燜餅是極佳例證，巴里坤羊肉燜餅現已成為聞名遐邇的新疆名小吃之一。
吃時羊排酥爛醇美，薄餅金黃鮮香。
3、新疆烤饢
新疆特色小吃
烤饢是烏魯木齊的特色小吃，饢的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。饢的品種很多，大約有50多種，還有窩窩饢、片饢、希爾曼饢等等做法。
4、薄皮包子
新疆特色小吃
薄皮包子是新疆的特色小吃，這種包子的皮不用發麵，而是用溫鹽水和麵而成，麵皮擀得很薄，幾乎可以透亮。先將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。麵粉用涼水和成硬麵，切成小面劑子後，用走槌擀成薄片，甩去麵粉粒，包餡成雞冠形(略帶花邊)，入籠屜用旺火蒸20分鐘即熟。
這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。薄皮包子除了單獨食用外，還常和抓飯在一起食用，即在抓飯上放幾個薄皮包子，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯。
14樓：黎約傀儡組
這是新疆的胡辣羊蹄，用的是羊蹄、八角、茴香、桂皮、香葉、乾薑、料酒、鮮辣椒、紅幹辣椒、胡椒和蔥姜做成的。味道辣而鮮嫩多汁，新疆羊蹄不羶，含有豐富的膠原蛋白質，是極好的美容產品。去新疆一定要嘗一嘗，一手一根，感覺很美妙。
新疆拌麵又叫做拉條子，精華在面上。新疆的麵粉像當地的瓜果一樣被自然環境孕育出來，特別甜美。配菜都比較隨意，像茄子炒肉、韭菜炒肉、白菜粉條肉、過油肉、豆角炒肉，甚至大燴菜都是可以下面的。
不得不提的是新疆抓飯，基本上是和羊肉配在一起。很多人說羊肉羶味大！誰告訴你的，都說新疆的羊娃子喝的是礦泉水吃的是中草藥，怎麼會羶呢？
另外還會和葡萄乾、胡蘿蔔搭配在一起，將這些食材的優勢都發揮到極致。
新疆**雞配皮帶面和土豆塊，味道一絕。這裡的**系列除了**雞還有辣子雞和**肚，吃過的絕對忘不了。
新疆的饢也是不得不說的美食，就像我們經常吃的饅頭一樣。新疆的饢既可以單吃，也可以配上奶茶喝。饢的變種也有不少，比如肉囊。
酸辣疙瘩湯，如果你宿醉一宿一定要用這道美食來提提味。新疆的餐廳一到冬天這道麵食就被人們爭吃不停，一般會加上羊肉、辣皮子、胡椒粉和辣椒油等。香辣辣的疙瘩湯，非常富有食慾。
很想提新疆的烤包子，外皮酥脆，內陷滿口流香。主要是饢坑烤制，包子皮用死麵檊薄，四邊摺合成方形的，包子餡有用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥和孜然粉、精鹽、胡椒粉等原料攪拌而成的。將包好的生包子貼在饢坑裡，基本上十分鐘就烤熟了，皮色黃亮，脆口好食。
（關注「中國森林食品網」，飲食的品質和健康，從森林食品開始）
15樓：鷹雞長空
新疆的美食有烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，刨冰，炒酸奶，炒米粉，炒年糕，撒子，切糕，饢，饢包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，碎肉拌麵，過油肉拌麵，**雞，伊犁馬腸子（就是馬肉灌的肉腸），薰馬肉，酸奶疙瘩（就是乳酪，一般內地人吃不慣，有酸的，鹹的，酸甜的），奶茶（跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的）等等
16樓：你以為你是誰
應該有很多很多，咱也沒去過
建議你要是想知道，親自出門走一走
17樓：韶修
羊肉串，還有新疆大餅
誰知道蛋糕怎麼做啊
微波爐蛋糕的做法 材料 麵粉 80g，泡打粉 5g，雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，...
可樂雞翅怎麼做誰知道呀，可樂雞翅怎麼做誰知道呀？
在雞翅上切口，放在碗里加蔥好料酒醃製，醃製好後放在熱油裡煎，之後倒入可樂燜煮，再往裡面加一些生抽，大火收汁後即可裝盤，還可以在上面撒上一些蔥花作為裝飾。可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒 姜 醬油 鹽 雞精 可不放 作為調料製作而成的美食。製作原料使用雞中翅為佳 八角生抽老抽倒入可樂 雞翅改刀...
有誰知道kfc中的薯條怎麼做，有誰知道KFC中的薯條怎麼做？
那首先你要到超市買一袋番茄沙司，在買上一袋處理好的薯條 超市裡有賣的 回到家裡面做好油 油溫要熱點大約看見油冒輕煙為宜 下入買好的薯條炸至變成金黃色為宜 需要 到 分鐘 撈出來在撒上少許的精鹽一點點就夠了 呵呵 最後就可以享受屬於自己的 了 麻煩採納，謝謝 其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品...