1樓：杜豔卉
饅頭的由來和發展 中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」，即「入酵面中，令鬆鬆然也」。「面起餅」可視為中國最早的饅頭。
（另一種說法）春秋時期的中國，石磨還沒有被髮明出來。人們食用麥子的主要方式是煮粥，蒸麥飯，和炒成乾糧吃。戰國時期，也還沒有磨，僅以杵臼等工具生產不出太多的面來，因此吃麵食的人不會太多。
根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被髮明以後，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃麵食--餅。但是漢魏時期的麵食「餅」並不是我們今天意義上的「餅」。而是所有的麵食都稱之為「餅」：
爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（麵條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發麵的。 饅頭是將面經發酵後再蒸熟的，所以不但鬆軟適口，而且易於消化。而發麵是十分困難的。
要在長期的生活生產時間中不斷摸索、不斷積累，才能掌握酵母菌的生化反應。根據現存的史料，饅頭的出現不晚於晉。但是名字也不叫饅頭，而叫「蒸餅」。
《晉書`何曾傳》中有過專門的記載。何曾是地位很高的大官僚，具體官職大約相當於今天的***副總理兼國防部長吧，好象也沒有什麼特別大的功績。但是《晉書》卻提到他「性奢豪」並舉例說明他「蒸餅上不坼作十字不食」意思說就連饅頭這種「高階食品」如果不蒸出十字裂紋，他都不吃，可見其窮奢極侈都到了何等地步。
這裡所說的裂紋蒸餅，大概就相當於我們今天所說的開花饅頭吧。饅頭同時還被稱之為「面起餅」。在《齊書》有記載：
西晉永平九年（公元299年），皇帝專門下旨規定今後祭祀太廟要用「面起餅」。可見當時饅頭不光是一種高階食品，而且因該被列為奢侈品了。
2樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
3樓：無涯星空
聽說是諸葛亮發明的，到底是誰就不知道了
4樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
饅頭是誰發明的
5樓：梓夜雨沙
饅頭的起源要追溯到三國時代。據《誠齋雜記》載「孔明徵孟獲。人曰：
蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內，以麵包之，以像人頭。此為饅頭之始。
」又據明朝郎瑛所撰《七修類移》說：「饅頭本名蠻頭。」當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲、貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。
叛亂既平，凱旋迴師至瀘水時，忽然間狂風急浪，兵難以渡。當地人告訴諸葛亮，說是「猖神」興風作浪，要用七七四十九個人頭及白羊、黑牛祭祀，才能平息風浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水，便「偷換內容」而「遷就形式」，有了這樁機巧的發明創造以祭「鬼神」。
諸葛亮始創的饅頭，畢竟須夾入牛、羊肉餡，工序複雜且花費較多，後人將做餡的工序省去，就成了仿天人們俗稱的「饅頭」。而有餡的則被稱為「包子」。
還有一種麵食，叫「開花饅頭」。相傳明太祖朱元璋奪取了天下。在大擺慶功宴時，朱元璋點了一道點心，要吃「**如意」。
御廚不知怎麼做才好，只有皇后馬娘娘心領神會。原來馬娘娘是洛陽東鄉馬家莊馬員外家的大小姐，她同當時在家當雜工的朱元璋海誓山盟，私訂終身。朱元璋經常幫助廚房燒火，而馬員外的家廚有一款拿手的蒸麵食便叫「**如意」，是用發酵的麵粉和鹼水揉勻，去掉酸味再摻上白糖急火蒸熟的，狀如花朵開瓣。
馬娘娘熟知朱元璋的生活習慣，便傳旨御廚，授以方法，立即做出「**如意」。眾人吃後，讚不絕口。據說此種麵食代代相傳，到清末慈禧太后專權時，每日的早點還離不開「**如意」呢，後來，傳到民間，老百姓為順口，改叫「開花饅頭」。
6樓：匿名使用者
諸葛亮饅頭的由來:
《三國志》：「諸葛亮平蠻回至瀘水，風浪橫起兵不能渡，回報亮。亮問，孟獲曰：
『瀘水源猖神為禍，國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之，自然浪平靜境內豐熟。』亮曰，『我今班師，安可妄殺？吾自有見。
』遂命行廚宰牛馬和麵為劑，塑成假人頭，眉目皆具，內以牛羊肉代之，為言『饅頭』奠瀘水，岸上孔明祭之。祭罷，雲收霧卷，波浪平息，軍獲渡焉。」
後明人郎瑛《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」
自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之後，饅頭剛開始就成為宴會祭享的陳設之用。晉束晰《餅賦》：「三春之初，陰陽交至，於時宴享，則饅頭宜設。
」三春之初，冬去春來，永珍更新。俗稱冬屬陰，夏屬陽，春初是陰陽交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風調雨順。當初饅頭都是帶肉餡的，而且個兒很大。
7樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
8樓：牽瑤東郭涵涵
據說是諸葛亮
好像是借東風時用來祭神的
這是中華小當家裡說的
9樓：
諸葛亮南征時 過瀘水祭祀河神用來替代人頭而發明
10樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
饅頭是誰發明的?
11樓：叫那個不知道
饅頭是諸葛亮發明的。三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
於是命殺羊宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉，這就是「饅頭」的起源。
各地稱呼
中國在江浙滬地區，仍然把帶餡不帶湯的饅頭叫做「饅頭」，而不帶餡的叫做「白麵饅頭」。而「包」是指帶湯的。如蘇州湯包。
這和北方不一樣。北方話中，帶餡的即為「包子」，不帶餡的叫做「饅頭」，北方沒有帶湯的饅頭。詳細稱呼見下表。
其他稱謂
饅頭之稱謂，仍很混亂。如北方之無餡者，有稱作「饃饃」、「卷子」，也有稱作「包子」的。南方之有餡者，也有稱作「面兜子」、「湯包」的。
現時不管什麼樣的有餡的無餡的饅頭，其實都距諸葛亮當初創制的饅頭相去過遠。饅頭的饅字，最早作「〔曼字的又換成方〕」。盧湛《祭法》：
「春祠用〔曼字的又換成方〕頭。」荀氏《四時列饌傳》：「春祠有〔曼字的又換成方〕頭餅。
」查唐趙璘《因話錄》，則有另外的說法：「饅頭本是蜀饌，世傳以為諸葛亮徵南時以肉面像人頭而為之。流傳作『饅』字，不知當時音義如何，適以欺瞞同音。
孔明與馬謖謀徵南，有攻心戰之說。至伐孟獲，熟視營障，七縱而七擒之，豈於事物間有欺瞞之舉，特世俗釋之如此耳。
12樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
13樓：讓凝雲容喜
說是諸葛亮，不過，一直到宋代，所說的饅頭其實是包子。沒有餡的饅頭誰發明的，不清楚。
14樓：愈靜嫻譚柳
傳說饅頭是諸葛亮發明的，但是可以的考證的歷史證明現代意義上的饅頭出現在宋朝。
15樓：杞修平潘楊
包子包子，包了東西才叫包子。。。饅頭是沒餡的。。。到北京上學時候把饅頭包子搞混。直接被打飯的大媽bs
16樓：乙祺第五小之
只不過是豆包最近胃腸感冒，走著走著就吐了，所以饅頭就誕生了！！
17樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
饅頭是誰發明的？
18樓：匿名使用者
饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。時實上，在春秋時期已經有饅頭了，據推測應當是偶然有面團被髮酵，蒸熟後發現比較好吃而流傳開來，發明者已經無可考證。
19樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
20樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
饅頭是誰發明的？如何由來？
21樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
22樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
饅頭是誰發明的？
23樓：桂淡僕清漪
01 諸葛亮
三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。
這就是「饅頭」的起源。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。
「饅」通「蠻」，「饅頭」即意為「蠻頭」。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。
味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。
24樓：禽孤
吃了這個饅頭！期末不掛科！
25樓：一條輕舟
饅頭是誰發明的？為何替代了傳承多年的麵餅
26樓：娛樂擂臺
據傳說，饅頭是三國時期的諸葛亮發明的。在《三國演義》中就有記載，諸葛亮在南蠻之戰後，為了平定戰死的冤魂，打算祭奠河神，但諸葛亮不忍心用人頭。
27樓：六喂喂
絕對不是諸葛亮發明的。
**你也信啊！！！正史一字沒提！！！**是神話了諸葛亮。
饅頭是到宋代才流行了起來，也是到宋代才算真正意義上的饅頭，具體誰發明的已經無法考證了。
在宋代之前去酒館什麼的也幾乎都是一些粗茶淡飯，宋代開始美食才開始豐富起來，雖然這樣但是直到明代前食物還是很單一的。
28樓：匿名使用者
饅頭是諸葛亮發明達～
29樓：
做饅頭必須用鹼，鹼是什麼時候發明的？難道古代做饅頭不用鹼嗎
30樓：匿名使用者
傳說是諸葛亮發明的，令我鬱悶的是饅頭髮明之前人們怎麼吃？我們就會感覺諸葛亮發明饅頭純屬無稽之談
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饅頭是誰發明的？
31樓：匿名使用者
我國人民食用饅頭的歷史可追溯至春秋戰國時期，《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」，即「入酵面中，令鬆鬆然也」。「面起餅」可視為中國最早的饅頭。根據現存的實物資料，中國人在西漢初期發明了磨，也只有石磨被髮明以後，在中國的小麥的主產區（大概在以黃河流域為主的中國北方）人們才開始大規模地吃麵食--餅。
但是漢魏時期的麵食「餅」並不是我們今天意義上的「餅」。而是所有的麵食都稱之為「餅」：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（麵條）、籠餅（無酵蒸餅）、環餅（油炸面圈）等，但都不是發麵的。
饅頭是將面經發酵後再蒸熟的，所以不但鬆軟適口，而且易於消化。而發麵是十分困難的。要在長期的生活生產時間中不斷摸索、不斷積累，才能掌握酵母菌的生化反應。
根據現存的史料，饅頭的出現不晚於晉。但是名字也不叫饅頭，而叫「蒸餅」。《晉書`何曾傳》中有過專門的記載。
在《齊書》有記載：西晉永平九年（公元299年），皇帝專門下旨規定今後祭祀太廟要用「面起餅」。可見當時饅頭不光是一種高階食品，而且因該被列為奢侈品了。
《三國演義》中有諸葛亮用饅頭祭祀瀘水神的記述。從此，在民間既有了「饅頭」一說，諸葛亮也被尊奉為麵塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：
「饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」自諸葛亮以饅頭代替人頭祭瀘水之後，饅頭剛開始就成為宴會祭享的陳設之用。晉束晰《餅賦》：
「三春之初，陰陽交至，於時宴享，則饅頭宜設。」三春之初，冬去春來，永珍更新。俗稱冬屬陰，夏屬陽，春初是陰陽交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風調雨順。
當初饅頭都是帶肉餡的，而且個兒很大。
諸葛亮創始的饅頭，畢竟裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。於是，後人便將做餡的工序省去，就成了現在的饅頭。而有餡的，則成為包子。
麵包跟饅頭分別是誰發明的？哪個先發明的？
饅頭的起源要追溯到三國時代。據 誠齋雜記 載 孔明徵孟獲。人曰 蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內，以麵包之，以像人頭。此為饅頭之始。又據明朝郎瑛所撰 七修類移 說 饅頭本名蠻頭。當年諸葛亮親自率兵征伐割據於雲 貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。叛亂既平，凱旋迴師至瀘水時，忽然間狂風急浪，兵...
雨傘誰發明，雨傘是誰發明的？
傳說是魯班，但實際上是勞動人民的智慧！是魯班白痴！這麼簡單的問題也不會 雨傘是誰發明的？魯班是我國古代的能工巧匠，他有許多發明創造。傳說傘就是他發明的。很久以前沒有傘，魯班一心想造一樣東西，既能擋風雨，又能遮太陽。一天，魯班看見幾個孩子在烈日下頂著荷葉玩。他就照著荷葉的樣子做了起來。他先用竹條紮好架...
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