1樓：aa微湖來客
熗炒藕片的做法
1.蓮藕去皮切薄片，然後放入清水中浸泡一會，花椒去籽 ，幹辣椒剪小段，蒜切片
2.小鍋坐水，鍋開下蓮藕片焯燙至斷生
3.跟著馬上過涼水衝冷，瀝乾水備用
4.鍋燒熱，放油，小火，把花椒與幹辣椒煸出香味5.然後把蒜片也放入爆香
6.放入蓮藕片翻炒
7.倒入味料汁：食鹽、白糖、生抽、蠔油、麻油、生粉、清水8.如果感覺色不夠可再來一點紅燒醬油提色
9.大火炒勻，可以出鍋嘍
2樓：匿名使用者
主料蓮藕一節
輔料胡蘿蔔1/3根 洋蔥1/4個
青椒2個 幹辣椒2個
油適量 鹽適量
雞精適量 白醋少許
爆炒藕片的做法步驟
1. 藕洗淨切片，洋蔥、胡蘿蔔、青椒切絲，幹辣椒切碎。
2. 起油鍋依次滑入辣椒碎、胡蘿蔔、青椒爆炒至軟，再滑入藕片，略為翻炒一下。
3. 按個人口味加入調味即可。
小貼士藕在處理時接觸鐵器、空氣後很容易發黑氧化，切好後立即放入滴有白醋的水中浸泡，就可保持住藕的色澤與口感。
3樓：豪傑飛鴻
步驟爆炒藕片的做法步驟11.蓮藕去皮洗淨
爆炒藕片的做法步驟22.蓮藕切片
爆炒藕片的做法步驟33.熱鍋倒油，放入幹辣椒和花椒炒香爆炒藕片的做法步驟44.倒入藕片翻炒熟透
爆炒藕片的做法步驟5放鹽翻炒均勻起鍋即可
炒藕片怎麼做好吃，雞蛋炒藕片的家常做法
4樓：禹舜棋
步驟：1.食材：雞蛋、蓮藕（已清洗切片）
2.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
3.打成蛋液。
4.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
5.隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的蓮藕翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至蓮藕斷生。
8.然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
9.最後，加適量的郫縣豆瓣醬。
10.加適量的生抽。
11.加適量的香醋。
12.加適量的白糖。
13.調味炒勻，即成。
14.出鍋裝盤。
平菇炒藕片怎麼做好吃，平菇炒藕片的家常做法
5樓：陌上_卿名酒酒
主料平菇
200克
蓮藕200克輔料油
適量鹽適量生抽適量姜
適量蒜適量步驟
1.食材準備好
2.蓮藕切片，過水泡一下備用
3.姜切絲，蒜切末備用
4.平菇洗乾淨過水焯一下
5.焯好的蘑菇
6.鍋裡放油，放入姜、蒜熗鍋
7.倒入蘑菇和藕片翻炒
8.倒入生抽調味
9.加鹽調味，炒熟出鍋即可
10.平菇炒藕片就好了
小貼士藕切好之後要用水泡一下，因為裡邊有澱粉，防止炒的時候回糊鍋
如何炒藕片好吃又簡單
6樓：老鴇折翼臉著地
清炒藕片
用料藕 1節
姜 2片
蒜 2瓣
白醋 1勺
糖 3克
鹽 適量
青紅椒 少許
清炒藕片的做法
藕清洗乾淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺白醋浸泡一會兒，多衝洗兩遍瀝乾水分
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蒜、姜、青紅椒切末
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鍋燒熱倒入適量油，炒香姜、蒜末
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倒入藕片翻炒，加少許水防止粘鍋
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加入青紅椒末翻炒
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加一勺白醋、3克糖、適量鹽翻炒均勻
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盛出裝盤，非常爽口好吃
炒藕片的做法？炒藕片怎麼做好吃
方法如下 準備的食材，藕洗淨切片，姜切末，蔥切段。切好的藕片，用水泡一會。水裡可給點白醋 熱油爆香薑末，倒入藕片大火翻炒。一邊炒一邊點些清水。起鍋前用少許鹽調味，撒蔥花即可。也可以勾點薄芡翻炒起鍋 如果炒藕片時越炒越粘，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。將藕切片後放在碗裡，碗裡...
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