1樓：蒼井瑪利明步
材料牛肉，芹菜，蔥薑蒜，鹽，辣椒
做法1、風吹牛肉洗淨切片，芹菜切段，蔥薑蒜備用2、熱鍋熱油，蔥薑蒜爆香，下入牛肉片翻炒，把肉裡的油脂煸出來後把肉片盛起，煸出來的油脂留在鍋裡。
3、下入芹菜翻炒，加少許鹽，之後再加入牛肉片回鍋一起炒一會兒，加辣椒，起鍋！
2樓：一一豆豆
風吹牛肉簡單的住家做法
主料：牛肉800克
輔料：鮮大蒜葉35克，小紅椒5克
製作方法：
1、把牛肉解大塊狀加入適量鹽、味粉、五香粉、生抽、料酒、蔥姜淹制12個小時左右後加清水煮熟，撈出掛在通風處吹2-3天左右，然後用郴州仰天湖天然香米熏製。
2、食用時將牛肉切成薄的小片加入大蒜和辣椒調味快炒即成。
3樓：匿名使用者
當屬於大儀的風鵝和牛肉最好
大儀鎮是我市古老的集鎮之一，地處蘇皖二省四縣（市）交界處，大儀牛市是歷史上三大牛市之一，民間傳統加工製品品種繁多。尤其「大儀風鵝」、「大儀滷牛肉」更具特色，口碑甚佳。
大儀鎮在傳統醃製鹹鵝的基礎上，吸收我國傳統食文化的精華，廣採百家之長，創制出「大儀風鵝」這一極具地方特點、色香味俱佳的特色產品，立即受到消費者的喜愛，經過多年的探索和總結，「大儀風鵝」的加工技術已走向成熟，產品特色更加明顯。「大儀風鵝」色、香味俱全，肥而不膩，酥嫩可口，產品需求已銷往揚州、南京、蘇南城市安徽、上海及北京等城市，揚州和上海浦東等地客戶一次定購幾千到幾萬只。。
大儀滷牛肉
「大儀滷牛肉」歷史悠久，聞名遐邇，在當地**的引導和支援下，以大儀飯店及一些個體經營大戶為重點，以繼承大儀滷牛肉的特色的基礎上，對傳統加工技術進行了完善和發展，形成別具風味的地方特色產品——「大儀滷牛肉」。全鎮年產屠宰菜牛約千頭，年銷售收入300萬元， 主要銷往揚州、儀徵、安徽等地。
4樓：匿名使用者
如你愛食辣，可以紅燒
風吹牛肉是用牛的哪部分肉做的？怎麼做呢？
5樓：老闆理個髮吧
牛肉身上每部分都是精華之髓，每部分都可以用來風吹，可以當成牛肉乾， 超市，菜市買新鮮牛肉，拿回家清水洗淨，拿鹽，味精，胡椒粉，花椒粉，大蒜，生薑，料酒，辣椒粉， 香油，用這些醃製半個小時。等到牛肉吸收到變成淡淡的顏色，然後把牛肉劃成一長快，然後把牛肉頂尖部分弄個洞。用結實的繩子綁起來，掛在陽臺陰涼處，不能見太陽，只能陰涼處， 有風無風都可以， 這是風吹肉最精髓的一種，
6樓：
將切好的牛肉放入洋蔥、生薑、黑胡椒粉、胡椒粉、散裝粉、少許白糖、孜然粉、胡椒粉、料酒、牛肉粉、醬油和醬油中。所有的調料都是根據我自己的口味加的。沒有特別的配方。
把調味好的牛肉放進冰箱冷藏一晚。
第二天，用竹竿把好牛肉穿上。拿出一串滴答湯，風乾一天。我們找不到地方把它掛在家裡，只好這樣風乾。
這是第二天的烤肉串。你可以透過縫隙看到我的巢！把叉子拿出來準備烤箱。
烤箱是家用電器贈送的禮物。它太小，太破舊了。
烤箱裡沒有溫度，我只能摸摸。第一個烤箱已經在對面烤了五分鐘了，我覺得爐火正合適！它是烤的！
這一偉大成就終於取得了。把它撕開看看裡面！真好吃！
牛肉身體的每一部分都是精髓，每一部分都可以用來吹風。它可以作為牛肉乾、超市、菜市場購買新鮮牛肉、帶回家的水洗、帶鹽、味精、胡椒粉、胡椒粉、大蒜、生薑、料酒、辣椒粉、芝麻油，用這些醃製半小時。等到牛肉被吸收成淺顏色，然後把牛肉切成長的，然後在牛肉的頂部打一個洞。
用結實的繩子綁起來，掛在陽臺的陰涼處，看不見陽光，只有在陰涼處，有風或沒有風，這就是風吹肉的精髓。
用牛筋做。牛肉切成小塊，用胡椒、姜、蔥、海天醬油、鹽、味精醃製6天。然後放入鍋中煮熟，放在火上，放入幹胡椒段炒熟，放入牛肉、鹽和味精，收汁放在盤中。
7樓：析騫堯
應該是用牛腱子肉做吧，把牛肉切成小塊，放入花椒、生薑、香蔥、海天生抽、鹽、味精後醃製6天；然後放入鍋內煮熟，炒鍋置火上，放幹椒節炒香，下牛肉，放入鹽、味精，收汁裝盤即可。是湖南的一道很好的下酒菜。想學的建議可以去長沙新東方烹飪學校。
風吹牛肉乾巴怎麼做
8樓：匿名使用者
1將犛牛腿肉洗乾淨，瀝乾水。改刀成玉米棒子大小的長條 1.將改刀好的牛肉用鹽細細摸勻，醃漬兩天。
牛肉在醃漬過程中會出水，把鹽血水倒掉。2.再把檸檬汁和白糖倒入牛肉中，拌勻。
3.倒花椒麵和辣椒麵在2中，拌勻。放置2天。
途中每半天把牛肉從上倒下倒一下。 將醃好的牛肉，穿好繩子。掛在晒不到太陽但通風乾燥的地方。
晾20天左右。即可。 不吃時將牛肉凍在冰箱裡。
要吃時，先放在電壓力鍋，牛羊肉檔煮一下。煮好後，取出冷。切片。
裝在乾淨的容器裡就可以吃啦
冬至風吹牛肉如何做
9樓：匿名使用者
風吹牛肉簡單的住家做法
主料：牛肉800克
輔料：鮮大蒜葉35克，小紅椒5克
製作方法：
1、把牛肉解大塊狀加入適量鹽、味粉、五香粉、生抽、料酒、蔥姜淹制12個小時左右後加清水煮熟，撈出掛在通風處吹2-3天左右，然後用郴州仰天湖天然香米熏製。
2、食用時將牛肉切成薄的小片加入大蒜和辣椒調味快炒即成。
如何做風乾牛肉
10樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
11樓：生活邦邦忙
回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一週後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.
用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一週後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。3.
薄薄的刷一層油。 4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。6.
放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
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