1樓：nice愛來我身邊
材料主料：母雞半隻（2人份，半隻就夠），配料：生薑（切片），花椒，山藥（事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好），黨蔘，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽
做法1、母雞溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊（最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞）
2、煲湯，為節約時間節約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨蔘、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘後，倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花
2樓：匿名使用者
主料雞600克 土豆300克
輔料香菇適量 鹽適量 蔥適量
土豆燉雞的步驟1.雞切塊
2.加入姜，老抽醃製
3.香菇泡發好後，切片
4.爆香香菇
5.放入雞翻炒
6.加入泡髮香菇的水
7.蓋上蓋子，煮開
8.土豆去皮，洗去澱粉
9.放入土豆
10.大火煮開，轉中火
11.雞和土豆變軟後，加入蔥，鹽調味，即可
3樓：橢徘著詭
清燉雞湯做法：
材料原材料：
小母雞1只
大花菇2只
姜12片
調料：精鹽適量
胡椒粉適量
做法一、把姜冼淨，切成薄片，放在燉盅底；
二、把雞內裡掏空和裡裡外外洗淨，放三片姜入雞肚裡；
三、花菇切片，與雞一起放入燉盅裡，放大半盅清水，然後隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉，好正嘎。
4樓：骨灰級專家
簡單又好吃的香菇燉雞
5樓：開胃美食
簡單又好吃的燉雞肉方法
雞湯怎麼燒好吃又簡單
6樓：aa微湖來客
雞湯本身就是非常有營養的補品，但是雞湯不應該只有營養，好喝也很重要，至於如何燉雞湯好喝又營養，可以加入一些其他調味的食物，不僅可以去掉雞湯中的腥味，還有淡淡的香味。
1.香菇燉雞湯
材料土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。
做法1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
2.清燉雞湯
材料母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法1、將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!
3.山藥燉雞湯
材料農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)。
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
7樓：生活百事通小
回答親親您好，具體做法：一、準備食材
將一隻雞清洗乾淨，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀。
倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。
冷水放入雞塊，蔥段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時。完畢上湯。
更多3條
8樓：小三金大話美食
雞湯這種燉法，美容養顏，方法簡單又好吃
9樓：是靜靜
1鍋中放入雞，薑片，少量的料酒焯水。2焯好水的雞放入湯鍋，放入紅棗，薑片，蔥段，大火煮開，中小火慢燉1：30，放入枸杞，適量的食鹽。繼續燉20分鐘即可。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
1雞洗淨切塊，老薑去皮切片，客家黃酒三兩，雞肉焯水瀝乾去油脂血水。
2爆香薑片，雞肉煸炒至金黃，倒入黃酒燒開，酒精煮沸揮發後產婦可以放心食用。
3加入適量紅棗枸杞，小火燜20分鐘，湯熬至金黃色，即可完成。
11樓：施詩苼
放藥材：山藥，香菇，紅棗，枸杞子，桂圓，一起煲，大火燒開轉小火燉，半個小時以上都可以，最後放鹽。
12樓：玉祺福
雞湯怎麼燒好吃？又簡單，雞湯可以用一些香菇煲湯，直接煲湯，這樣又好吃
13樓：匿名使用者
這個可以根據你自己的口味啊 只要不腥 我覺得就新增調料都可以的主要還是看個人口味啦
怎麼燉雞肉好吃又簡單
14樓：
把雞肉放鍋裡，水漫過雞肉，放幾片生薑，用中火燉好後吃，味道鮮美。
15樓：
自己家燉的雞肉，我就把雞做成塊，以後可給我吵，給他爆炒，吵完以後就擱調料啥的就可以
16樓：開胃美食
簡單又好吃的燉雞肉方法
如何做雞湯好吃又簡單的做法
17樓：仉玉軒
燉雞湯小火慢煲很重要，如果燉鍋足夠大，建議還是整雞一起燉，吃起來更有感覺，不過這個也是根據個人喜好來了，另外十珍山菌料包是經過古法工藝處理的，所以燉湯之前要浸泡最少半小時，如果時間充裕，可以用冷水泡發2小時左右，再換水洗淨食材哦。一湯十菌，最愜意的**系美味，暖心暖胃，一起來品嚐吧。
十珍山菌煲雞湯
食材清單：
三黃雞 1只 / 生薑 10克 / 菌菇湯料包 1包 / 鹽 適量 / 蔥結
大蘑王 十珍煲湯料 菌湯包煲湯材料包 菌菇乾貨燉湯靚湯 滋補燉雞湯 羊肚菌竹蓀香菇蘑菇 88g/袋
已售25件
京東¥58.8
去看看烹飪步驟
- step1 -
拆開十珍山菌湯料包倒入碗中，加入清水洗淨浸泡30分鐘。
- step2 -
把處理好的三黃雞放入大的燉鍋中，再放入蔥結，洗淨拍扁的薑片去腥。
- step3 -
再將洗淨備好的十珍山菌放入燉鍋中，包括紅棗、山藥、鮑魚菇、香菇、茯苓、茶樹菇、枸杞、竹蓀、羊肚菌等，然後加入純淨水沒過食材，蓋上蓋子開中小火燉煮60分鐘。
- step4 -
然後開蓋撇去浮沫，加入適量鹽，再燉煮10分鐘左右就可以了，一道色香味俱全的十珍山菌煲雞湯就做好了，一起來品嚐吧。
- step5 -
口感細膩溫潤，味醇鮮美的滋補健康十珍山菌雞湯開喝咯。
美味呈現
每一位朋友都值得擁有的山珍美味，療愈我們的心和身體，彌香四溢，不要錯過哦。
菊子物語
十珍山菌煲雞湯是菊子姐姐cooking美味的第602道美食，我們經常說心靈雞湯，是指帶有精神安慰作用、具有動機強化作用，對世界較為樂觀的認識或者行動指向的文段，而日常我們美食的雞湯，一樣有**心靈和身體的作用哦，不過雖然放了十珍山菌，基礎的去腥蔥姜還是需要放的，味道才會更鮮美，一起來品嚐。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
18樓：吃貨峰子
雞湯 烹飪技巧 美食 原來這才是雞湯好吃做法，既簡單快速又好吃，出鍋流口水，太香了
19樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香。
簡單的煮雞肉的做法怎麼做好吃又簡單，做
20樓：
材料雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。
土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
如何燉雞湯好吃又簡單
21樓：勾音
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
22樓：生活百事通小
回答親親您好，具體做法：一、準備食材
將一隻雞清洗乾淨，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀。
倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。
冷水放入雞塊，蔥段、薑片、八角、料酒、少許胡椒粉，開大火將湯煮沸，用勺子撈起浮沫，改小火慢燉一個小時。完畢上湯。
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23樓：蝸牛愛旅行
如何燉雞湯？這樣用茶樹菇燉雞湯才能熬出香濃的味道，一看就會
24樓：mister陳
雞為主要食材，配以香菇和紅棗，一起燉煮
燉雞怎麼做好吃，雞湯怎麼做好吃 雞湯的做法
其實主要的不是什麼燉法，重要的是雞的好壞。雞好的話怎麼燉都好吃的。我覺得兩年的老母雞燉了最好吃。時間短的燉了不香。時間長了肉太柴。燉雞一定要選土雞，一定要用砂鍋，慢慢燉。至於配料可以隨自己的喜好了，但不要太多太雜。還有一定要放一點點枸杞。土雞這樣做，吃完還想吃。一個電飯煲就能做出好吃的雞肉。豬肉漲價...
土雞湯怎麼做好吃，怎樣燉雞湯才好吃
無花果土雞湯，是一道非常適合滋補潤肺的湯。無花果是一種天然的保健美食。它含有多種維生素 胡蘿蔔素，而且還含有大量對人體有益有無機元素成分，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。另外，無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益...
青菜怎麼做好吃又簡單，菜花怎麼做好吃又簡單？
青菜肉末 基本食材 上海青，肉末，蔥，姜，蒜，食用油，食鹽，蠔油，生抽，水澱粉，小米椒 基本步驟 1.首先我們先將上海青的根部切掉，這裡的上海青是要從中切成兩截的樣子，但不完全是兩半，是把上海青的根部切掉了，根部切出來是一個小花的樣子，葉片留著的 全部切完後把上海青的葉和上海青的根部都放到水中浸泡待...