1樓：戚愛景粟胭
維生素b12的主要**是肉類，富含維生素b12的食物是動物肝臟、牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、大豆
豆豉、黃醬、醬油、豬肉、蛋、牛奶、乳酪；和極少數的植物，例如螺旋藻類。
2樓：濃夜殘雨
b12含量：
牛肉 1.8 雞蛋 1.55 羊肉 2.15 雞蛋黃 3.8 豬肉 3.0 鴨蛋 5.4
維生素b12缺乏的臨床表現:
1. 惡性貧血:當缺乏b12時,導致紅細胞中dna合成障礙,誘發巨幼細胞貧血.
2. 神經系統損害:維生素b12缺乏可引起斑狀、瀰漫性的神經脫髓鞘,出現精神抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經症狀.
3. 引起高同型半胱氨酸血癥,從而增加心血管病的危險性,並可造成神經系統損害.
生理功能：
①作為甲基轉移酶的輔因子，參與蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成，如使甲基四氫葉酸轉變為四氫葉酸而將甲基轉移給甲基受體（如同型半胱氨酸），使甲基受體成為甲基衍生物（如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸），反應如圖所示。因此維生素b12可促進蛋白質的生物合成，缺乏時影響嬰幼兒的生長髮育。
②保護葉酸在細胞內的轉移和貯存。維生素b12缺乏時，人類紅細胞葉酸含量低，肝臟貯存的葉酸降低，這可能與維生素b12缺乏，造成甲基從同型半胱氨酸向甲硫氨酸轉移困難有關，甲基在細胞內聚集，損害了四氫葉酸在細胞內的貯存，因為四氫葉酸同甲基結合成甲基四氫葉酸的傾向強，後者合成多聚穀氨酸。
哪些蔬菜,水果含有維生素b12
3樓：
植物性食物中基本上沒有維生素b12。維生素b12主要存在於動物性食品、發酵食品和菌類食品中，未發酵的植物性食品中幾乎不含這種營養。
對於攝入奶製品和蛋類的素食者，即便不吃其他動物性食物，也可以攝入足量的維生素b12。但對於不吃蛋類、奶製品的純素食者來說，雖然發酵食品和菌藻類食品中含有維生素b12，但其吸收利用率不及動物性食品，因此建議純素食者在膳食中增加發酵豆製品，如納豆、腐乳、豆豉等，還應配合營養補充劑及營養強化食品。
維生素b12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中維生素b12都是微生物合成的，高等動植物不能自己製造維生素b12。維生素b12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。
擴充套件資料：
維生素b12的作用
維生素b12與葉酸一起調節和促進紅細胞的形成，並促進鐵的吸收。維生素b12在糖類、蛋白質、脂肪代謝中都有十分重要的作用。維生素b12可以防止神經受損，並參與神經遞質(乙醯膽鹼)的代謝。
維生素b12對處於生長髮育旺盛期的嬰幼兒有促進生長髮育的作用。乳母如果是素食者或患有貧血病症，應特別注意在飲食中加強維生素b12的補充。胃內有吸收維生素b12的因子。
患有胃病的，例如慢性萎縮性胃炎的患者，應注意此種維生素的補充。
4樓：新手行天下
植物性食品中基本不含維生素b12。
5樓：風不停息
膳食中的維生素b12**於物食品，主要食物**為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素b12。
6樓：匿名使用者
維生索b12在食物中含量很少，主要**於動物性食物，肝臟是最好的**,腎、瘦肉、魚也是良好的**。在高等植物中完全沒有或幾乎沒有這種維生紫。維生素b12不能由人工合成，必須靠生長，象青酶素在細菌或微菌中生長一樣。
7樓：匿名使用者
植物性食物中基本上沒有維生素b12，維生素b12主要存在於肉類中，植物中的大豆以及一些草藥也含有b12。主要食物**有：動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳。
腸道細菌可以合成維生素b12，故一般情況下不缺乏，但b12是消化道疾病者容易缺乏的維生素，也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導致惡性貧血。
8樓：超級飄飄乖乖
蔬菜水果類都不含有維生素b12的食物。
維生素b12是相當特別的維生素，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。肝臟是維生素b12的最好**，其次為奶、肉、蛋、魚等，植物不含維生素b12。只有紫菜及海藻類蘊涵。
拓展資料
維生素b12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素b12都是微生物合成的，高等動植物不能製造維生素b12。維生素b12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。
有的人由於腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中**充足也會患惡性貧血。
人體的健康需要大量的維生素的共同維持，當任意一種維生素缺乏的時候，身體都可能會出現一些不適，如果長時間的身體裡面缺乏維生素b12，可能會使得神經系統出現一些異常，平時可以通過一些富含維生素b12的食物以及水果能有效的補充。下面我們一起來了解富含維生素b12的一些食物有哪些以及他們的一些功效。
維生素b12在胃中吸收時需要一種胃粘膜分泌的「內因子」配合，才能發揮作用。因此，當一些長期腹瀉、萎縮性胃炎等疾病影響「內因子」分泌時，容易引起維生素b12的缺乏，產生惡性貧血
9樓：學僧
2，腸道細菌可以合成維生素b12，故一般情況下不缺乏，但b12是消化道疾病者容易缺乏的維生素
拓展資料
b12也是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導致惡性貧血
10樓：風雨中肆意美麗
含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等，含維生素b多的水果有: 西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等，維生素b1是水溶性維生素，和所有 b 族維生素一樣，多餘的b1不會貯藏於體內，而會完全排出體外，所以必須每天補充。
拓張資料：
1、動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品；
2、維生素b12不易被胃吸收，大部分是經由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好；
3、若出現食慾不振、消化不良、舌頭髮炎、失去味覺等症狀，便是缺乏維生素b12的警訊；
4、嚴重缺乏維生素b12時，醫師多會以注射方式補充；
5、老年人對維生素b12的吸收較困難，可至醫院透過注射方式補充。
什麼水果和蔬菜含有最多的維生素b6和b12?
11樓：竹影
動物肝臟\香蕉\魚類等中維生素b6含量高又易於吸收；
12樓：眼影兒
你要想補得吃多少水果啊？
吃國珍牌的果蔬粉吧！
13樓：相澤
你好，維生素b6可在腸中由細菌合成，但不能滿足需要。需要食物補充，維生素b6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
維生素b12是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎完全找不到，只有紫菜及海藻類蘊涵。此外，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。主要**為動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品
哪些水果含有維生素b12
14樓：匿名使用者
蘋果、橙子、柚子中含有維生素b12。維生素b12是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎完全找不到，只有紫菜及海藻類蘊涵。此外，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。
肝臟是維生素b12的最好**，其次為奶、肉、蛋、魚等，植物不含維生素b12。
15樓：佩佩佩佩佩玖
沒有水果中含有這種維生素，自然界中的維生素b12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此，其膳食**主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素b12的豐富**。豆製品經發酵會產生一部分維生素b12。
拓展資料
食物中的維生素b12與蛋白質結合，進入人體消化道內，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，維生素b12被釋放，並與胃粘膜細胞分泌的一種糖蛋白內因子（if）結合。維生素b12-if複合物在迴腸被吸收。維生素b12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。
主要從尿排出，部分從膽汁排出。
維生素b12廣泛存在於動物食品中。而且其形態無法被人體吸收。此外，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。
維生素b12雖屬b群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量後，經過半年以上才會出現缺乏症狀。人體維生素b12需要量極少，只要飲食正常，就不會缺乏。少數吸收不良的人須特別注意。
16樓：解憂
植物性食物中基本上沒有維生素b12。維生素b12主要存在於動物性食品、發酵食品和菌類食品中，未發酵的植物性食品中幾乎不含這種營養。
對於攝入奶製品和蛋類的素食者，即便不吃其他動物性食物，也可以攝入足量的維生素b12。但對於不吃蛋類、奶製品的純素食者來說，雖然發酵食品和菌藻類食品中含有維生素b12，但其吸收利用率不及動物性食品，因此建議純素食者在膳食中增加發酵豆製品，如納豆、腐乳、豆豉等，還應配合營養補充劑及營養強化食品。
維生素b12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中維生素b12都是微生物合成的，高等動植物不能自己製造維生素b12。維生素b12是唯一的一種需要一種腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。
擴充套件資料：
維生素b12的作用
維生素b12與葉酸一起調節和促進紅細胞的形成，並促進鐵的吸收。維生素b12在糖類、蛋白質、脂肪代謝中都有十分重要的作用。維生素b12可以防止神經受損，並參與神經遞質(乙醯膽鹼)的代謝。
維生素b12對處於生長髮育旺盛期的嬰幼兒有促進生長髮育的作用。乳母如果是素食者或患有貧血病症，應特別注意在飲食中加強維生素b12的補充。胃內有吸收維生素b12的因子。
患有胃病的，例如慢性萎縮性胃炎的患者，應注意此種維生素的補充。
17樓：蘑菇頭吩
維生素b12是相當特別的維生素，蔬菜中幾乎完全找不到，只有紫菜及海藻類蘊涵。此外，維生素b12也是唯一含必須礦物質的維生素，因含鈷而呈紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。
維生素b12雖屬b群維生素，卻能貯藏在肝臟，用盡貯藏量後，經過半年以上才會出現缺乏症狀。人體維生素b12需要量極少，只要飲食正常，就不會缺乏。少數吸收不良的人及素食者須特別注意。
主要功能：* 促進紅血球形成及再生，預防貧血
* 維護神經系統健康
* 促進兒童(兒童食品)成長，增進食慾
* 代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用
* 消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感缺乏症狀：* 惡性貧血（紅血球不足）* 月經不順* 眼睛及**發黃
* 噁心，食慾不振，體重減輕
*脣、舌及牙齦發白，牙齦出血
* 頭痛，記憶力減退，痴呆
特殊需求族群：
* 經常應酬，大量喝酒者，吸菸者
* 素食且不吃蛋及乳製品者
* 剛動過手術者* 年長者* 生理期期間及生理期前婦女
* 孕婦及授乳婦女主要食物：* 動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品補給須知* 維生素 b 12 最好的補充品是複合維生素 b 群
* 維生素 b 12 不易被胃吸收，大部分是經由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好
* 若出現食慾不振、消化不良、舌頭髮炎、失去味覺等症狀，便是缺乏維生素 b 12 的警訊
* 嚴重缺乏維生素 b 12 時，醫師多會以注射方式補充
* 維生素 b 12 沒有毒性報告，大量服用也不會出現嚴重問題
* 老年人對維生素 b 12 的吸收較困難，可至醫院透過注射方式補充日需要量：* 0 歲～ 3 歲： 0.3 μ g ～ 0.7 μ g
* 4 歲～ 12 歲： 1.0 μ g ～ 1.9 μ g
* 13 歲以上： 2.0 μ g
* 懷孕期：增加 0.2 μ g* 授乳期：增加 0.6 μ g
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維生素b12的作用，服維生素B12的好處和負作用
維生素b12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。維生素b12主要用於 惡性貧血，亦與葉酸合用用於 各種巨幼紅細胞性貧血 抗葉酸藥引起的貧血及脂肪瀉。神經系統疾病 如神經炎 神經萎縮等。肝臟疾病 肝炎 肝硬化等 白細胞減少症 再生障礙性貧血等。可致過敏反應，甚至過敏性休克。促進惡性腫瘤生長。遇維生素...
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