1樓：昌谷之
醬肉包要做的話，你就看看你自己喜歡吃什麼味道的啦，一般你像我們把那個強肉都是用醬油浸泡出來的那種醬肉，他做出來是很好吃的。
2樓：匿名使用者
用料：麵粉500克、水240克、酵母5克、鹽1.5克
餡料：五花肉300克、甜麵醬90克、大蔥50克、小蔥20克、薑末30克、耗油20克 、糖粉10克
最好吃的醬肉包的做法
1、五花肉切1釐米大小丁，放入網鍋3個5清洗乾淨。大蔥切一釐米長段放主鍋3秒速度5切碎，取出。
2、五花肉丁控淨水放入主鍋25分鐘，100度速度反轉小勺煸炒。放入甜麵醬、耗油、糖粉、薑末、3分鐘120度速度反轉小勺爆香。最後放入大蔥碎5秒速度反轉1拌勻。
3、放入冰箱冷藏凝固 ，最後放入小蔥，醬肉餡完成。
4、跟著引導晶片饅頭模式揉麵團，發酵完成擀皮包包子。
5、二次醒發15分鐘，主鍋放500克水涼水上鍋蒸28分鐘，**響起蒸鍋取下燜3分鐘開蓋享用。
6、判斷醒發到位用手指按麵糰會緩慢回彈。
7、多放點豬皮丁味道更好，補充膠原蛋白。
3樓：開開心心
首先把肉餡和好加入醬料在裡面，然後包成包子蒸熟了就可以吃了
4樓：蛋娃子
建肉包子做法，家常做法。醬肉包的做法還是家常做法是比較複雜一點兒的。首先把肉剁好以後面發也好以後。把醬拌在肉裡面，然後包起來蒸好就可以了。
5樓：匿名使用者
你好，這個肉的話，首先你要用醬料，用八角桂皮，這些先煮熟了以後，然後再醃製而成
6樓：勾清芬
醬肉包的做法家常做法嗯，我認為呃可以把肉買回來的肉洗乾淨，攪碎以後放入蔥薑蒜料酒，然後把嗯買回來的醬呃用油炒一下再和肉貨到一塊兒，這樣子就可以嗯吃了。
7樓：範濯
用料：五花肉餡250克、香菇3朵、麵粉300克、十三香1勺、雞精適量、酵母粉3克、甜麵醬2-3勺、黃豆醬2勺、洋蔥適量
步驟：1.將香菇切成丁下鍋焯水2.
油熱下鍋翻炒肉末3.放入甜麵醬，黃豆醬4.炒香放入香菇丁5.
放入十三香，雞精調味6.涼透之後放入洋蔥丁7.面發好之後開始包包子，上鍋蒸熟8.
好吃的香菇醬肉包9.超級美味可口
8樓：武藝高強甲天下
醬肉包的做法， 你可以去問一些專門賣包子的店的人
醬肉包子的做法
9樓：江蘇新東方烹飪學院
食材用料
蔥花 少許
豬肉餡 適量
發麵團 適量
姜 少許相剋食物
料酒 少許
鹽 少許
醬油 少許
甜麵醬 少量
黃豆醬 少量
花椒水 適量
醬肉包子的做法
醬肉包子的做法**11.準備好豬肉餡，這是剁好的肉餡，只放蔥姜剁碎滴！沒放醬油。一部分蔥姜切好準備拌餡。
醬肉包子的做法**22.調餡料有蔥，姜，豆瓣醬，甜麵醬，鹽，香油，熟食用油適量，花椒水適量，用筷子打散一個方向打均勻。
醬肉包子的做法**33.醬好的肉餡。
醬肉包子的做法**44.這是發好麵糰，放麵包機自然發酵的。
醬肉包子的做法**55.取出。
醬肉包子的做法**66.揉了十多分鐘後，醒幾分鐘。
醬肉包子的做法**77.搓長條揪劑子。每個劑子大約60克。
醬肉包子的做法**88.每個劑子都按扁。
醬肉包子的做法**99.擀成外圍薄中間厚的麵皮。
醬肉包子的做法**1010.取一個麵皮，肉餡放麵皮中間，開始包包子。
醬肉包子的做法**1111.包好滴樣子。
醬肉包子的做法**1212.全部包好放一旁醒發。醒發20多分鐘左右。
醬肉包子的做法**1313.上鍋蒸嘍。蒸包子也是要一次性新增足夠清水。上氣開始計時，20分鐘後關火。再燜兩分鐘後開鍋蓋。
醬肉包子的做法**1414.包子出鍋嘍。
10樓：玲煜
味必居的醬肉包子
「味必居」醬肉包子是武漢地區著名的傳統風味小吃之一，至今已有80餘年的歷史。
據「味必居」包子館的退休經理紀福亮同志回憶。「味必居」創辦於20年代，當時的老闆姓尹，是武昌人。尹老闆開始在武昌臨街的一個茅草棚裡經營，後來遷到漢口的福建街。
由於味必居的包子用料講究、操作嚴格，贏得了廣大顧客的喜愛，生意越做越紅火。為了進一步擴大經營，尹老闆又將「味必居」遷 到漢口人和街（原名戲子街）經營，直到「三反」、「五反」運動時才停業。
據說，「味必居」包子之所以能夠名噪一時，除了包子本身的質量屬上乘外，服務質量高也是一個重要因素。當時尹老闆的兩個女兒在包子店跑堂，為顧客服務熱情周到，被顧客戲稱為「大包子」、「二包子」。
我國老一輩的無產階級革命家***、郭沫若等人也品嚐過「味必居」的包子。那是抗戰時期保衛大武漢的階段。周思來、郭沫若等同志在武昌曇華林開會，散會後已過了開飯的時間。
這時，與會者中有人提出「到味必居買包子來吃」，大家一致表示同意。待吃過包子後，眾人異口同聲地說道：「果然是味必居的包子，好吃！
」2023年，為了挖掘祖國的傳統飲食，經武漢市飲食公司批准，由「味必居」的最後一個徒弟紀福亮同志領銜操作，在漢口黃陵街86號恢復了傳統的味必居包子館。
味必居醬肉包子的原料和製作工藝十分講究：首來從選料上規定，麵粉要用精製麵粉（現為牡丹粉），餡肉只用漢陽農村飼養的、不超過 60千克（120斤）重的嫩豬的自；其次從操作上規定，包子面中要加入「皮糖」（白糖）、「皮油」（豬油），不能將面發過或不足（發酵時間太短）；再次從程式上規定，包子上籠前必須進烘箱烘烤，使之定型；最後制餡時餡肉必須透味，要先將餡肉切成塊狀，放入醬油中浸漬4個小時後、再放入滷鍋中滷製，待取出晾乾後，切成肉丁，再回鍋中燴炒成餡。
正是由於這樣精良的選料、講究的工藝，才使得味必居醬肉大包享譽大江南北。
11樓：
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了）；
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；
2、將發酵好的麵糰取出排出空氣，（關於麵糰的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小麵糰；
3、將麵糰擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鐘即可出鍋；
12樓：靜兒愛吃
趁熱一口氣吃好幾個，你們能吃幾個？
13樓：歐米伽荷蘭橙
回答醬肉包子是以豬肉、面為原料製作的一道菜品，味道鹹甜，做法簡單，老幼皆宜，我兒子最喜歡的就是醬肉包，一次能吃好幾個，鹹甜的口感，和嚼起來大塊顆粒的肉感，把每個家人都征服了，都知道醬肉包子肉丁大，味道重，吃起來賊好吃，但醬肉包子的做法真沒那麼容易，在外面買的醬肉包，滋味各有不同，但很多偷工減料的，說實話，味道吃得很一般，把肉丁切一下和甜麵醬啥的拌一起，就當包子餡兒了，這樣調的餡料，並不會好吃，相反味道還怪怪的。
醬肉包餡料
食材：五花肉、麵粉、蔥花、料酒、薑末、
調味：甜麵醬、豆瓣醬（不辣）、味極鮮醬油、雞精、白糖
1、準備五花肉一塊，重量大約500g，挑選三肥七瘦的最佳，回家用料理機攪成肉餡，不建議讓商家處理，自己絞得放心。
2、把肉末炒出水分，直到變色，炒散出油，然後開始調味。
3、依次加入料酒1勺，去掉肉餡中的腥味。
4、薑末15克。
5、甜麵醬80g，或者黃豆醬也可以。
7、味極鮮醬油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃過於甜口的，可以在此基礎上，進行減量。
9、雞精3克。
10、火力開中小火，要一直翻炒，臨出鍋時加大蔥末20克，攪拌均勻，一鍋醬肉包子餡就做好了。
11、拌勻放置冰箱放著，時間為2個小時，等油凝固一點就比較好，按500g麵粉算，這個餡可以包25個左右的包子。
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醬肉包的作法，怎麼做醬肉包才好吃醬肉包的做法步驟
所需食材 麵粉400g 豬肉200g 清水適量 酵母適量 白糖適量 洋蔥適量 料酒適量 甜麵醬適量 蔥適量姜適量 油適量鹽適量 做法步驟 醬肉包1.碗內放適量清水，放入一勺白糖 習慣，夏天可以不加糖 倒入適量酵母粉，攪拌酵母和糖基本溶化。醬肉包2.將水慢慢倒入麵粉中，攪成雪花片，揉成麵糰，發酵。醬肉...
蘿蔔牛肉包子的做法，蘿蔔牛肉包子怎麼做好吃
1.首先將麵粉攤開，將摻有少量冰糖 酵母的溫水慢慢倒入麵粉內，邊倒邊用筷子攪動之雪花狀，再用手揉，將面揉光滑細膩。蒙上薄膜，放著，等發酵。2.將肉剁成肉泥，加泡發好的黑木耳 切碎 及切碎的蒜姜粒，點入少許清水攪拌均勻，加料酒攪拌均勻，再加醬油攪拌均勻，靜置待用 3.等面發酵了，把面揉光滑。靜置，進行...
白菜豬肉包子的做法，白菜豬肉包子怎麼做好吃
1.先把材料之一 自發粉準備好 2.用35 水和麵，用筷子一邊攪一邊加水，調成絮狀。3.揉成團，蓋上溼布在較暖的地方靜置2個鐘。4.準備好做餡的材料 洗淨的白菜 蔥 姜和肉末。5.將白菜剁碎，擠去水份 姜切碎，蔥切碎。6.姜碎 蔥碎與肉末混合。7.再加入生抽 雞粉 五香粉 胡椒粉 麻油拌勻。8.最後...