醬肉絲的做法有哪些,京醬肉絲的做法?怎麼做才好吃?

2022-04-06 12:25:46 字數 3115 閱讀 7887

1樓:

食材用料

豬裡脊300克

大蔥1棵相剋食物

姜三片相剋食物

豆皮1張相剋食物

雞蛋1個相剋食物

澱粉1勺

料酒1勺

甜麵醬3勺

白糖1勺相剋食物

雞粉3克

香油1勺

色拉油適量

鹽1~2克

白胡椒粉3克

京醬肉絲的做法

京醬肉絲的做法**11.豬裡脊300克洗淨

京醬肉絲的做法**22.裡脊肉切成3至4釐米長的段

京醬肉絲的做法**33.肉絲加1勺料酒,1克鹽,3克白胡椒粉,1個雞蛋的蛋清和一勺澱粉用手抓勻

京醬肉絲的做法**44.加一勺香油抓勻,放置十五分鐘(夏天太熱了,也可以放冰箱冷藏十五分鐘)

京醬肉絲的做法**55.蔥白切成細絲,在切點蔥花和薑片

京醬肉絲的做法**66.蔥花和薑片用兩勺溫水浸泡(即是蔥姜水)

京醬肉絲的做法**77.豆皮切成小方塊過熱水焯燙,撈出對摺擺盤,蔥絲放中間

京醬肉絲的做法**88.熱鍋倒適量油,七成熱放入醃製好的肉絲滑散

京醬肉絲的做法**99.番炒至肉絲髮白,盛出

京醬肉絲的做法**1010.另放油,放三勺甜麵醬,加蔥姜水,一勺白糖,3克雞粉小火不斷番炒,防止粘鍋

京醬肉絲的做法**1111.炒到醬香四溢,有大泡且濃稠時

京醬肉絲的做法**1212.放入炒熟的肉絲,讓每條肉絲都沾滿醬汁

京醬肉絲的做法**1313.關火出鍋,肉絲淋在蔥絲上,利用肉絲的餘熱來釋放出蔥的香味

京醬肉絲的做法?怎麼做才好吃?

2樓:大雁做美食

京醬肉絲怎麼做?準備裡脊肉,黃瓜絲,餃子皮甜麵醬生抽,白糖,肉裡面加入一點點鹽,一勺料酒,一勺澱粉,一個蛋清,醃製20分鐘,然後下鍋煎。

3樓:魯姐美食

京醬肉絲怎麼做?把雞胸肉切絲加入料酒,鹽胡椒粉,雞蛋澱粉,碗中準備白糖,生抽老抽豆瓣醬,甜麵醬水澱粉,把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤,料汁澆上即可。,

4樓:耿鈮

家庭版京醬肉絲的做法

5樓:小廚神美食

這樣做京醬肉絲,超級滑嫩,美味又好吃!

6樓:良子美食

京醬肉絲,好吃美味,一看就會的美食,可以一起動手做吧

7樓:a噠噠君

京醬肉絲是北京市的一道著名小吃,屬於北京菜;該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料,輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料,用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。

8樓:千瓊芳佔琪

給你說種家常的。

瘦肉絲切好用水澱粉拌勻。麵醬加一點糖和雞粉,老抽,一點點水拌勻。

鍋裡放好油燒熱後放肉再把調好的汁加進去炒勻,勾一點芡,出鍋。

放在切好蔥絲的盤上,一定不要忘記豆腐皮。

很家常的做法,簡單味道不錯。

9樓:沃思衲

用料:豬瘦肉

料酒味精白糖鹽

澱粉雞蛋油姜

做法:豬瘦肉250克蔥白甜麵醬80克,料酒7克,味精2克,白糖20克,鹽1克,澱粉2克,雞蛋1個,油150克,姜5克。

1、將豬肉切成長約5釐米、厚0.3釐米、寬0.3釐米的絲,放入碗內,加料酒2克,鹽1克、雞蛋1個、澱粉2克,抓勻,即為上漿。

2、將蔥白斜切成絲,整齊地平放在盤中,薑切片略拍,並取出2克蔥絲同放一碗內,加清水20克,泡成蔥、姜水。

3、炒鍋上火,加油150克,燒熱後,將肉絲放入炒散,至八成熟時取出,放在盤中濾幹油分。

4、炒鍋上火放油,加入甜麵醬略炒,放入蔥、姜水5克、料酒5克、味精、白糖,不停炒動甜麵醬,待白糖全部溶化,且醬汁開始變粘時,將肉絲放入,不停地炒動,使甜麵醬均勻地粘在肉絲上。

5、肉絲放在盛有蔥絲的盤中,將蔥絲基本蓋住,食用時攪拌均勻即可。

最簡單的京醬肉絲的做法

10樓:良子美食

京醬肉絲,好吃美味,一看就會的美食,可以一起動手做吧

11樓:伊蓮夏荼

準備材料:瘦肉250克,蠔油,油,鹽,生粉,花生油,甜麵醬。

1、將豬肉洗淨後,用刀切成細條狀。

2、將切好的肉絲放入碗裡,並倒入適量的蠔油,油,鹽,生粉拌勻。

3、將肉與調料拌勻後靜置,醃製15到20分鐘,等入味。

4、向鍋裡放入適量的花生油,把前面醃製好的瘦肉絲倒入鍋中,翻炒。

5、待肉變色半熟後倒入鹽和甜麵醬,將肉炒熟後就可以起鍋了。

6、將炒好的京醬肉絲裝盤,就可以品嚐了。

注意事項:1、甜麵醬是京醬肉絲的靈魂,是必不可少的。

2、京醬肉絲最好選用裡脊肉,做出來的口感很好,而且先醃製15到20分鐘左右更入味。

3、翻炒肉的時候,鍋裡可以多加一些油,就可以省略用大鍋油過一遍的麻煩。

12樓:田鼠的寶

京醬肉絲

主料:豬肉,甜麵醬

配料:香菜,蔥絲,澱粉,鹽,味精

製作:1.瘦肉切絲,用水澱粉抓一下.

2.鍋放油煸炒肉絲,然後加入甜麵醬,少許鹽,成熟後加味精.

3.盤底碼好蔥絲和香菜絲,把肉絲鋪在上面.完成!

(細看我家田鼠刀工精湛,以前開飯店還是有點"遺產"的!哈哈)開始烙餅吧!!!!!!cc烙餅不用油哦.

1.把面揉成長條,用刀切成大小合適的"劑子".把兩個劑子落在一起,中間抹少許油,然後壓扁用面丈擀成薄餅!

其他春餅製作方法同上!

2.熱平底鍋,不放油,把餅放入,烙啊烙,中間鼓起來了,翻面.

再鼓起來就熟了!

ps:一揭兩張餅,又薄又好吃!

卷點肉絲,卷點雞蛋~~~香死了~~~~~~~

13樓:大雁做美食

京醬肉絲怎麼做?準備裡脊肉,黃瓜絲,餃子皮甜麵醬生抽,白糖,肉裡面加入一點點鹽,一勺料酒,一勺澱粉,一個蛋清,醃製20分鐘,然後下鍋煎。

14樓:魯姐美食

京醬肉絲怎麼做?把雞胸肉切絲加入料酒,鹽胡椒粉,雞蛋澱粉,碗中準備白糖,生抽老抽豆瓣醬,甜麵醬水澱粉,把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤,料汁澆上即可。,

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京醬肉絲是北京市的一道著名小吃,屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料,輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料,用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。食材明細 豬裡脊適量 大蔥適量 甜麵醬適量 白糖適量 料酒適量 食鹽適量 香油適量 澱粉適量 蛋液適量 鹹甜口味 爆工藝十分鐘耗時 普通難度 京...

京醬肉絲咋做,京醬肉絲究竟如何做才美味呢?

這樣做京醬肉絲,超級滑嫩,美味又好吃!京醬肉絲,好吃美味,一看就會的美食,可以一起動手做吧 京醬肉絲做法一 傳統北京風味菜。選用豬裡脊肉為主料,輔以北京 六必居 特產黃醬及其它調味品,用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。特點鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。原料豆腐750克,肉茸150克,...

京醬肉絲怎麼做?

主料 豬裡脊肉 250克 大蔥 200克輔料 雞蛋 75克。調料 姜 10克 甜麵醬 50克 料酒 5克 白砂糖 5克 醬油 8克 鹽 3克 味精 2克 花生油 25克 各適量。京醬肉絲的做法 1.蔥姜洗淨均切成絲。再將一半蔥絲放入盤 將豬裡脊肉切成絲,放入碗中,加入料酒 精鹽 味精調勻,放入蛋清 ...