1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：西紅柿3個；雲吞皮2包；豬肉2塊；百合1包；雞蛋2個；生菜1包；蔥，姜，蒜。適量
餛飩湯的做法
1、食材準備。
2、熱水泡姜蔥水。
3、調味品:油，鹽，耗油，生抽，雞蛋，豬油。
4、百合焯水，瀝乾水分，切碎。
5、去豬皮，肉剁碎。
6、蔥花，百合，肉泥攪拌。
7、加入配料+少量姜蔥水
8、肉餡完成，保鮮膜蒙上30分鐘
9、熱鍋下油放蒜頭炒西紅柿。30分鐘後包餛飩。餛飩快包完前，煮沸西紅柿水，剩下姜蔥水也一起放湯裡。生菜湯裡燙熟即可。
10、熱鍋下油，蒜頭，西紅柿炒熟。放去水和剩下姜蔥水。
11、第一種包法，虎口合起來就可以
12、第二種包法，中間放好肉餡，四邊沾水，對摺，右下方沾水，右下方和左下方合在一起
13、包好了。煮沸的西紅柿湯(姜蔥水)裡面下餛飩。
14、加入青菜。加鹽。完畢！
15、雲吞可以沾醬料吃。推薦醬料:自制辣椒醬，生抽，醋，沙茶醬，豆腐乳，攪拌香辣味。
2樓：豪傑飛鴻
主料麵粉 500g 五花肉 500g
輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中並放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，並且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
餛飩湯怎麼調味道好呢放什麼調料
3樓：格調
準備用料：蝦皮、紫菜、蒜苗末、香菜末、鹽適量、雞精適量、香油適量、十三香少許
1、調碗料放入切好的香菜和蒜苗沫， 放入少許蝦米和紫菜。
2、放入少許鹽，雞精，香油。
3、給碗裡倒入適量的熱雞湯。
4、撈進餛飩，開動了。
4樓：一紙寡言
早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐，把早餐吃好，可以為一上午的工作或者學習提供充足的精力，所以我家的早餐從不含糊，可以不吃晚餐，但每天的早餐一定不能少。
餛飩湯是我家餐桌上比較常見的早餐，每到週末閒暇時總會包上一些，放冰箱冷凍起來，平時早餐拿出來煮一煮，配上一些煮雞蛋、油餅吃，美味又抗餓，做一次可以吃一週，特別省事。
相信很多朋友早餐也喜歡吃餛飩湯，但小編還是建議大家少吃外面的餛飩湯，畢竟現在的豬肉**不便宜，外面的餛飩餡品質也難保證。想吃餛飩的話，還是自己在家做更放心。餛飩湯想要好吃，一是湯底要調好、二是餡料要調好，掌握好這兩個細節，在家也能做出湯鮮味美的餛飩湯。
---【餛飩湯】---
準備食材：豬肉400克、小蔥一把、生薑一塊、花椒2克、鹽適量、生抽3克、蠔油3克、白胡椒粉少許、餛飩皮適量。
湯底：鹽適量、紫菜一小片、蝦皮少許、陳醋少許、老抽少許、香油少許、白胡椒粉少許。
做法步驟：
1、把小蔥切成蔥段，用刀背散，生薑去皮切成薑絲，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入適量開水，浸泡30分鐘以上，把水晾晾備用；再取少許小蔥切成蔥花備用。
2、把豬肉去皮後剁成肉餡放在盆中，先加入一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌至肉餡發粘。
3、攪拌至肉餡發粘後開始打水，把步驟1晾晾的蔥姜水取100克倒入肉餡中，分兩次加入，一邊加水一邊攪拌，讓肉餡充分吸收水分。
4、肉餡吸足水分後開始調味，加入3克生抽、3克蠔油、少許白胡椒粉攪拌均勻，最後再加入少許小蔥花和香油攪拌均勻即可。
5、把調好的餡料包入餛飩皮中，形狀根據自己的喜好來捏合，一次吃不完的話直接放入冰箱裡冷凍儲存。
6、準備一個小碗，碗里加入少許蔥花、蝦皮和紫菜，再加入少許鹽、白胡椒粉、陳醋、老抽和香油。
7、鍋里加入適量清水，水開後把餛飩下鍋，開鍋後煮1分鐘即可。
8、把煮好的餛飩盛入碗中，再加入適量原湯，攪拌均勻即可食用。
蝦皮一定要買好的，好的蝦皮不僅味道佳、營養價值也更高。為大家推薦一款無鹽淡幹蝦皮，幹度高、分量輕，但鮮味十足，平時無論是做湯、包餃子還是做菜都能用得到。
小貼士：
1、調餛飩餡的時候，要打入一些蔥姜水，不僅可以有效去腥，還能使餛飩吃起來鮮嫩多汁。
2、無論包什麼形狀的餛飩，收口一定要收緊，防止煮制過程中破裂。
3、做湯底用的蝦皮和紫菜，一定要選擇優質、淡幹、無腥味的。
5樓：幸運的金牛
主料麵粉 500g 五花肉 500g
輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中並放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，並且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
6樓：慕容暖沁
餛飩湯：使用雞湯或者骨頭湯最好，在湯裡可以放蝦皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，鹽，辣椒油或麻油。如果沒有骨頭湯可以用開水代替，再加一些雞精或味精味道會更好。
餛飩湯是一道色香味俱全的漢族名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。
餛飩湯中的配料可以用冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾淨後分別切成細末，餛飩皮、素蔥油備用。
注意事項：餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道、比較好吃。打的時候可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌"左三圈，右三圈"的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。
7樓：易昂樂乙
餛飩湯用骨湯做底湯味道更高。在用骨湯的基礎上，調料可以用蝦皮、紫菜、雞精等進行調味，這樣可以保證餛飩吃起來更加鮮美。
8樓：wyshi師
餛飩湯底可以用豬骨來熬製，然後加點蔥花香菜，還有一點花椒胡椒就可以了，這樣的湯底做出來是非常的美味的，然後再配合一點醋就更好了。
9樓：遠在遠方的風在遠方
用骨頭湯味道更高，需要用鹽和醬油等調料，這些調料都是最基本的。
10樓：阡榮老師
把小蔥切成蔥段，用刀背散，生薑去皮切成薑絲，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入適量開水，浸泡30分鐘以上，把水晾晾備用；再取少許小蔥切成蔥花備用。把豬肉去皮後剁成肉餡放在盆中，先加入一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌至肉餡發粘。攪拌至肉餡發粘後開始打水，把步驟1晾晾的蔥姜水取100克倒入肉餡中，分兩次加入，一邊加水一邊攪拌，讓肉餡充分吸收水分。
肉餡吸足水分後開始調味，加入3克生抽、3克蠔油、少許白胡椒粉攪拌均勻，最後再加入少許小蔥花和香油攪拌均勻即可。把調好的餡料包入餛飩皮中，形狀根據自己的喜好來捏合，一次吃不完的話直接放入冰箱裡冷凍儲存。準備一個小碗，碗里加入少許蔥花、蝦皮和紫菜，再加入少許鹽、白胡椒粉、陳醋、老抽和香油。
鍋里加入適量清水，水開後把餛飩下鍋，開鍋後煮1分鐘即可。把煮好的餛飩盛入碗中，再加入適量原湯，攪拌均勻即可食用。
11樓：
豬油，海鮮醬油，胡椒，糖，鹽，香菜，蔥花，
餛飩湯要放什麼調料
12樓：樑毅的娛樂日誌
調料準備：香油適量、鹽適量、香菇醬適量。
食材準備：韭菜250克、雞蛋50克、餛飩皮100克、小蝦米50克。
步驟——
1、把雞蛋打進碗裡，打發；
2、起油鍋，倒入雞蛋液；
3、然後用筷子快速切開雞蛋，倒入韭菜；
4、加入適量的鹽；
5、再加入適量的香油；
6、拌均勻即可；
7、取一塊餛飩平放掌心，上面加入適量的韭菜餡；
8、平折，把兩邊圈起來包好；
9、把小蝦、香菇醬、香蔥、味精放在碗裡；
10、準備一鍋熱水加入餛飩；
11、澆入煮沸的餛飩湯；
12、煮至餛飩浮在上面即可 然後取出餛飩放入碗裡即可食用了。
13樓：忙碌碌螞蟻
主料麵粉 500g 五花肉 500g輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中並放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，並且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
餛飩湯裡放什麼調味料好吃
14樓：匿名使用者
主料麵粉 500g 五花肉 500g輔料香油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜適量 紫菜 適量雞蛋 1個 雞精 適量 味精 適量 醋 適量步驟1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中並放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁
6.最後做成餛飩餡。然後和麵並餳發
7.餳發好的麵糰用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，並且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
吃餛飩的辣油怎麼做，紅湯辣油餛飩怎麼做
香辣油的製作方法 1.先煉板油 2.快煉好油渣時 要用鏟子擠下油渣 讓我想起小時候的兒歌 擠油擠油渣渣 後面就不要再想了3.撈出油渣 此時關火 倒入辣椒粉 油渣可以用來下面 和青菜炒也暴香 4.依舊在關火的狀態中 把辣椒粉拌勻 5.開小火 不能離人 不停的用勺子朝一個方向攪拌幅度不能大 小心把滾油濺...
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古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為 渾沌 依據中國造字的規則，後來才稱為 餛飩 餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。薺菜鮮肉大餛飩 材料 薺菜 豬肉 雞蛋 姜 蔥 餛飩皮調料 鹽 料酒 糖 雞精 香油。做法 1 將薺菜洗...
蝦仁餛飩怎麼做，蝦仁餛飩的做法
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