1樓：一一豆豆
香辣油的製作方法
1.先煉板油
2.快煉好油渣時 要用鏟子擠下油渣
讓我想起小時候的兒歌 擠油擠油渣渣 後面就不要再想了3.撈出油渣 此時關火 倒入辣椒粉
油渣可以用來下面 和青菜炒也暴香
4.依舊在關火的狀態中 把辣椒粉拌勻
5.開小火 不能離人 不停的用勺子朝一個方向攪拌幅度不能大 小心把滾油濺出來 火千萬不能大 不然就糊了6.油沫子越來越多的時候 把火關掉 可以休息半小時再來7.
再開小火 朝一個方向攪拌下 此時辣香味應該出來了灑一點白芝麻吧 （以前我都沒灑 這次想試試灑了後會有什麼效果）8.有沒有感覺越來越濃稠了
哦 真的蠻香的
不過我最近聞多了
9.等冷透後 再裝碗 過會就要自然凝固了這樣辣油算是熬好了
有的同學說要放鹽
還要加花椒粉
我從來沒放過
其實這個辣不算很辣
只是這種辣香味
和柴火小餛飩很相似
冬天裡 下碗小煮麵或小餛飩
放上一小勺
灑上一小把蒜花
不要太擺哦
是不是讓很多同學想起了小時候的味道
嘿嘿 所以說 被大家神話了。。
2樓：鄉村慢生活
那個dd叫油潑辣子.
聽名字就知道製作的方法了,呵呵,西北人做這個最拿手.都說四川湖南人能吃辣,我覺得西北人似乎更嗜好辣味.
乾紅辣椒用剪刀鉸碎,在蒜臼裡或食物料理機裡再進一步碾碎，但也不要太碎，否則吃起來不香。不要用買的現成的辣椒麵,那個已經走味了。
配料有八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香、肉寇、丁香，少量能入味即可，碾碎摻入辣椒麵，再加上鹽和芝麻，混合均勻。
一定得用菜油，其他油味道就不正宗了，激不出香味來。用大火把油燒至冒煙，關火，稍冷卻下，待煙消掉，就可以潑了。油要多倒，至少也要能把辣子面淹住。
而後最重要的一個步驟是趁熱點幾滴香醋進去。
潑辣子一定要油溫掌握的恰如其分，燒過頭了，太熱太燙，潑出來時會焦糊發黑；油溫不夠，潑出來時半生不熟 。
3樓：這還真不容易
油不要熱，就放辣椒，文火勤巴拉辣椒，一看辣椒發紅要黑未黑，立即關火，立即把辣椒撈出油鍋涼涼，油在鍋裡涼涼，這時辣椒已脆，搗碎放入炸辣椒的油即可。你要是先找一個乾淨的瓶子，瓶內無水才好。
4樓：符金庫
用花生油最好！
油燒熱就下辣椒末，可以加點八角，香葉，桂皮。要是想顏色好點的話可以加點紫蘇。
小火熬到辣椒變成金黃色，關火，等4-5分鐘加入食鹽（別太多啊）。
ok啦！！！
5樓：匿名使用者
垃圾啊要先用水泡一下炸的時候要用香油
紅湯辣油餛飩怎麼做
6樓：
1.下餛飩和做湯頭永遠分兩個鍋，湯才會清。
2.下餛飩的時候可以燒湯頭和配料。
3.按照上面的調料加燒開的水做成辣油紅湯。
4.餛飩下鍋煮熟撈起放進湯裡即可，灑蔥，蛋皮紫菜~
7樓：匿名使用者
餛飩（漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；山東話：
hún dùn；英文名：wonton）是中國民間傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
8樓：匿名使用者
取一半鴨湯入另一淺口沙鍋燒開，留一半鴨湯晚上喝。
燒開後下餛飩，滾開至餛飩浮起透明立刻下點小菜苗燙燙就可以了，湯我覺得放了火腿可以基本不用放鹽，如果不夠，可再加少許鹽。
湯已經很鮮，再加上鮮美的菜肉大餛飩，可不是鮮上加鮮嘛。
吃麵條用辣椒油怎麼做
9樓：何焱宇傑龍
辣椒油怎麼做
備料幹辣椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
製作1.將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4.待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使辣椒油
紅油涼拌餛飩怎麼做
10樓：0澤國a網盤
用料豬肉糜香菇 蔥碎
餛飩皮紅油餛飩and涼拌餛飩的做法
備食材：豬肉糜/香菇/蔥碎/餛飩皮紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟1
肉糜打入一顆雞蛋，加入蔥花、熟油、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精、適量清水。紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟2
用筷子同一方向攪拌，直至肉餡吸收所有水分，並有一定彈性。（約五分鐘）紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟3
香菇焯水，剁碎，與肉餡徹底攪拌均勻。
開包！紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟4
包餛飩方法1紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟5
包餛飩方法2紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟6
紅油餛飩辣油的做法：將辣椒麵、辣椒段、芝麻、花生碎混合放入備碗中。鍋中熱油，中火放入薑絲，轉小火放入八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等辛料，烹出香味後用漏勺撈出，轉大火至190°，一勺一勺淋到食材上。
調湯汁：碗中放入小蔥碎，熟芝麻，一勺生抽，一勺陳醋，少許鹽，最後淋一勺紅油，攪拌均勻，備一小疊香菜。紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟7
煮餛飩：鍋中水沸騰，放入餛飩。至再次燒開，加入半碗清水，此步驟三次，餛飩即熟。
將煮好的餛飩舀入碗中，淋一勺老湯。熱騰騰的餛飩出鍋了，輕輕咬破滑膩勁道的皮，鮮美的餡伴著一腔湯水在齒間流連。紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟8
涼拌餛飩：將花生醬，生抽，香醋，糖，紅油，蔥花，熟芝麻攪拌均勻。紅油餛飩and涼拌餛飩的做法 步驟9
餛飩煮熟，過涼，瀝乾盛出，撒入醬料。
千里香餛飩，飄香餛飩裡那種香油如何製作
11樓：烏闌
蔥頭用小火炸一下，就變成黑蔥油了
12樓：一面清香
那是蔥油。選用熟油（即多次炸過東西的油），加入大蔥，蒜瓣，薑片小火煉製的唄。別怪我沒提醒你呀，那對身體的健康可不是很有利喲！
13樓：合肥謝氏蝦王
加入大蔥，蒜瓣，千里香[大料]薑片小火煉製
14樓：飛雪琳娜
就是超市裡賣的麻油加上咖哩粉或者五香（只是個人想法o(∩_∩)o）
15樓：
用品牌的享有就行了，自己吃嘛，高興，健康就好。對吧。給你推薦個品牌吧崔字牌小磨香油
16樓：
自己用乾淨的芝麻，炒熟，磨碎，加適量的涼開水，用一個類似葫蘆的容器，踏壓，便能置換出香油。
17樓：瘋噠噠魚
準備材料，蔥洗淨晾乾，洋蔥切小瓣，蔥白切小段，鍋內下植物油，油溫的時候，下入蔥段。
中火熬到蔥瓣發蔫，轉小火，熬到蔥葉焦黃，馬上關火，過濾放涼，密閉儲存。
蔥的量根據油的量決定，若是油少蔥多，蔥葉不容易熬幹；
溫油下蔥，中火熬到蔥葉疲軟轉小火，勤觀察，勤翻動，避免糊掉。
蝦仁餛飩怎麼做，蝦仁餛飩的做法
做法。1 豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽 生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手攪拌會更快更均勻 2 小蝦仁去殼，備用 3 手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個洞，放一張餛飩皮。4 中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開。5 讓餛飩餡自然落下，同時虎口處慢慢收緊 6 餛飩餡落到掌心內，虎口掐緊餛飩皮。7 逐...
餛飩餡怎麼做，餛飩的肉餡需要什麼調料怎麼做？
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為 渾沌 依據中國造字的規則，後來才稱為 餛飩 餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。薺菜鮮肉大餛飩 材料 薺菜 豬肉 雞蛋 姜 蔥 餛飩皮調料 鹽 料酒 糖 雞精 香油。做法 1 將薺菜洗...
蝦仁大餛飩的做法步驟圖,蝦仁大餛飩怎麼做
材料速凍餛飩bai皮1包 豬肉du200g 大蝦仁10個 蛋清zhi1個 做法1 蝦仁切碎 dao,放到豬肉糜版裡,加1個蛋清 料 權酒 鹽 白胡椒粉 生粉朝一個方向攪打上勁 2 餛飩的包法有很多種,最愛的愛是奶奶教我的這種方法,既簡單又快速。取一張餛飩皮,中間放入適量餡,在左 右和前3條邊的邊緣沾...