1樓：允兒
深圳華夏小吃培訓中心，正宗的老北京炸醬麵的做法，炸醬麵醬的調製。
炸醬麵是北京有特色的食物，也稱為雜醬麵，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。
麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」或者「涼麵」。現在北京有許多京味餐館都經營炸醬麵等老北京食品，店內的裝修也是老北京的建築風格，夥計也是對開白小褂，還要像舊時那樣喊堂，使人們在這裡不僅能吃到的道的北京飯，還能體會到老北京的風俗和文化。
深圳華夏小吃培訓中心做出來的炸醬麵味道鮮香，醬汁獨特，成本低。 其他培訓專案：重慶雞公煲、韓國鐵板燒、碳火燒烤無煙燒烤、冷鍋串串香、炸醬麵、老北京炸醬麵、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、泡椒鳳爪、（御膳）桂花壇子雞、公婆餅、醬香餅、（萬州）諸葛烤魚、大連鐵板魷魚、炭燒生蠔、四川滷菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯、武漢精武鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、陝西涼皮涼麵、成都串串香 、臺灣珍珠奶茶、重慶火鍋 、四川涼拌菜、特色炒河粉、炒田螺等
2樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
怎樣做炸醬麵？需要哪些配料？
3樓：lee羅亞輝
用料主料：炸醬三勺、麵條適量
輔料：土豆一個、洋蔥一個、胡蘿蔔半個、五花肉適量（喜歡吃肉的就多放點）、蘑菇五個、姜適量、大蔥適量、黃瓜半根
1、洋蔥切丁
2、五花肉切丁
3、蘑菇切丁
4、胡蘿蔔切丁
5、生薑剁碎
6、黃瓜切絲
7、鍋內放油，放入薑末和大蔥爆香
8、翻炒五花肉至金黃
9、放入胡蘿蔔丁，土豆丁，蘑菇丁繼續翻炒
10、加入三勺的醬
11、添水，加入料酒，鹽，糖適量
12、煮兩至三分鐘後倒入洋蔥丁
13、加入澱粉勾芡，小火收汁兒
14、麵條煮熟後，倒入炸醬和黃瓜絲，拌著就可以吃了
4樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵的炸醬咋做？需要準備什麼材料?
5樓：
炸醬麵的醬的做法
1.先把所需配料切好，薑末／蒜末／蔥花
2.我懶得切用準備好的肉餡，自己切肥瘦相間的小小快也行。
3.把200克幹黃醬和50可甜麵醬用水化開，先化開幹黃醬到無顆粒在加入甜麵醬，
幹黃醬和甜麵醬的比例是4比1，自己換算。
4.最佳效果是攪拌到無顆粒。
5.我家超市沒有六必居的黃醬，所以用的這個，我把一袋都放進去了，這樣吃不了可以放起來下次吃
。6.喜歡吃辣的，就提前炸了一碗辣椒油。
7.按我說的做沒拍**
怎樣做炸醬麵，怎麼做炸醬麵
1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢調勻3。肉切成小丁 最好是有一點肥的，比較香 丁越小越好？nbsp 蔥切成末，備用。4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋5。待油燒熱後，放入...
炸醬麵怎樣做好吃，炸醬麵怎麼做才好吃
醬料是這個醬的重要組成部分 1分鐘教你做家常炸醬麵 一起學習炸醬麵的做法！炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青...
怎麼做麵條好吃 炸醬麵 炸醬麵怎樣做好吃
茄子炸醬麵。茄子炸醬麵，雖說是純素的，但吃起來軟糯入味 醬香四溢，特別特別過癮。做法很簡單，喜歡的親們一定要試試看 具體制作方法。第一步 準備食材。茄子1個 黃瓜1根 蔥姜適量 黃豆醬半碗 甜麵醬100克 麵條適量。第二步 把茄子去皮切成丁 黃瓜切絲 蔥姜切末備用。第三步 取一個大碗，把甜麵醬和黃豆...