1樓：步玉枝程戊
超市**的火鍋底料和火鍋店用的不是一個等級的，**也有三倍差別，因為專業火鍋店絕對不是隻加了底料就上桌的。輔料更多。
2樓：昔楚鞠鳥
你要是買小肥羊連鎖店裡的那種，那哪也沒有賣的，人家就指著這鍋湯賣錢了。不過市場賣的類似牌子的鍋底不少，像「小肥羊」啊「肥羊王」啊，各個大小超市都有，至少4、5種，味道跟飯店的沒法比。
火鍋店的火鍋底料是超市裡賣的那種底料嗎？
海底撈的底料、超市賣的那種、哪個適合吃火鍋？
3樓：dame茗
都差不多，配方一樣，只是分量不同。
火鍋底料的做法：
1、將蔥洗乾淨，切成大段備用。
2、把姜皮扒去一些，然後切成大片。
3、挑選好的八角，八角不要選擇有八個角以上的，像有十二個角的大都是假冒的八角。
4、準備好***的海米，儘量選擇幹鬆一些的，個頭大點的好。
6、把上述材料都放入火鍋盆裡，還可以再加入幾顆大棗和枸杞等，營養更豐富。絕對比去市場買火鍋底料好吃而且健康。
火鍋店為什麼不用市場上賣的火鍋底料呢
4樓：怪阿姨飄過
因為人家開店的自己有自己的配方唄~你買了人家的底料就不是自己的味道了~再說顧客也不傻，你家味道跟超市貨一樣水花銀子去捧場啊，都買羊肉片回家自己做了就~
另外就是做得好的品牌的火鍋店，底料的味道好，口碑好，大家認可而且愛吃的話，他們會考慮生產自己家的火鍋底料然後走正規渠道銷售的~這就是咱們在超市裡買的到的底料~
比如海底撈啊小肥羊啊皇城老媽橋頭這些都是最好的例子！
5樓：匿名使用者
原因有幾個：第
一、也是最主要的原因——成本高，自己製作成本還不到市場購買的三分之一。
第二、就是因為每家店都有自己獨特的口味，這樣才能做得有特色，才能有競爭力。 這樣就要求原材料裡面有自己家的祕方，所以火鍋底料都是自家做的，而且關 鍵的原材料種類或者配方都是保密的，只要幾個核心人物知道。
6樓：大腿一條青
自己做的可以控制成本 便宜 而且容易更換口味 沒有特色誰來你家吃
7樓：
買的成本大，自己的店有祕方的話。味道會更好，一舉兩得。
超市賣的德莊火鍋底料和火鍋店裡的一樣嗎
8樓：多槑
這個還真沒有買過，應該一樣吧，我一般都是吃新辣道的火鍋，市場上賣的和店裡的一樣，tb店鋪紅果家就有的賣，我一般會從網上買幾袋在家放著，牌子都是新辣道的
火鍋店的火鍋底料與超市裡的是否相同？
9樓：陳mc樂園
這個還真沒有買過，應該一樣吧。
我一般都是吃新辣道的火鍋，市場上賣的和店裡的一樣。
tb店鋪紅果家就有的賣，我一般會從網上買幾袋在家放著，牌子都是新辣道的。
10樓：食辣玩家
食辣玩家成都火鍋燒烤食材超市，在江蘇、浙江、安徽、山東、江西等地區都是有加盟店的。投資成本在7-15萬之間。食辣玩家是以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋底料、生鮮、經典火鍋涮菜、丸滑、燒烤等商品的便利店連鎖加盟超市。
我們投資小輕裝修重產品，市場大差異化定位，收益穩多樣化經營，味道正工廠核心配方，更省心直營店複製。
11樓：牛華老阿婆
大致都是一樣的，只不過火鍋店在給顧客打底料的時候新增了一些店裡的祕密配方，讓各科吃起來更加的好吃，在家裡吃不出在店裡的感覺是正差的，因為你不是一位專業的大廚子
想開個火鍋店，火鍋底料在**買
12樓：吃吃吃貨仙
腩潮鮮牛腩火鍋特許經營，扶持政策好，有特色，用刀叉吃的火鍋
13樓：cq新東方小姐姐
**鍋店幹嘛不自己熬製底料呢？外面買的底料哪有自己熬製的好，建議找一個專業
的廚師培訓學校報個班學習一下火鍋技術，一般一兩週的時間就可以學會了，學校還有開店指導，對想開店的人來說是比較省心的，技術也是正宗靠譜的。
14樓：匿名使用者
來重慶嗎，我帶你去了解下，有些底料好不好吃一看就能分辨八分
超市賣的火鍋底料可以直接拿來煮東西吃嗎
15樓：匿名使用者
你好！樓主，可以的，那是比較齊全的火鍋底料了，但是食材不是新鮮的了，乾貨就是這樣，功效差不多~
火鍋底料買來怎麼做火鍋，買回來的火鍋底料怎麼煮火鍋？
超市裡買包臻鮮火鍋底料，號稱是免炒不加老油，看說明直接加水燒開煮毛肚 排骨 丸子 就?用油把買來的火鍋底料進行炒料，加生薑蒜，大蔥，吃得辣可以加少許幹辣椒，加水煮沸後就可以燙菜吃啦！現在的火鍋不像以前了，還要炒，現在的底料很簡單，水煮開直接加料包直接就可以了，涮菜在家可以吃飯地道美食 你好很高興為你...
火鍋底料什麼牌子的好吃，什麼牌子的火鍋底料好？
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款 video 191020 192825 四川和重慶產優先選擇其次看喜歡牛油還清油火鍋牌子 我覺得紅99海底撈 小天鵝 小肥羊 秋霞 大 紅袍 秦媽 德莊等等都還只 各相同 去超市購買的話，首選必須海底撈啊 四川的火鍋底料都很不錯的，海底撈，堂客，大紅袍，等等，...
火鍋底料的做法
自制火鍋底料 主料牛油120克 菜籽油150克 幹辣椒70克 調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良薑1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個 自制火鍋底料的做法 1.材料大集合，剛好手...