1樓：
酵母菌能在ph值為3.0～7.5的範圍內生長，最適ph值為4.5～5.0。
酵母無害，容易生長，空氣中、土壤中、水中、動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。酵母像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，
如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當高的耐受性。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20～30℃。
2樓：被緈諨追逐
酸 度:酵母菌能在ph 值為3-7.5 的範圍內生長，最適ph 值為ph4.5-5.0
3樓：匿名使用者
酵母菌6.0-6.5
釀酒酵母菌除外：釀酒酵母屬(s. cereviae)變異株和粟酒裂殖酵母屬(s.
pombe)變異株進行屬間原生質體融合得到融合株spsc,該融合株比s. cereviae具有強的自身絮凝能力。以葡萄糖濃度150g/l的底物在30～44℃的溫度範圍內進行搖瓶厭氧發酵,獲得最佳溫度範圍為34～38℃,最高發酵溫度為40℃。
在有效容積2.35l懸浮床反應器中,在ph值3.0～5.
0範圍內進行連續發酵,獲得最適發酵ph為3.5～4.5。
酵母菌生存的最適ph值是多少?
4樓：姜昊磊
酵母菌生復存的最適ph值是5.0~6.0。
酵母是制一些單細胞真菌bai，並du非系統演化分類的單元。是子zhi囊菌、擔子菌等幾
dao科單細胞真菌的通稱，一般泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，可用於釀造生產，有的為致病菌，是遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。
目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”（類酵母）。
5樓：雪者
釀酒酵母菌喜歡在較酸的環境中生長,其生長最適ph值最好在4.2-5.0之間
6樓：匿名使用者
和動物一樣，6.5-8
7樓：納藝類麗澤
酵母菌6.0-6.5
釀酒bai酵母菌除外du
：釀酒酵母屬(s.
cereviae)變異株和粟zhi酒裂殖酵dao母屬(s.
pombe)變異株進內
行屬間原生質體融合容得到融合株spsc,該融合株比s.
cereviae具有強的自身絮凝能力。以葡萄糖濃度150g/l的底物在30～44℃的溫度範圍內進行搖瓶厭氧發酵,獲得最佳溫度範圍為34～38℃,最高發酵溫度為40℃。在有效容積2.
35l懸浮床反應器中,在ph值3.0～5.0範圍內進行連續發酵,獲得最適發酵ph為3.
5～4.5。
酵母菌在發酵過程中始ph下降，對他有什麼影響？？也就是他適宜的ph是高還是低
8樓：
酵母來菌能在ph值為3.0～7.5的範圍內生長源，最適ph值為4.5～5.0。
一般在開始時ph值為中性，即7.0左右，此時處於氧氣充足條件，酵母菌代謝產物為二氧化碳，使ph值開始下降，酵母菌數量呈對數增長；
ph降值至4.5～5.0時，酵母菌繁殖達到頂峰，發酵效果也最好；
之後ph繼續下降，且氧氣含量較低，酵母菌代謝產物除二氧化碳之外還會出現酒精，酵母菌開始逐漸降低活性，繁殖速度也逐漸放緩，ph值降至3.0以下，酵母菌會大量死亡。
酵母菌是什麼，什麼是酵母菌？
酵母菌 yeast 廣泛分佈於自然界中，種類繁多，已知的就有幾百種。實際上酵母菌不是一個分類學名詞，而是一類單細胞真菌的統稱。由於酵母菌的種類複雜 形態多樣 代謝特點存在很大差異，系統進化地位也不盡相同，因此很難對其下一個確切的定義。但一般認為酵母菌具有以下幾個基本特徵 個體一般以單細胞狀態存在 多...
酵母菌的形態和結構特點，酵母菌的形態特徵
細胞bai 形態 酵母菌細胞du寬度 直徑 約2 6 zhim，長度5 30 m，有的則更長，個dao體形內態有球狀 卵圓 橢圓容 柱狀和香腸狀等。酵母是單細胞微生物。它屬於高等微生物的真菌類。有細胞核 細胞膜 細胞壁 線粒體 相同的酶和代謝途經。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中 動物體內都...
酵母菌的呼吸方式，探究酵母菌的呼吸方式實驗有哪些
酵母菌可進行有氧呼吸和無氧呼吸。酵母 saccharomyce 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2 m 長的質粒稱為2 m 質粒，約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2 m ...