1樓：醫渣客棧
你好。最適生長溫度一般在20℃~30℃。
發酵溫度是40-42℃。
低於0℃或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長。
在60℃下可以殺死酵母菌（不同酵母菌的耐受溫度不太一樣，60℃只是一條必殺線）
希望對你有幫助
酵母菌能承受的最低溫度
2樓：酸酸可愛多
酵母菌能承受的最低溫度為20度。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20～30℃。
酵母菌能在ph值為3.0～7.5的範圍內生長，最適ph值為4.
5～5.0。酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，即酵母菌是兼性厭氧菌，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。
在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。
3樓：莫如氷
酵母菌能承受的最低溫度，低於水的冰點或者高於47℃的溫度下， 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20～30℃。
酵母菌是單細胞真菌，營腐生生活，酵母菌的無氧呼吸即發酵。酶的催化作用與溫度有密切關係。在低溫的條件下，反應進行十分緩慢，較高溫度下反應進行迅速，但超過60℃時，多數酶將失去活性。
在60℃下可以殺死酵母菌。
零下多少度酵母菌會停止發酵
4樓：
在低於水的冰點（0℃）或者高於47℃的溫度下, 酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在20℃~30℃之間。
如果將酵母菌放置在在冰箱的冷藏室裡面，依然能夠發酵，只不過一般冷藏室的溫度是低於10℃的，其發酵速度很慢（就像家裡冬天發酵麵粉蒸饅頭速度很慢是相同的道理）； 但是若將酵母菌放置在冰箱的冷凍室裡，情況就不一樣了，冷凍室的溫度都在0℃以下，酵母細胞就停止了生長。
酵母菌是什麼，什麼是酵母菌？
酵母菌 yeast 廣泛分佈於自然界中，種類繁多，已知的就有幾百種。實際上酵母菌不是一個分類學名詞，而是一類單細胞真菌的統稱。由於酵母菌的種類複雜 形態多樣 代謝特點存在很大差異，系統進化地位也不盡相同，因此很難對其下一個確切的定義。但一般認為酵母菌具有以下幾個基本特徵 個體一般以單細胞狀態存在 多...
酵母菌的最適ph是多少，酵母菌生存的最適PH值是多少
酵母菌能在ph值為3.0 7.5的範圍內生長，最適ph值為4.5 5.0。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中 動物體內都存在酵母。有氧氣或者無氧氣都能生存。酵母像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當...
酵母菌的形態和結構特點，酵母菌的形態特徵
細胞bai 形態 酵母菌細胞du寬度 直徑 約2 6 zhim，長度5 30 m，有的則更長，個dao體形內態有球狀 卵圓 橢圓容 柱狀和香腸狀等。酵母是單細胞微生物。它屬於高等微生物的真菌類。有細胞核 細胞膜 細胞壁 線粒體 相同的酶和代謝途經。酵母無害，容易生長，空氣中 土壤中 水中 動物體內都...