求服務員的禮儀 以及對客人說話方面的答案

2021-07-22 06:04:31 字數 5257 閱讀 6914

1樓:匿名使用者

不同的服務行業有不同的注意事項。發問者需明確行業。

迎客時得體的衣著打扮是必備的,配合場合需要進行著裝。

迎客的禮儀有很多,如站姿、坐姿、握手禮、交換名片,安排客人座位、奉茶等等甚至說話的語音語氣語調都有講究。

與顧客說話時要配合顧客的個性,要觀察客人的需求,給予對應的服務。禮貌用語要多運用。

2樓:匿名使用者

儀表端正,說話清晰,見到客人說您好!不能反駁客人的看法……

服務員如何與客人溝通

3樓:

服務員和客人溝通有以下幾個要點:

(一)服務員應加強顧客意識

1、賓客是餐廳的“衣食父母”

2、賓客是餐廳的服務物件

3、賓客是來餐廳尋求服務的人

4、賓客的要求總是很多的

5、賓客是有血有肉有感情的人

6、決大多數賓客是通情達理的,故意胡攪蠻纏的賓客畢竟是少數。

(二)建立良好的客我關係的幾個要素

1、記住客人的姓名

在對客服務中,記住客人的姓名並以客人的姓氏去適當的稱呼客人,可以創造一種融洽的客我關係,對客人來說,當員工能夠認出他時,他會感到自豪。

2、注意詞語的選擇

以恰當的詞語與客人對話、交談、服務、道別,可以使客人感到與服務員的關係不僅僅是一種簡單的商品買賣關係,而是一種有人情味的服務與被服務關係。

3、注意說話時的聲音和語調

語氣、語調、聲音是講話內容的“強外之間”,往往比說話的內容更重要,賓客可以從這幾方面來判斷你說話的內容背後是歡迎還是厭煩,是尊重還是無禮。

4、注意聆聽

聽與講是我們對客服務中與客人溝通的一個方面,注意聆聽可以顯示出對客人的尊重,同時有助於我們更多的瞭解客人,更好的為其服務。

5、注意面部表情和眼神

面部表情是服務員內心情感的流露,即使不用語言說出來,你的表情仍然會告訴客人,你的態度是好是壞,當你的目光與客人不期而遇時,不要回避,也不要死盯著客人,要通過適當的接觸向客人表明你服務的誠意,因為眼睛是心靈的窗戶。

6、注意站立姿態

站立的姿態可以反映出對客人是苛刻、厭煩、冷淡,還是關心、關注、歡迎等各種不同的態度,當遇見客人時應站好,忌背對客人。

4樓:權墨傾宬

注意溝通時的表情

在所有的非語言溝通中,表情最重要,使用最頻繁,表現力最強。試想一下,如果每天與顧客溝通時,一臉生硬而又僵化的表情,會讓顧客感受到服務的真誠嗎?

相反,面帶微笑,表情生動,定會增加顧客對我們的親切感。因此,在與顧客溝通時,一定要注意自己的表情,不能把自己的不良心情帶到服務中去,要用輕鬆而愉悅的表情,拉近和客人之間的距離。

2注意溝通時的眼神

俗話說,眼睛是心靈的窗戶,一個人的眼神最能反映一個人的內心。因此,在與顧客溝通時,不但要學會從顧客的眼神中來了解他們的內心,也要學會利用自己的眼神來表達自己的情意。

一方面,與顧客溝通時,要注意看著對方的眼睛,用眼神來與顧客進行交流,顯示出對他們的尊重。此外,眼神又要用得恰到好處,既不能死盯著對方,又不能讓人感覺到不自在,或者使人覺得你別有用心。

3要注意溝通時的手勢

手勢也是一種十分重要的身體語言,手勢的運用可以起到加強語氣,輔助表達的作用。如果在與顧客溝通中,能將手勢運用得巧妙到位,一定能幫助提高溝通的效率和水平。

相反,如果運用得不好,會給溝通帶來阻力。因此,在與顧客溝通時一定要注意自己的手勢,不可用一些不禮貌的手勢來與顧客溝通。比如,不能用食指指著對方說話;在與顧客溝通時,手不要亂動亂摸,更不可亂指亂比劃。

4恰當運用沉默

有時保持一定的沉默是對顧客的尊重和理解,是一種溝通的好方式。例如,在顧客傾訴他們的建議、意見和心聲時,如果我們能學會沉默,用恰到好處的沉默語言來聆聽顧客的傾訴,這會增加顧客對我們的信任度。

當然,沉默在不同的情況下有不同的意義和不同的作用,這就需要學會把握情景,做到該沉默時就沉默,不該沉默時一定不要沉默,否則,顧客會以為沉默是表示對他們的**。

語言轉化溝通很多時候,同樣的意思用不同的語言、不同的表情和動作表達,效果完全不一樣。做餐飲服務,一定要掌握並好好運用這一點,會起到事半功倍的效果。

5樓:匿名使用者

首先,作好本職工作,認真 熱情的為客人提供餐飲服務,讓他有種上帝的感覺;

比如,給他安排滿意的座位,介紹選單,讓他吃到美味佳餚。

其次,可以瞭解客人的需要,及時給予幫助;

比如,對於遊客,可以為他介紹一下當地的特色和風景名勝,聊聊家鄉,拉近彼此之間的距離。

最後,如果客人對服務不滿意,與店方發生爭執,要本著顧客是上帝的原則,主動承認錯誤,態度要端正,服務行業就是這樣,由不得自己,每天都會遇到形形色色的客人,有好有壞,但是我們都必須真誠的服務,即使客人不對,那也應該委婉的提出來,而不是正面衝突。

6樓:求一知

第一,明白對方說的重點。要服務對方,你首先要能聽懂各種不同的人到底在說什麼。

第二,要有辦法把引導到準確的需求上。有些人不明白你的商品是什麼,就會問的很寬泛,你在熟悉自己家商品的情況下把客人引導到準確的需求上,這樣就不會出現陰差陽錯的情況。

第三,根據對方的習慣溝通。不一定每一次都用標準語,客人大大咧咧的,其實服務員也可以稍微開開玩笑,這樣更容易親近,引起好感。

第四,超強的演技。客人不合理的要求滿足不了,還非要說我們沒能力的時候,叫他上帝,就真以為自己是上帝,要大顯神威的時候,我們就要變成演技派。像“上帝的母親”一樣,心裡默唸“你不懂事,我不怪你,怪我沒教好你!

”然後說答應對方“是是是,好好好,我跟上面反應一下。”

服務員的基本禮儀和該怎麼做呢?

7樓:匿名使用者

一、上崗前,自查儀容儀表: 1.按規定著裝 2.

鞋襪潔淨 3.戴服務牌 4.面容整潔(男員工經常剃鬚,女員工化淡妝,不可濃妝豔抹) 5.

發行美觀大方 6.除結婚戒指外,不可佩戴手鍊、耳環等飾物 7.保持個人衛生,保持手部清潔,忌異味食品[儀表儀容整潔、得體,態度熱情、真誠,心態平和,是必備條件。

即尊重客人,亦是自尊自愛。]

二、保持個人良好的儀態 1.微笑 微笑是最基本的服務標準。 2.

舉止 (1)前廳服務員應站立服務,表情自然,親切地微笑。 (2)服務員與客人談話時手勢不宜多,幅度不要過大,切忌用手指或筆桿支點。 (3)為客人服務時,不要流露厭煩、冷漠的表情,不可開玩笑、做鬼臉 3.

言談 (1) 語言得體,語音適宜 (2) 不要與同事議論客人的行為舉止或穿戴 (3) 不要使用“不知道”等否定語,應積極、委婉的回答問題 (4) 如客人心情不好、言辭過激,不能面露不悅的表情,應保持平靜的態度 (5) 當接待客人時,如發現有其他客人走近,應主動示意稍候,不能無所表示 (6) 不宜在客人面前與同事講方言,不得扎堆聊天 4.操作 操作的基本要求是“輕、穩、準”。前廳服務員質量高低在很多情況下和很大程度上取決於“揣摸心理準確、儀表舉止規範、操作嫻熟到位”。

8樓:匿名使用者

就是氣質要好,大方就行的,還有就是穿著打扮要乾淨利落。

我是餐廳的一名服務員,有什麼說話技巧,讓客人和領導記住我(詳細點!)

9樓:張老爺子44年

有餐廳服務員服務技巧專業培訓技術講座好好學習一下。

做服務員有哪些基本禮儀?有些什麼注意事項?

10樓:home喵格格

員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分,用一句現代時髦的詞彙來講,這叫員工的形象推銷,員工清新的工作服會強化酒店的形象,因此,員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”,清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性,若穿戴不整齊,會破壞酒店的形象。

除著裝整齊外,頭髮一定要梳理整齊,皮鞋一定要擦亮,手一定要洗乾淨,指甲一定要修理整齊,女員工一定要化淡妝,不要濃妝豔抹,也不要珠光寶氣,更不要佩帶過多的首飾。

員工在工作時間不得隨便聊天,戰慄和走路姿態要挺直,兩手不得交叉放在胸前或插在口袋裡,在服務中要做到三輕“走路輕,說話輕,動作輕”。

待人接物講究禮貌,彬彬有禮,這是搞好酒店服務的關鍵所在,員工要微笑待客,要使用禮貌用語,禮貌不涉及任何成本,禮貌會帶來更多利益,禮貌是使客人滿意並帶來回頭客的重要因素。

11樓:匿名使用者

1、 精神飽滿,2、 不3、 倚不4、 靠。

12樓:匿名使用者

三輕:說話輕、操作輕、走路輕。三聲:歡迎聲、感謝聲、歡送聲。要學會微笑服務,不和客人爭輸贏

13樓:匿名使用者

做服務員當然有老員工教你該怎麼做

餐飲服務員禮貌禮節

14樓:jk商人

1、禮貌:態度要誠懇、親切;聲音大小要適宜,語調要平和沉穩;尊重他人。

2、用語:敬語,表示尊敬和禮貌的詞語。如日常使用的“請”、“謝謝”、“對不起”,第二人稱中的“您”字等。

初次見面為“久仰”;很久不見為“久違”;請人批評為“指教’;麻煩別人稱“打擾”;求給方便為“借光”;託人辦事為“拜託”等等。要努力養成使用敬語的習慣。現在,我國提倡的禮貌用語是十個字:

“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。這十個字型現了說話文明的基本的語言形式。

談話姿勢:談話的姿勢往往反映出一個人的性格、修養和文明素質。所以,交談時,首先雙方要互相正視、互相傾聽、不能東張西望、看書看報、面帶倦容、哈欠連天。

否則,會給人心不在焉、傲慢無理等不禮貌的印象。

2、站姿:站立是人最基本的姿勢,是一種靜態的美。站立時,身體應與地面垂直,重心放在兩個前腳掌上,挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放鬆。

雙臂自然下垂或在體前交叉,眼睛平視,面帶笑容。站立時不要歪脖、斜腰、曲腿等,在一些正式場合不宜將手插在褲袋裡或交叉在胸前,更不要下意識地做些小動作,那樣不但顯得拘謹,給人缺乏自信之感,而且也有失儀態的莊重。

3、坐姿:坐,也是一種靜態造型。端莊優美的坐,會給人以文雅、穩重、自然大方的美感。

正確的坐姿應該:腰背挺直,肩放鬆。女性應兩膝併攏;男性膝部可分開一些,但不要過大,一般不超過肩寬。

雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場合,入座時要輕柔和緩,起座要端莊穩重,不可猛起猛坐,弄得桌椅亂響,造成尷尬氣氛。不論何種坐姿,上身都要保持端正,如古人所言的“坐如鐘”。

若堅持這一點,那麼不管怎樣變換身體的姿態,都會優美、自然。

4、起姿:行走是人生活中的主要動作,走姿是一種動態的美。“行如風”就是用風行水上來形容輕快自然的步態。

正確的走姿是:輕而穩,胸要挺,頭要抬,肩放鬆,兩眼平視,面帶微笑,自然擺臂。

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