1樓：
豬肉燉粉條子——東北農家菜。
如果再加上酸菜，就更典型了。
但不能說它屬於哪個菜系，這是東北三省普通老百姓傳統的當家菜。過去東北人家家都吃過，家庭主婦都會做。
做法很簡單：1.先白水煮一大塊有肥有瘦的鮮豬肉，八分熟時撈出，切成一分厚大肉片，待用。
2.肉湯裡下入切塊的大白菜和泡好的寬粉條，開鍋後將大肉片下入同煮，直到菜和粉條煮軟。
注意：如果時值冬季，則東北人不放大白菜而改放酸菜。那一鍋豬肉酸菜燉粉條子才叫受歡迎呢。
試想，外面北風呼嘯，屋裡老少爺們一人一碗，吃肉吃菜、呼啦啦吃粉條子，最後還要喝光碗裡酸溜溜的肉湯，那叫一個過癮！渾身頓時暖和起來——哪個東北人不向往著能再吃一碗媽媽做的豬肉酸菜燉粉條子呢！
補充一句：這種豬肉燉菜的方式在中國的北方地區很受歡迎，早已成為一種普遍的烹飪方式了。如豬肉燉土豆、燉胡蘿蔔、燉大蘿蔔、燉山藥、燉海帶等等；而南方也有豬肉燉藕、燉青菜頭、燉芋頭、燉冬瓜……這種湯菜肉三位一體的做法，各地都有，湯菜人人愛吃，營養豐富，老幼咸宜，是中華大地特別受歡迎的吃法。
2樓：匿名使用者
唉呀媽呀 東北亂燉 還菜系啊
豬肉燉粉條怎麼做呢怎麼做豬肉燉粉條
豬肉燉粉條的 bai做法 菜譜配du料 五花豬zhi帶皮dao肉八兩，寬粉二兩，老抽回 鹽各適量，蔥一答段，香料 八角三個，花椒數粒，姜一塊 糖二兩。製作方法 1.五花肉洗淨備用，寬粉溫水洗淨 切記，不要用水發，那樣燉出的粉條沒有滋味 八角 花椒放入燉肉專用的料盒內備用 用料盒，吃粉條時，就不會有討...
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豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。主料 五花肉 100克 酸菜 300克 紅薯粉絲 150克 大蔥 半根 薑絲 10克 花椒 1湯匙 調料 油 3湯匙 鹽 3湯匙 雞粉 1.5湯 做法二拉皮75克 五花肉100克 酸白菜100克...
怎麼做豬肉土豆燉粉條，土豆豬肉燉粉條的做法，土豆豬肉燉粉條怎麼做
準備食材 土豆 粉條 豬肉 生薑 八角 大蔥 具體做法 1 粉條提前放在清水中泡至軟。2 豬肥肉與瘦肉分開，分別切成片狀，瘦肉部分加入薑絲 生抽 澱粉 少許鹽攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。土豆切滾刀塊。3 鍋裡倒入少許油，放入豬肥肉繼續煸炒出油。4 將炸出油的肥肉拔至一邊，倒入瘦肉快速炒至變色後，...