1樓：林夕的微笑
自制雞尾酒
雞尾酒是用各種不同種類的酒調合而成的混合酒，它不但芳香味美，色澤瑰麗，而且調製簡便，口感好，變化多。無論是大型宴會，還是家庭小聚，雞尾酒都能下添不少情趣。
西湖 用料：薄荷酒10克、金酒30克、鮮奶油10克。
·在調酒壺中加入4塊冰塊，將鮮奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速搖動15秒鐘，使其充分混合，然後將酒液濾入雞尾酒杯中。
夜上海用料：檸檬汁10克、二鍋頭酒30克、冰鎮可口可樂120克。
·在酒杯中加入2塊冰塊，倒入檸檬汁和二鍋頭酒，用調酒棒攪拌，加滿可口可樂，杯內放入1片檸檬片即可。
初戀 用料：乾紅葡萄酒10克、桂花陳酒30克、橙皮丁少許、蛋白1個。
·在調酒壺中加入3—4塊冰塊，然後將蛋白、乾紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一併倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入酒杯中。
紅粉佳人
用料：伏特加酒10克、桂花陳酒30克、糖漿20克。
·將伏特加酒、糖漿、桂花陳酒倒入酒杯中，攪拌均勻，使其互相溶合。
·在另外1個酒杯中加碎冰至3/4滿，然後將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。
加州檸檬汁
這是一種以蘇打水調製的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣乾燥的加州飲用。
材料：威士忌—45ml；檸檬汁—20ml；萊姆汁—10ml；石榴糖漿—1茶匙；砂糖—1茶匙；蘇打水—適量用具：平底杯、調酒壺
做法：1．把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻。
2．加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水。
滄海月明
·材料：
1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根
·步驟：
1.在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然後緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。
2.加入適量冰塊，並用攪拌棒輕輕攪勻。
3.最後，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。
·口感：清涼提神，悅目爽口
·酒精度：3
·竅門：步驟2中，攪拌時要將調酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。
天階夜色
材料：2／3盎司（約19克）石榴汁，2／3盎司（約19克）綠薄荷，新鮮橙汁（可選購超市**的罐裝保鮮橙汁）適量，新鮮檸檬片1片，新鮮草莓1只。
步驟：1．按先後順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。
2．將橙汁注滿杯子的剩餘空間。
3．在杯子口上插上半隻草莓和1片檸檬片作為點綴。
4．喝的時候，要使用酒精棒攪拌均勻。
口感：甜美潤舌。
2樓：龐氏釀酒
雞尾酒的調製，靈活多變，技術含量極高，通常以，朗母酒，金酒，龍舌蘭，碳酸飲料，檸檬片，咖啡，蛋清等原料，按調酒師的技術理念進行搭配，雞尾酒的專業性太強，一般人無法做到
十大經典雞尾酒製作方法
3樓：廖明明
1、瑪格麗特雞尾酒
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調製方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸溼，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒即可。
2、新加坡司令雞尾酒
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮蘇打水
調製方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
3、血腥瑪麗雞尾酒
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調製方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。
4、非斯杜松子酒
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮蘇打水
調製方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(longdrink)杯中，最後加蘇打水直到杯滿。
5、曼哈頓酒
配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
6、海岸雞尾酒
配料：30毫升伏特加，30毫升桃子利口酒，60毫升菠蘿汁，60毫升小紅莓汁
調製方法：將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然後倒入一個長飲杯即可。
7、龍舌蘭日出雞尾酒
配料：60毫升龍舌蘭酒，100毫升橙汁，10毫升檸檬汁，20毫升必得利石榴汁
調製方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌即可。
8、亞歷山大酒
配方：白蘭地1/3，可可甜酒1/3，鮮奶油1/3，豆蔻粉少量(可以不加)
調製方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用。
9、幹馬提尼雞尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒
調製方法：將琴酒和苦艾酒混合冰塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用一顆橄欖點綴。
10、吉普森雞尾酒
配料：50毫升琴酒，10毫升幹苦艾酒調製方法：與幹馬提尼類似，首先要將琴酒和苦艾酒混合冰
塊後放入搖杯中搖勻，然後倒入雞尾酒碟中，最後用若干洋蔥片點綴。
4樓：飽讀詩書丶
經典雞尾酒有很多，如pink lady
、tequila sunrise、matador
等，製作方法如下：
1、pink lady
紅粉佳人原料：琴酒30ml，蛋清15ml，檸檬汁15ml，紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩)， 紅櫻桃裝飾。
作法：用8分滿冰塊冰搖杯，倒入配料，搖至外部結霜，倒入裝飾好的雞尾酒杯，置於杯墊上。
2、tequila sunrise
特基拉日升原料：海波highball杯用料太多，不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml，紅石榴糖漿10ml，柳橙汁以杯的容量為準(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想)，從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。
作法：加3分滿冰塊於杯中，倒入龍舌蘭，注入柳橙汁至8分滿，用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底，不攪拌。夾柳橙片架於杯口，置於杯墊上。
3、matador
鬥牛士原料：龍舌蘭酒30ml，菠蘿汁45ml(dole)，萊姆汁15ml。
作法：在古典酒杯中加入三分之一滿冰塊，將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入杯中，置於杯墊上。
4、
screw driver
螺絲起子原料：伏特加30ml，柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。
作法：在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊，量伏特加30ml倒入，注入柳橙汁至8分滿後，用吧叉匙輕攪4-5下，放入調酒棒，置於杯墊上。
5、曼哈頓酒(manhattan)
著名英國首相丘吉爾之母發明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”!誕生地:美國曼哈頓配料：
40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙製成的一種苦味利口酒)
調製方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻後倒入雞尾酒碟，最後加入一顆櫻桃點綴。
水果雞尾酒怎麼做，水果雞尾酒的配方
這款比較符合樓大的要求 材料 草莓12顆，葡萄柚1個，獼猴桃2個，白酒一杯半，蘇打水 汽水 一杯半，砂糖3大匙，冰塊適量。做法 1.葡萄柚剝皮切成小塊備用，草莓洗淨切半，獼猴桃去皮切成小塊備用 2.用2大匙熱水把砂糖先溶化，在雞尾酒的容器裡放入糖水 酒 蘇打水及切好的水果 攪拌，再放入適量的冰塊即可...
如何自制豆芽，在家自制豆芽需要怎麼做
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