1樓：林夕的微笑
如果是想清炒的話是不用放糖的。
下面附上清炒竹筍的做法，供您參考：
主料：竹筍250克
調料：大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味精1克 植物油15克做法一：
1.先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲2.然後
清炒竹筍
將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量3.燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
做法二：
1.竹筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用2. 燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香3.
將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時,加味精,再翻炒幾下,起鍋裝盤.
2樓：葫蘆是隻豬
這樣的竹筍吃起來不膩口
3樓：山村阿豪
深山竹林挖的竹筍怎麼做好吃？超好吃的春冬竹筍做法！鮮美嫩脆的農村美食。竹筍煮豬骨、生鴨翅鴨腳。春筍、冬筍都可以。
4樓：我只為你
下面附上清炒竹筍的做法，供您參考：
主料：竹筍250克
調料：大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味精1克 植物油15克做法一：
1.先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲2.然後
清炒竹筍
將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量3.燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。
做法二：
1.竹筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用2. 燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香3.
將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時,加味精,再翻炒幾下,起鍋裝盤.
細長的竹筍怎麼做好吃
5樓：最愛秋天的傳說
材料主料：竹筍，酸菜
配料：豬肉，豬油，食鹽，白糖，雞精，食醋
做法回1、先將竹筍洗淨切片答
。2、置鍋加冷水，放竹筍，開大火煮7-8分鐘，撈起（去澀）3、熱鍋下一小勺豬油，先將豬肉炒微熟。
4、再倒入酸菜、竹筍翻炒。
5、加食鹽、白糖、適量熱水繼續翻炒約8-9分鐘。
6、最後來大勺食醋、雞精出鍋。
醃好的竹筍怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
這種來竹筍要進行清水浸泡，自盡量去掉
bai竹筍裡面的鹹味和怪味du，浸泡前要逐只一剖兩zhi半，浸泡2小時。dao然後若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片後再用清水浸泡30分鐘，撈出並控淨水分。
這樣有利於竹筍裡面的鹹味被徹底泡出來。經過處理後的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段後用來燒肉。
拓展資料春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。
所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
7樓：阿土有有
這種竹筍要進來行清水源
浸泡，儘量去掉竹筍裡面bai的鹹味和怪味，浸du泡前要zhi
逐只一剖兩半dao，浸泡2小時。然後若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片後再用清水浸泡30分鐘，撈出並控淨水分。這樣有利於竹筍裡面的鹹味被徹底泡出來。
經過處理後的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段後用來燒肉。
8樓：禍水啊禍水
回家後先切片，然後煮大概5分鐘左右
最後泡一下水 就可以了~~~~
嗯 我一般今天泡 明天吃的~~~
可以試試~~~
9樓：熱心助人
放味精!!!大量!!!!
保證好吃!!!!!
小竹筍要怎麼做才好吃？
10樓：匿名使用者
將水燒開，再放入適當的鹽（根據你的竹筍來定），再將竹筍放入水中煮開，時間不能太長，清蒸竹筍。這樣我覺得比較好吃，你不妨試一試。也許我們的品味差不多呢。
11樓：匿名使用者
竹筍炒酸菜 ， 你試試
絕對好吃~！ 這可是我們那有名的菜哦
12樓：亢梅風恭仙
1.把水燒開，把竹筍過水，去掉竹筍的青味。
2.把竹筍晾半乾後切5cm的段備用
3.過中下底油，放入肉沫吵香，加入姜沫，料酒，在放入250ml水，加如鹽，糖，味精，醋（偏多，用醋去掉竹筍的澀味）等水快收乾的時候，放入少許醬油。勾芡，放少許油起鍋。
《這道菜不失鮮竹筍的脆，也沒有鮮竹筍的青味和澀味。吃到嘴裡脆脆的，帶著肉香。略帶點酸，很開胃》
13樓：僑晨濤玄野
材料:竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽，蔥姜。
———首先將袋裝竹筍開啟,用清水浸泡半小時。同時將豬肉（帶點小肥肉的最好）切條，用少許澱粉拌一下，這樣肉會比較嫩。
———竹筍最好用手撕，這樣口感比較好。撕成細條，截成寸許。
———熱鍋後，將肉絲放入鍋中翻炒，變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後，放入筍一起翻炒。然後到入醬油，因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋，燜一會。
———最後，就可以盛盤端出。放鹽。
注意，不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美，放後會破壞它的味道。
14樓：公西雨燕第默
放不放肉沒關係，但一定要放番茄炒才好吃，還有辣椒。
先將番茄和辣椒放油炒香，再把炒幹水的竹筍放下去一起炒，也可以放點肉。
這就看個人喜好了
15樓：褒懷雁休覓
酸筍好吃！！
材料是醋，油鹽，還有小許辣椒就好啦！！（不過筍還是事先過一次水的好吧、！！）
新鮮小竹筍怎麼煮好吃
16樓：今夕何夕是朝夕
新鮮竹筍 (1條)
臘腸 (1條)
辣椒 (適量)
方法/步驟
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準備好辣椒。最好是辣一點的。備用。
[圖]2/5
竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味。然後再炒就比較好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！
[圖]3/5
在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油。到這裡可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
[圖]4/5
我加入的香腸。這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
注：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
[圖]5/5
如下圖所示就是我炒出來的竹筍。味道還可以！
竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法，竹筍怎麼做好吃清炒竹筍片
油燜筍原料 竹筍 蔥花 醬油 鹽 白糖 芝麻油。做法 1 竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段 2 熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油 鹽 白糖調味 3 加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收幹入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。竹筍紅燒肉 1 帶皮五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，竹筍去殼...
鹹竹筍怎麼做好吃，自做鹹酸竹筍怎麼做好吃
食材主料 鹹筍100g 豆腐300g輔料油 適量步驟 1.準備鹹筍，洗淨後切短。2.內酯豆腐一塊待用。3.起油鍋，煎豆腐。4.翻面繼續煎。5.加入鹹筍。6.微微加點水，煮一會兒。7.出鍋裝盤。回答你好，很高興回答你的問題解答如下 竹筍是唯一和肉同煮還能保持住原本鮮美滋味的蔬菜 下面是為你帶來的鹽醃的...
新鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮竹筍怎麼吃
一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二 竹筍的吃法多種多樣，素有 葷素百搭 的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯 燒...