1樓：侯爵哆啦
主料：江米200g、棗泥餡150g
輔料：白糖適量
1、江米泡於清水中一晚上；
2、棗泥的製作也很簡單：棗去皮，煮爛乎，達成泥狀即可；
3、籠屜鋪籠布，放入一層江米；
4、鋪上棗泥；
5、再鋪上一層江米；
6、籠布收起，蓋住江米，噴灑一些水，上鍋蒸，蒸的過程中，噴撒幾次水；
7、蒸至江米熟透；
8、裝盤，晾涼；
9、吃時撒些白糖。
2樓：匿名使用者
江米又叫糯米，一般來說，北方稱江米，而南方叫糯米下面是做法
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。” 過年的年糕怎樣要蒸,做法---製作工具：
果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米
做法三杯圓糯米倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使米充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。 將洗淨泡好的米分數次放入果汁機中，每兩勺米加入適量的水，直到米粒完全打成米漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。 再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用溼毛巾圍住，以避免蒸汽外洩，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約一個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。
3樓：李丹辰
主料：糯米500克
輔料：小棗（幹）125克
製作方法
1. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
怎樣蒸江米麵年糕好吃
4樓：小草頭
主料：du
糯米zhi500克
輔料：小棗（幹）125克
製作dao方法
1. 將糯米淘洗乾淨內，用涼容水浸30分鐘，瀝淨水分；
2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3. 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4. 仍放回盆內攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米糰；
5. 接著再蒸10分鐘取出，蓋上溼布餳12小時；
6. 小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅髮亮時，取出晾涼；
7. 把糯米糰分成相等的3塊，放在案板上；
8. 雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤，拍成5釐米厚的方塊；
9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米糰；
10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米糰，即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕；
11. 最後，將餘下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊溼布，四周掖在糕身下面；
12. 雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時間成約10釐米厚；
13. 揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。
怎樣用玉米麵釣魚好用嗎，查怎樣用玉米麵釣魚好用嗎
玉米麵做的餌料主要有如下幾種 面餌 是釣鯉魚的主要素餌，它以麵粉 玉米麵 米粉等為基本原料 玉米麵 米粉需加水蒸熟 再加入白糖 麴酒 香油 蝦粉等拌勻，捏成團後掛鉤使用。糟餌 是另一種主要素餌，它以豆餅粉 糠餅粉 麥麩等為基本原料 可將其部分炒香 再加入玉米麵 芝麻粉 蠶豆粉等，也可加少量麴酒。糟餌...
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1.大米和水的一般比例為1 水可以和大米一樣多。最多不要超過米。2.將米掏乾淨，現在好多米飯鍋裡都有容量刻度，按照第1步這個比例去兌。3.拿出電飯鍋的充電線，插上插口並將功能調製為煮飯模式，就是把按鈕向下一按即成為煮飯模式。4.等待電飯煲提示飯已蒸好，其中蒸煮健就會自動跳起，然後米飯就好了，自動停止...
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