1樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
2樓：白小度
主料豬肚半斤 姜一兩
蒜頭5小瓣 鹽辣椒（泡椒）6個
鹽5g 醬油一點點
豆瓣醬一小勺 香油三滴
木耳100g 蒜葉少許
小炒豬肚的做法步驟
1. 豬肚洗淨，水煮30分鐘，加入料酒，煮好撈出切片2. 配料切好，辣椒可以酌情增減
3. 熱鍋涼油，加入蒜瓣，姜，炒香，加入辣椒，翻炒一分鐘，小火加入小勺豆瓣翻炒（加豆瓣一定要小火，不然會糊）加入木耳，繼續翻炒幾分鐘
4. 加入豬肚翻炒，之後加入一點點老抽，生抽，最後加少許鹽翻炒（鹽只要一點點，豆瓣，辣椒什麼的都有鹽）有大蒜葉最好了，裝盤出鍋
小炒皮蛋的做法步驟圖,小炒皮蛋怎麼做好吃
小炒來皮蛋的做法步驟 食材主料皮蛋源2個 輔料bai青椒1個姜,醋,幹澱du粉適量香蔥段,蒜片,雞精,生zhi抽適量步驟dao 1.姜切極細末,用老醋泡薑汁。3個松花蛋每個切成6塊桔子瓣,松花蛋兩面沾幹澱粉煎至兩面黃待用 2.油鍋煸香蔥段,蒜片,下青椒絲,炒到青椒7成熟,用生抽和雞精調味,下松花蛋翻...
小炒雞丁的做法步驟圖，小炒雞丁怎麼做好吃
用料雞胸肉 1塊 料酒 1勺 胡椒粉 2克 生抽 1勺 澱粉 1滿勺 以上是醃雞胸肉的料 醬油 3勺 料酒 1勺 蠔油 1勺 鹽 5克 糖 5克 味精 2克 薑絲蒜片花椒粒 若干 杭椒 線椒，美人椒 3兩 鮮小米辣 25克 家常小炒雞丁的做法 雞肉切丁加醬油料酒胡椒粉抓勻，放幹澱粉醃15分鐘鍋燒到冒...
筍乾小炒肉的做法步驟圖，筍乾小炒肉怎麼做
用料bai 筍乾 250 豬肉 500 筍乾小du炒肉的做法 豬肉整塊zhi放沸水裡煮20分鐘dao，豬皮內能被筷子插進去，就可容以了，撈出，待涼後，切片。筍乾泡水20分鐘，切片，比肉片小些。待水沸後，放入切好的筍乾，煮15分鐘。撈起，待用 下油，放蒜泥，青椒絲，紅椒丁，翻炒，放肉片，筍乾。快速翻炒...