1樓：匿名使用者
主料柴雞蛋
19個輔料
料包1份
步驟1.備好料包：八角3個,桂皮3寸段,花椒40粒內,丁香6粒,香葉5片,生薑1塊,幹辣椒容2個,鹽10g
2.把調味料放入水中煮3分鐘左右離火
3.雞蛋洗淨。我用的柴雞蛋，個頭很小，小雞蛋容易醃透。家裡就這些了，全部煮了。
4.放入煮好的水中醃製2--3天。我當時著急做菜譜，醃了一天半就開始做了。好在雞蛋小，也入味了
5.醃好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鐘。因為我用的雞蛋小，煮的時間很短，如果用大雞蛋可以煮2--3分鐘。
但最好是煮2分鐘就撈出，以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那麼好吃了。這一點很關鍵！
6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中
7.烤箱200度提前預熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預熱上了。200度烤4分鐘，然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鐘左右
8.烤好的雞蛋，我還沒有拍照，就被老公拿了兩個去嘗味道啦
9.烤好的雞蛋剝皮後顏色也很好看，如果放些茶葉再醃製的時間久一點，蛋清的顏色也會成淡棕色了
小貼士煮雞蛋一定要注意火候，不要煮過頭。
烤雞蛋家常做法，正宗烤雞蛋怎麼做
2樓：year幸運寵兒
用料雞蛋洋蔥
鹽步驟 1
洋蔥切圈，儘量切平整，不然雞蛋液會流出來，放在烤盤上，放入烤箱150度預熱；
步驟 2
取出， 打入雞蛋，均勻地撒上鹽調味； 中層 150度18分鐘(全熟透了)
步驟 3
喜歡蛋黃溏心的烤13分鐘就行。
鐵鍋烤雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：最初的簡單
鐵鍋烤雞蛋的做來法自
1.在鍋裡只倒入砂糖加
bai熱，變色以後用木
du制平板勺zhi翻起攪拌，全部變色後停dao
止翻炒2.繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊
4.再**加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
5.在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以將適量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
7.雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
8.將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
9.充分攪拌後過濾
10.緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘
正宗韓式烤雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：僪文賦板惠
烤雞蛋操作步bai驟是：先將du雞蛋水煮、剝皮(需掌握火候zhi，不dao然就煮熟了.)。
如果煮久了，內就會把雞蛋煮熟，容烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三-四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；
加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
雞蛋與配料按重量比例為：每500剋剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；
接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
烤雞蛋怎麼做比較好吃
5樓：肩上蝶分
主要步驟bai是：先將雞du蛋水煮、剝皮（需zhi掌握火候，不然就煮熟了）dao。如專果煮久了，就會把雞蛋煮熟，屬烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。
按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。雞蛋與配料按重量比例為：每500剋剝皮雞蛋加入鹽 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.
5-1克)；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
烤雞蛋的做法？完整帶殼的烤雞蛋
6樓：匿名使用者
要先用八角、桂皮、香葉、食鹽等調味料醃製雞蛋，醃製後，再放入特製的烤蛋機進行烤制，才不會爆裂或者破裂。這個烤蛋機只有央視我愛發明報道的烤蛋飄香、裡面的專利烤蛋機，烤製出來的蛋口味好、蛋清q、蛋黃沙。
烤雞蛋糕的製作方法，烤雞蛋糕的做法 烤雞蛋糕怎麼做
材料 雞蛋8個，糖100克，牛油300克，煉奶200ml，麵粉200克，可可粉100克，美祿50克，黑糖50ml。步驟 1.雞蛋和糖打勻至發泡備用 2.牛油和煉奶打勻加入可可粉和美祿一起攪拌，再將麵粉邊攪拌邊慢慢加入，攪勻後將1加在一起攪拌，慢慢加入黑糖 按個人喜好的甜度加，不用全部放進去 全部攪勻...
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烤雞蛋操作步驟來是 先將雞蛋水煮自 剝皮 需掌握火候，不然就煮熟了.如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味 如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三 四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的 加入調料醃製 配料為鹽 味精 花椒皮 大料等 雞蛋與配料...
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奧爾良烤雞腿的做法。材料。雞腿3只，奧爾良烤肉料一袋，清水70克。做法。1 準備材料。2 烤肉料一包70克，倒入調料碗中，加入清水調成料汁。3 雞腿剔掉骨頭，放入盆中，加入料汁，讓雞腿肉沾滿料汁。4 將雞腿肉皮朝外捲起，用棉繩紮緊，放入冰箱冷藏一夜。5 取出醃漬一夜的雞腿肉，擺放在烤盤上。6 烤箱以...