1樓：榮耀皮業
用植脂奶油代替淡奶油做蛋撻水，這個方法不是不可以，只是植脂奶油含糖分，容易烤焦，如果實在要用的話，在要烤的蛋撻上加蓋一個烤盆和爐溫要控制好，不要太高，這個是要有經驗的。
2樓：心向北方
用雀巢淡奶油作 很好吃的 我們做過 而且植脂奶油不好
3樓：夏津嘉利冰之寶
植脂奶油是甜的，不過貌似不能代替淡奶做蛋撻水
沒有淡奶油 用甜奶油代替做蛋撻可以麼
4樓：匿名使用者
不成 味道會變的。。
kfc的撻水裡有淡奶油
5樓：匿名使用者
其實我覺得用牛奶雞蛋調製做的內芯和kfc的味道也差不了多少啊！~只不過是口感上潤滑了點，在家做不需要那麼高的要求，但是要用就用淡奶油。好吃主要是好吃在清酥麵皮上！
6樓：娘_娘腔
樓主可不可以教我做蛋撻阿！！拜託了～
淡奶油可以用金鑽甜點植脂奶油代替嗎？
7樓：開心戒情人
淡奶油在杭州應該有賣的，你去西餐調料的店裡看看，實在不行就用植脂奶油代替也將就能用，但是本質上還是有區別的，要是做蛋糕的話區別就不大了，淡奶油的**相對要貴點
8樓：匿名使用者
奶油只是起蓬鬆和改善口感用
植物奶油和動物奶油只是**和風味不同
在用法上面，植物奶油需要先完全解凍再用
動物奶油在超市有售哈
植脂奶油可以代替淡奶油做蛋撻水嗎
9樓：匿名使用者
植脂奶油可以代替淡奶油做蛋撻水，不過口感不如淡奶油細柔滑
淡奶油和植脂奶油郵什麼區別？？
10樓：小齆
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
淡奶油是打發奶油做奶油蛋糕等用的
誰知道淡奶油可以用金鑽甜點植脂奶油代替嗎？
蛋撻裡的奶油是甜奶油還是淡奶油？？
11樓：拾萬里之外
蛋撻裡的奶油是淡奶油，做法如下：
一、材料
蛋撻皮12個、蛋黃4個、淡奶油125g、牛奶125g、綿砂糖48g、粟粉4g
二、做法
1.準備食材，精確稱量。
2.將125克牛奶倒進容器裡，然後加入48克綿砂糖。
3.加入125克淡奶油。
4.將牛奶煮沸騰，然後加入4克粟粉，攪拌均勻後熄火。
5.冷卻後加入蛋黃液，攪拌均勻。
6.蛋液過濾一遍。
7.將蛋液倒入到蛋撻皮中，9分滿。
8.上下火210度，25分鐘左右。大約20分鐘後開始觀察，發現蛋撻表面有少許焦即可。
做蛋撻汁裡的淡奶油可不可以換成植脂奶油？
12樓：北國醉月
最好不要，口感上會有變化，而且植脂奶油對人體並不很健康的
13樓：匿名使用者
如果只是自己做著玩的話不是不行 我有一次懶得買淡奶油就隨便拿了別的做到 我覺得沒差什麼
14樓：加菲
可以，但是植脂奶油不健康。
雀巢淡奶油餐飲專用裝與「名派烹飪植脂淡奶油」在烘焙工作中的區別是？
15樓：匿名使用者
簡單說淡奶油應該是牛奶提煉的，凡是標植脂的都是人造的，用棕櫚油或其他油脂加入香精香料製作，在製作當中工藝不好的話產生大量反式脂肪酸，由於是人為而成，人體吸收不了，工藝好的話可避免
雀巢淡奶油打發不了怎麼辦，雀巢淡奶油打發不起來怎麼辦
可能溫度高導致，你可以冷藏一會在重新打發，在就是是否過期等原因導致。雀巢淡奶油用前要提前冷藏，打發時用的不鏽鋼盆 打蛋頭也要放冰箱裡冰著，如果天氣太熱，也是要對著冷氣打發的呀，室內溫度高了可是打不成的。回答您好親，做法如下 將未打發的奶油放於2 7 冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。輕輕...
含乳脂植脂奶油是什麼意思，什麼是乳脂奶油？什麼是植脂奶油
乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不新增化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。穩定性 可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精 乳脂奶油遠勝於植脂奶油...
在家怎麼自制淡奶油，自制淡奶油的做法
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。製作奶油的辦法 先在鍋中倒入冷水，然後往鍋里加入吉利丁粉，使兩者充分吸收即可。準備材料 冷水60ml 吉利丁粉10g 全脂牛奶250ml 香草精7 5ml...