1樓：莫不可明
老式全麥麵包
復主料制3種
高筋麵粉
200g
全麥粉50g
水100g
輔料6種
植物油 25g鹽 1小勺白糖 25g酵母 4小勺雞蛋 1個芝麻 適量做法9步
1將所有食材裝入盆裡
2將麵條2成團醒發一個小時左右
3用手指按下手印不回縮就是面已經醒發好了
4將麵糰排氣揪成等份相同的劑子醒發15分鐘5將小麵糰揉成長條順著一個方向盤起來
6將麵包胚放入模具了進行2次發酵1個小時
7麵包刷上蛋液撒上芝麻
8將麵包放入已經預熱10分鐘的烤箱裡150度烤15分鐘即可9將麵包拿出來放至涼即可享用
小貼士剛做好的麵包一定要放至涼了才可以吃，趁熱吃有害身體健康。
2樓：0澤國a網盤
食材抄明細
酵頭低筋
襲粉bai
du45g
高筋粉105g
水120g
酵母4g
主料低筋粉45g
高筋粉105g
糖30g
黃油35g
鹽1g奶粉12g
蛋液zhi45g
水30g
融化黃油適量
dao甜味口味
烤工藝數小時耗時
簡單難度
全麥老式麵包的做法步驟
1將酵頭的所有配料攪拌在一起。
2放到陽光下充分發酵。
3將酵頭和主料一起放到麵包機裡，按兩次攪拌程式，然後加黃油，再按一次攪拌程式。
4發酵2倍大。
5平君分6份
6搓成長條，扭起來。
7從中間穿過來。
8再穿回去。
9發酵兩倍大。
10172℃ 烤箱中層 25分鐘 中間覺得顏色可以了，加蓋錫紙。
11出鍋前刷黃油。
全麥麵包的做法步驟圖，全麥麵包怎麼做好吃
3樓：佳徽訊號
全麥麵包無糖無油版的做法步驟
全麥麵包無糖無油版的做法**11. 將所有東西放進麵包機裡揉麵 不要把鹽和酵母放在同一個位置 揉麵30分鐘 不用出膜 光滑就好了 然後發酵1個小時左右 膨脹到2倍大就行
全麥麵包無糖無油版的做法**22. 排氣 使勁揉 靜置10分鐘 鬆鬆面~
全麥麵包無糖無油版的做法**33. 分成四等分
全麥麵包無糖無油版的做法**44. 大概就是這麼大
全麥麵包無糖無油版的做法**55. 先擀平 然後捲起來 然後再擀 重複二至三次 然後就捲起來放進烤盤
全麥麵包無糖無油版的做法**66. 放進烤箱二次發酵 記得放碗水 防止過幹
全麥麵包無糖無油版的做法**77. 二次發酵大概30-60分鐘 又變大了 在上面拿刀劃口子 刷一層水 撒上燕麥 烤箱預熱180度 15-20分鐘
淡奶油全麥麵包的做法，淡奶油全麥麵包怎麼做好吃，淡
4樓：雲南新東方烹飪學校
材料：全麥bai麵包粉270克、du淡奶油100克、酵zhi母4克、鹽3克、細砂糖dao50克、牛奶60克、雞蛋1個
做法：版
1.混合所有原權料，麵包機揉至完全。麵糰放在溫暖處等待發酵。
2.麵糰發到2.5倍大。麵糰排氣後分成3份，靜置15分鐘。
3.麵糰擀開。翻面、摺疊。旋轉90度，再次擀開，翻面後卷緊。
4.擺入吐司盒，等待發酵。吐司坯發至9分滿，表面刷蛋黃液。
5.烤箱預熱175度，下層，上下火烤40分鐘。
6.烤好的麵包立即脫模，晾涼後即可食用。
中種全麥麵包的做法，中種全麥麵包怎麼做好吃
5樓：晚風就是俺
步驟來1.首先準備中種面
自團：麵包桶內加bai水105克，放入酵母均du勻、融化。
zhi2.放入180克麵包粉。
3.攪拌成dao
均勻的麵糰。
4.選擇低溫發酵，至原來的4倍大。
5.然後把中種麵糰撕成小塊，加入80克全麥粉，一角放紅糖、一角放鹽，按裝好麵包桶。
6.選擇和風程式。
7.揉麵十分鐘後加入軟化的黃油。
8.滴滴滴聲響後，麵包烤好了。
9.取出麵包桶，倒出麵包，放在烤網上晾至微溫，裝入保鮮袋內密封儲存。
10.完全晾涼後切片。
全麥麵包怎麼做才好吃
6樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
7樓：吉寒天
自制全麥麵包怎麼做？
8樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
怎麼區分全麥麵包和普通麵包，全麥麵包和普通麵包有哪些區別？
全麥麵包是用全麥粉代替了部分麵粉烤製出的麵包由於含有麥麩，比較粗糙，顏色也不白 其優點是容易消化，不易引起便祕等問題 與普通麵包相比，全麥麵包消化吸收的時間較長，因此能量釋放就比一般麵包來得持久。全麥食品的營養也比精製麵粉製成的食品豐富 比如維生素b族 全麥麵包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽...
怎麼分辨全麥麵包，怎麼區分真全麥麵包和假全麥麵包
全麥麵包的選擇原則，1全麥粉排第一位，2蛋白質和膳食纖維的含量要高，脂肪含量要低，3 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉 即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉 製作的一般麵包。如何鑑別全麥麵包呢？全麥麵包外表的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒...
全麥麵包，需要怎樣製作呢，全麥麵包，需要如何製作呢？
1 配料 全麥麵粉300克，水185克，乾酵母1又1 2小勺，糖12克，橄欖油12克，鹽6克。2 將所有材料揉和成麵糰。在案板上用力揉10分鐘左右，到麵糰表面光滑。3 蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時。4 發酵好的麵糰排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘。5 將醒發好的麵糰按扁，從中間向兩...