1樓：夜夢薇
－ 準備食材
bai －
茄子（最du
好是圓的） 適量zhi
豬五dao花肉 適量
大蔥 適量
香菜 少許
專鹽 少許
胡椒屬粉 少許
老抽 少許
香油 少許
雞精 少許
植物油 少許
生粉 少許
－ 步驟 －
1.茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用
2.五花肉剁成末，加入大蔥末，蔬菜末少許（我這次只放了大蔥），放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好；（生粉是為了提高餡料的粘稠度，也能夠讓肉餡兒嫩一些）
3.將餡兒平鋪在一片茄子上，蓋上另一片茄子後用牙籤固定，全部做好後上鍋蒸，水開後再蒸15分鐘即可
2樓：匿名使用者
步驟1.肉餡放入碗裡，分別加入適量的薑末、蔥末、料酒、耗油、鹽內、十三香、水容順著一個放心攪，攪到上勁。
2.攪好的肉餡在放一勺油攪勻待用
3.將綠茄子去提洗淨放在菜板上
4.將茄子切成底部相連的兩片，（切近一釐米的厚度，一定要切勻才好看）
5.取一個茄盒將肉餡夾入，用筷子弄平，餡要在茄口的內徑裡為好，依次做好全部茄盒放入碗中。
6.將一個小碗倒入一勺麵醬、少許醬油、一小勺鹽、耗油、大料瓣、油、2湯勺水調成汁待用
7.把調好的汁到入碗中，開水上鍋。
8.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘（視茄盒的大小、薄厚而定）關火燜2-3分鐘
9.將蒸好的茄盒放入蒜末即可
3樓：玉小傷
食材明du細
茄子適量
甜麵醬2勺
花椒適zhi量dao
回大料適量
鹽適量味答精適量
油適量辣椒適量
醬香口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
蒸茄子的做法步驟
1茄子切成2釐米方塊，放入小盤中，加入甜麵醬2勺，花椒，大料，鹽，味精，兩大勺油（油要多點，因為茄子很吃油），辣椒。
2然後放入蒸鍋蒸二十分鐘，蒸好後，切好的蔥花，香菜拌好，味道很棒的。
簡單的蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：匿名使用者
主料豬肉餡 ：200
綠茄子 ：2個
輔料蔥末 ：適
量鹽 ：適量
料酒 ：適量
麵醬 ：適量
十三香 ：適量
食用油 ：適量
薑末 ：適量
耗油 ：適量
醬油 ：適量
水 ：適量
蒜末 ：適量
具體步驟
第一步1.肉餡放入碗裡，分別加入適量的薑末、蔥末、料酒、耗油、鹽、十三香、水順著一個放心攪，攪到上勁。
第二步2.攪好的肉餡在放一勺油攪勻待用
第三步3.將綠茄子去提洗淨放在菜板上
第四步4.將茄子切成底部相連的兩片，（切近一釐米的厚度，一定要切勻才好看）
第五步5.取一個茄盒將肉餡夾入，用筷子弄平，餡要在茄口的內徑裡為好，依次做好全部茄盒放入碗中。
第六步6.將一個小碗倒入一勺麵醬、少許醬油、一小勺鹽、耗油、大料瓣、油、2湯勺水調成汁待用
第七步7.把調好的汁到入碗中，開水上鍋。
第八步8.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘（視茄盒的大小、薄厚而定）關火燜2-3分鐘
第九步9.將蒸好的茄盒放入蒜末即可
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