1樓：特立獨行
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖[1] 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
2樓：悠悠茶香齋
蜂蜜結晶是很正常的現象，蜂蜜在13度左右最容易結晶，蜂蜜結晶跟水在零度以下會結冰性質是一樣的，並不影響其質量，可以放心食用
如果是純蜂蜜沒有任何新增劑，沒有經過任何加工，且密封，放在陰涼不被太陽直射的地方的話，是長期不壞的，不過一般市場上都會標有保質期的，因為這是食品行業的規定，一般都標兩年
3樓：匿名使用者
蜂蜜結晶只是物理變化，不影響使用。但是千萬不要用熱水泡，蜂蜜沖水的溫度不能超過60度的。
蜂蜜是有保質期的，看蜜種和純度。荔枝蜜和龍眼蜜最好當年喝完，枇杷蜜多放幾年風味更佳，一般蜂蜜保質期都說是兩年。
4樓：匿名使用者
蜂蜜是有保質期的，包裝標籤上都有的。蜂蜜結晶沉澱是正常的，比如氣溫低等會造成蜂蜜結晶，結晶成分其實就是葡萄糖，你把蜂蜜連瓶放在熱水中，慢慢結晶會消失，只要在保質期內不影響使用。
5樓：天空那隻孤鳥
能，蜂蜜是不會過期的，要用冷水調和來喝，熱水的話會破壞它的營養！
6樓：長順一放
蜂蜜結晶了才好(我是聽養蜂的人說的),一般常溫下蜂蜜應該不會壞的.喝蜂蜜水的時候溫度不能太高,30度左右的就行了
7樓：淘衣可樂
能吃的,而且應該比較純的蜂蜜才會結晶...
沒有保質期的,要用溫水來沖服...四十五度左右為最佳
8樓：匿名使用者
當然能吃啊，會結晶的蜂蜜才是好蜂蜜。
9樓：何處惹塵埃飄香
結晶了也還是能吃的，結晶只是狀態的不同，並不影響質量。至於這個保質期的問題，一般買到的蜂蜜都沒那麼純吧，還是有保質期的
蜂蜜發酸了還能吃嗎
蜂蜜發酸跟蜂蜜變質並沒有絕對聯絡，蜂蜜變酸大多是蜂蜜發酵了。蜂蜜發酵就是耐糖酵母菌或其他細菌在蜂蜜中大量繁殖，把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，在氧氣充足的情況下，再把酒精分解成醋酸和水，醋酸是醋的主要成分，所以發酵的蜂蜜一般都有酸味，有的是酒精的味道。如果不小心蜂蜜發酵了，又捨不得扔掉，可以通過...
蜂蜜放久了還能吃嗎，有沒有保質期
能吃。蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據 食品法 都要求在食物商品上標明保質期...
蜂蜜變成這樣還能吃嗎，純正蜂蜜放了兩年變黑，還能吃嗎？
蜂蜜是生活中常見的營養滋補品，一般剛買回來時多為粘稠狀液體，但在存放一段時間後可能會變成固體，尤其是在低溫環境下更為明顯，事實上這就是蜂蜜的結晶現象，下面看一看蜂蜜結晶了還能不能吃吧！原理 葡萄糖從蜂蜜中析出 蜂蜜結晶和水變成冰一樣屬於自然現象，事實上所有自然成熟蜜在一定條件下都會結晶，原因是蜂蜜是...