1樓：中國農業出版社
要準確理解和掌握這一概念。我們所說的無公害蔬菜，簡單一點說是按照無公害的標準生產的蔬菜。它屬於農業標準化生產範疇。
通俗地說：產前基地選擇要達到環境質量標準；產中生產要按照操作規程進行；產後商品要達到產品質量標準，然後經有關部門認證合格獲得認證證書並允許使用無公害產品標誌的未經加工或初加工的蔬菜。這是一個相對概念，這一概念不包括標準更高、要求更嚴的綠色食品（分為a級和aa兩級）和有機食品。
2樓：板弟弟
無公害蔬菜是指蔬菜中的有毒有害物質，控制在國家允許的範圍內。無公害蔬菜的辨別方法如下：
1、看色澤：看蔬菜的外表，顏色鮮豔有光澤。透過光的照射，可以看到蔬菜上有發光。
如果蔬菜兩面的反光程度都不一樣的，那麼就很有可能非無公害蔬菜。一般無公害蔬菜的外表顏色，是均衡和飽滿的，如果發現一個成熟的西紅柿，上面有幾塊小點淤青，那麼就很有可能是農藥的催熟下不完整現象。
2、嗅氣味：在菜市場買菜時，可以聞青菜是否有異味。一般蔬菜類的氣味都是比較清淡和清爽的，如果聞出有農藥或者平淡而無味的蔬菜，那麼就很有可能是農作物的殘留或農藥的***造成的。
有時農藥下得過過，反而會損害蔬菜原有的風味。
3、嘗滋味：如果發現口感和蔬菜本身的軟硬程度有所不同，那麼下次購買時可以選擇其他商家。一般蔬菜會有自己的一個軟硬程度，很少會因為煮的過程中造成的過硬或者過軟。
其次如果味道過於菜類本身的鮮甜度，那也有可能是化合物的作用。
3、看形態：一般蔬菜的長相都比較溫和，極少有凹凸不平的菜類。當然商家也不可能明目張膽把畸形蔬菜拿出來賣，不過有些時候，一小點的細微畸形，也是值得注意的。
畸形蔬菜一般在連體的居多，所以在挑選蔬菜時應當看清蔬菜是否有凸起的部份。
4、看蟲眼：一般情況含農藥過多的蔬菜必定害蟲就少，但是也不排除農藥多就沒有害蟲。所以在看蔬菜時，如果發現蔬菜上有蟲眼，那麼先不要斷定就是無公害蔬菜。
還要看蟲眼的新舊程度，一般新的蟲眼很有可能是有機蔬菜。因為種植蔬菜後期，有機蔬菜農場就會減少或者停止不用藥，所以這時便有害蟲進入併產生蟲眼。
5、水浸泡：有時在菜市場很聞出或看出蔬菜的真面目，在不確定的情況下必然有所擔心。可以把買回來的蔬菜放到水裡浸泡，如果時間允許，可以浸泡在30分鐘以上。
浸泡蔬菜可以有一定程度排除農作物的殘留，同時可以看下蔬菜是否吸取一定水分而變大。因為含化合物的蔬菜水分都比較少，如果放置水中間浸泡就會吸取相應的水分。
3樓：濮軒閉力
無公害蔬菜必定有產地認定和產品認證，然後農業部專門頒發有標誌標籤，一般標誌標籤貼上在蔬菜包裝箱上。
有機蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜怎麼區分？
4樓：極速香香
（一）綠色蔬菜
達到「綠色食品」標準的蔬菜是綠色蔬菜。
「綠色食品」是指經專門機構許可，使用綠色食品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。
綠色食品必須具備以下條件：
（1）產品或產品原料的產地必須符合農業部制定的綠色食品生態環境標準；
（2）農作物種植及食品加工必須符合農業部制定的綠色食品生產操作規程；
（3）產品必須符合農業部制定的綠色食品質量和衛生標準；
（4）產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標籤規定。
（二）有機蔬菜
有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態系統持續穩定的一種農業生產方式。
這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。
（三）無公害蔬菜
無公害蔬菜是指沒有受到有害物質汙染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許範圍之內，以保證人們的食用安全。
無公害果蔬必須滿足以下條件：
（1）農藥殘留量不超標：無公害果蔬中不含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留量不超過允許標準。
（2）硝酸鹽含量不超標：食用果蔬中硝酸鹽含量不超過允許標準，一般控制在432ppm以下。
（3）「三廢」（廢氣、廢水、廢渣）等有害物質含量不超標：無公害果蔬必須避免環境汙染造成的危害，商品菜中的「三廢」和廢原生物等有害物質含量不超過標準允許量。 國家禁用的高毒農**種有：
甲胺磷，對硫磷(1605)、甲基對硫磷、內吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化樂果、甲基異柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、殺撲磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、涕滅威、克百威、林丹等劇毒、高毒農藥以及六六
六、滴滴涕等高殘留農藥。
5樓：匿名使用者
有機蔬菜: 禁止使用、化學農藥、禁止化肥轉基因技術、禁止生長激素、禁止轉基因技術
綠色蔬菜: 限制使用化學農藥、限制使用化肥、限制使用生長激素、不限制使用轉基因技術
無公害蔬菜: 限制使用化學農藥、限制使用化肥、不限制使用生長激素、不限制使用轉基因技術
普通蔬菜: 不限制使用化學農藥、不限制使用化肥、不限制使用生長激素、不限制使用轉基因技術
無公害、綠色和有機三個等級蔬菜是怎樣劃分的？
6樓：匿名使用者
蔬菜分為無公害、綠色和有機三個等級。其中，無公害是指，在蔬菜種植過程中，可以使用低毒的化肥和農藥，但要將有害物的含量控制在規定標準之內，即農藥殘留不可超標。嚴格來說，無公害只是一種基本要求，任何蔬菜都應達到這一要求。
這在目前成了一個「綠色」標準。
綠色蔬菜是指經過農業部門認證，許可使用綠色食品標誌的蔬菜。2023年起，國家將綠色蔬菜分為aa和a兩個等級，a級允許限量使用限定的化學合成物質，aa級規定不得使用任何有害化學合成物質。 有機蔬菜，指的是在種植過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、除草劑、合成色素等人工合成物質。
而無公害和綠色蔬菜只是允許有限制地使用這些。綠色蔬菜是從無公害蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品。
無公害蔬菜銷售渠道有哪些,無公害蔬菜的特點和銷售
最好是 為那些超市連鎖店提供貨源 或是長期合作 哪樣你的利潤會多些 誰知道有機蔬菜和無公害蔬菜的銷售渠道 有機蔬菜和無公害蔬菜屬於訂單農業,你在生產前就應該已經確定銷售渠 回道,不然的話答,你生產出來,誰知道你是不是真的有機無公害蔬菜,有機和無公害蔬菜第一個要求就是生產過程可監控。有機蔬菜是指在蔬菜...
簡述無公害食品和有機食品的區別，無公害農產品 綠色食品 有機食品三者之間的異同
無公害食品 無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的 符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。綠色食品 綠色食品是我國農業部門在九十年代初發展的一種食品，分為a級綠色食品和aa級綠色食品。其中，a級綠色食品生產中允許限量使用...
無公害土豆價格，農業部無公害蔬菜標準有多少個
無公害蔬菜的 就跟普通菜市場上賣的 差不多，或者 一樣。無公害蔬菜 只說明 的蔬菜沒有農藥殘留，但在種植過程中還是使用了農藥和化肥。綠色食品 標誌的蔬菜比 無公害 要高一級，相對也會貴一些。因為 綠色食品 是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，是無汙染的安全 優質 營養類食品的統稱。有...