煙燻筍的烹飪方法煙燻筍怎麼吃

2021-03-07 02:19:27 字數 3185 閱讀 3192

1樓:

您好這種筍是筍乾,所以吃前要先浸泡。下面做法都是比較簡便的

一、煙燻筍燒肉

(1)筍用水浸泡(溫水2小時,涼水24小時,以泡軟為標準,因為不同筍乾乾硬度不一樣),泡軟後,洗淨撈起備用。

(2)五花肉500克左右,洗淨切塊。

(3)鍋內放少許油,煎五花肉,煎到金黃色。

(4)煎好後把多餘的油倒出,把蒜及辣椒放入跟五花肉一起炒,爆香後放入筍乾

炒,然後加一茶匙鹽,倒點生抽,可以加點老抽上色。

(5)加水沒過筍和柔,小火燜20分鐘,待收汁後關火入盤。

二、煙燻筍燒雞翅

1. 如上面一樣把筍泡水泡軟

2. 雞翅洗淨,放入沸水中氽水,撈出後用鹽、蔥、姜、胡椒粉醃製10分鐘。

3. 鍋置於旺火,倒入油燒至七成熱,倒入雞翅,色至金黃撈出,瀝乾油。

4. 另起鍋倒入少許油燒至六成熱,下薑片炒香,再加入開水(有高湯更好)燒開,下煙燻筍、雞翅。用小火燜15分鐘,最後加鹽、雞精、老抽調味。

5、出國前可加點香油

2樓:

最主要是筍的處理,先浸泡一夜,可以用刀切片,然後入水煮。然後控水。入鍋不放油炒幹水份盛出。可炒肉等 多油食物

煙燻筍怎麼吃

3樓:匿名使用者

1. 將臘肉在紅鍋中烙去殘毛,洗淨後入沸水鍋中煮熟,切成薄片2. 煙筍破開切成節,下鍋加湯氽水

3. 蒜苗切成馬耳形

4. 鍋置火上,下油燒熱,放入臘肉,炒至呈燈窩5. 下煙筍、蒜苗吃味,炒香起鍋即成。

煙筍老臘肉的製作要訣:

(1)臘肉在紅鍋中烙去殘毛後用刀刮洗乾淨,除去黑色(2) 煙筍要發好,用湯入味

煙燻筍,是江西一著名特產,井岡山人就發明了用溼的柴火燻烤,溼柴邊冒煙邊烘烤,使之乾燥又有一股特殊的香味,既方便儲存,也可除去青澀,使其味道更好的方法,這便是有名的井岡一絕「煙燻筍」了。

4樓:sign丶

煙筍老臘肉

1. 將臘肉在紅鍋中烙去殘毛,洗淨後入沸水鍋中煮熟,切成薄片2. 煙筍破開切成節,下鍋加湯氽水

3. 蒜苗切成馬耳形

4. 鍋置火上,下油燒熱,放入臘肉,炒至呈燈窩5. 下煙筍、蒜苗吃味,炒香起鍋即成。

煙筍老臘肉的製作要訣:

(1)臘肉在紅鍋中烙去殘毛後用刀刮洗乾淨,除去黑色(2) 煙筍要發好,用湯入味

煙燻筍,是江西一著名特產,井岡山人就發明了用溼的柴火燻烤,溼柴邊冒煙邊烘烤,使之乾燥又有一股特殊的香味,既方便儲存,也可除去青澀,使其味道更好的方法,這便是有名的井岡一絕「煙燻筍」了。

5樓:匿名使用者

有個如何做煙筍老臘肉的介紹說是獨家祕笈,看了下還真的跟別的煙筍老臘肉做法的說得不太一樣,心想就選它了,煙筍老臘肉怎麼做應該都好吃吧!煙筍老臘肉是簡單營養促進食慾的家常菜譜,按祕笈做法果然不錯,做好了香噴噴的!其他關於煙筍老臘肉怎麼做的介紹在這就不一一介紹了!

煙筍老臘肉趁熱趕緊吃了!

菜系及功效:川菜 便祕食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜口味:鹹甜味 工藝:炒煙筍老臘肉的製作材料:主料:竹筍500克輔料:青蒜50克,臘肉(煙肉)150克

調料:味精2克,鹽5克,白砂糖10克,色拉油20克教您煙筍老臘肉怎麼做,如何做煙筍老臘肉 1. 將臘肉在紅鍋中烙去殘毛,洗淨後入沸水鍋中煮熟,切成薄片;

2. 煙筍破開切成節,下鍋加湯氽水;

3. 蒜苗切成馬耳形;

4. 鍋置火上,下油燒熱,放入臘肉,炒至呈燈窩;

5. 下煙筍、蒜苗吃味,炒香起鍋即成。

煙筍老臘肉的製作要訣:1. 臘肉在紅鍋中烙去殘毛後用刀刮洗乾淨,除去黑色;

2. 煙筍要發好,用湯入味。

6樓:江西

先洗淨。切成1寸長左右燉豬肉排骨

薰筍怎麼做好吃 薰筍的做法有哪些

7樓:俺奴家不是禍水

步驟1.買回泡發好bai

的筍子用清水du

泡泡再洗淨

2.撈出滴乾

zhi水份,改刀切成小塊

dao3.鍋燒燙,下臘內肉進去炒

4.待出油後放容入幹辣椒節炒上幾下

5.隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右

6.調上鹽味即可

小貼士筍乾炒之前可以用手擠擠裡面的水份,炒出來不會感覺水水的。

臘肉不要炒的太久,炒久了會很乾

煙燻筍炒臘肉怎麼做好吃,煙燻筍炒臘肉的家常做法

8樓:小檸檬

煙燻筍炒臘肉

食材主料

臘肉100克

煙燻筍300克

輔料幹辣椒適量鹽

適量味精版適量

步驟1.買回泡發好權的筍子用清水泡泡再洗淨2.撈出滴乾水份,改刀切成小塊

3.鍋燒燙,下臘肉進去炒

4.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下

5.隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右

6.調上鹽味即可

9樓:獨手f天下

步驟煙燻筍炒臘肉bai的做法步du驟11.買回泡發好的筍子用zhi清水泡泡再洗淨

煙燻筍炒dao臘版

肉的做法步驟22.撈出滴乾水權

份,改刀切成小塊

煙燻筍炒臘肉的做法步驟33.鍋燒燙,下臘肉進去炒煙燻筍炒臘肉的做法步驟44.待出油後放入幹辣椒節炒上幾下煙燻筍炒臘肉的做法步驟55.

隨後倒入筍條翻炒一分鐘左右煙燻筍炒臘肉的做法步驟66.調上鹽味即可

怎麼做煙燻筍?

10樓:雄鷹耀

煙筍老bai臘肉的做法主要有以下步du驟:

1、首先

zhi,要把培根燒在紅鍋裡,然後用dao沸水鍋煮,然後切成回薄片答。

2、然後,要把煙燻竹筍切片,緊接著進行加湯燒水。

3、繼續,要將蒜頭切成馬耳狀,這個很重要。

4、然後把鍋放在火上,把油燒熱,加入燻肉,慢慢煎肉,煎至金黃。

5、最後,煙筍下鍋,炒出蒜筍味,最終炒鍋成功。

煙燻筍是江西一著名特產,井岡山人就發明了用溼的柴火燻烤,溼柴邊冒煙邊烘烤,使之乾燥又有一股特殊的香味,既方便儲存,也可除去青澀。使其味道更好的方法,這便是有名的井岡一絕「煙燻筍」了。

煙筍老臘肉的製作要訣主要有兩個:

第一個、就是臘肉在紅鍋中烙去殘毛後用刀刮洗乾淨,除去黑色。

第二個、就是煙筍一定要發好,用湯一定要能入味。

煙燻臘肉怎麼烹飪好吃,煙燻臘肉怎麼做好吃?

薰的臘肉怎麼烹飪好吃?我覺得直接炒來吃就非常的好吃,還有炒折耳根是雲南的一道特色菜。煙燻臘肉怎麼烹飪好吃?煙燻臘肉應該和辣椒尖椒炒著吃比較好 原先那時候怎麼黑人好,我覺得可以炒啊,炒大蒜或者炒辣椒都非常好吃。煙燻臘肉最好吃的方法就是蒸或者煮出來都很好吃,因為煙燻的味道本來就很香了。用柏樹枝 砂仁苗煙...

煙燻臘肉怎麼吃,煙燻臘肉怎麼做好吃啊

臘肉味道醇香 肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香 爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的,主要流行於四川 湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁 特別美味。一 將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤,注意只能烤帶肉皮的那一面,烤至臘肉的肉皮發黑...

苦筍炒蛋的做法,苦筍炒蛋怎麼做好吃,苦筍炒蛋的家常

食材主料 苦筍10g 雞蛋100g 胡蘿蔔10g輔料油 適量鹽適量雞精 適量步驟 1.苦筍切末兒,胡蘿蔔切專細絲兒,兩個雞 屬蛋打散成蛋液備用 2.鍋裡放入底油,放入苦筍快速煸炒 3.放入胡蘿蔔絲兒繼續煸炒 4.將蛋液倒入 5.火關小,輕輕晃動炒鍋使蛋液均勻的將苦筍覆蓋住成一個蛋餅的樣子6.翻面,調...