1樓：新興微豐
在古時人們將五穀描述為，粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。現在人將五穀分為稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，並且將米和麵以為的食物稱為粗糧，五穀雜糧被人們泛指為糧食作物，所以五穀也被當作食物的統稱。
在古時人們將五穀範指為粟、豆 、麻、麥、稻，同樣五穀也是泛詞，被稱為農作物和農產品，可以延伸為含有穀類或者以土生作物為原料加工的食品和飲品。
2樓：丁點皮球黃哈達
皇帝內經》中認為五穀即「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子騰文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。
3樓：匿名使用者
現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
4樓：尚糧山
五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
「五穀」之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：「四體不勤，五穀不分」。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。
這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，「百穀」、「六穀」和「九穀」說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。「五穀」說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
如果你是一個聰明的養生者，就應該懂得如何搭配食物、均衡營養。早在《黃帝內經·素問》中就提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。
營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要儘量多樣化。一個是類的多樣化，就是要儘量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要儘量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白麵是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫古籍《黃帝內經》已有認識， "五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五穀裡面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。
粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
粗雜糧有利於糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通稻米，利於糖尿病病人血糖控制。國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人儘量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐後血糖反應的能力也是不同的。
如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利於糖尿病病人的血糖控制。
5樓：匿名使用者
是指稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米
6樓：百度使用者
天谷,地谷,中谷,峰谷,懸谷,稱五穀,各種谷的枝幹加工後的稱雜糧/
五穀雜糧中的五穀到底指的是什麼啊
五穀是指 稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類。五穀 之說出現於春秋 戰國時期，論語 微子 四體不勤，五穀不分 但解釋卻有不同，一說是黍 稷 麥 菽 稻 一說是黍 稷 麥 菽 麻。這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，百穀 六穀 和 九穀 說的存在就是一個明證，而...
五穀雜糧的區別，五穀雜糧的區別是什麼
五穀指的是稻穀 麥子 大豆 玉米和薯類，人們將米和麵粉以外的糧食稱為雜糧。百科中的解釋是 五穀 這一名詞的最早記錄，見於 論語 根據 論語 的記載 二千四百多年以前，孔子帶著學生出門遠行，子路掉隊在後面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農，問他 你看見夫子嗎？老農說 四肢不勞動，五穀分不清，誰是夫子？在此前...
五穀雜糧中的五穀是哪谷，五穀雜糧中的五穀是哪五個谷？
大米 小米 玉米 小麥 高梁.稻 黍 稷 麥 菽 大米 小米 玉米 小麥 高梁.大豆 小麥 高梁 玉米 小米 人們常說的 五穀雜糧 中的 五穀 大家知道是哪5種嗎 五穀雜糧中的五穀是指的哪五種？稻穀 麥子 高粱 大豆 玉米，請問五穀雜糧中的 五穀 具體是指哪五種東西啊？人們常說五穀雜糧，五穀，到底是...