1樓：鵝子野心
魚肉營養價值豐富，可以降低心臟病風險。魚肉中的歐米伽-3脂肪酸含有dha和epa，能增加血液中「好膽固醇」水平，降低「壞膽固醇」含量。epa是心血管藥物中的常見成分，有護心效果。
增強記憶。歐米伽-3脂肪酸對孕婦尤為重要，女性懷孕期間適量吃魚能促進胎兒大腦和神經系統的發育。
魚肉要怎麼吃才健康呢?中國食品飲料網記者建議，淡水魚不適合生吃，蒸魚比煮魚更健康。比起煮魚，蒸魚不需要額外加水，可以更好地留住魚的營養。
為了讓魚含有的毒素轉移到水中，建議蒸魚時間大於2分鐘。另外，提醒大家不宜吃油炸魚，油炸魚會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，是非常不宜吃魚肉的時機。
脂肪含量高的秋刀魚、銀鱈魚等即使油煎也不用放油;或者油煎時儘量少放油或使用不粘鍋。否則腦**比例會大幅下降。
大家在挑選魚的時候也要特別注意，有一些魚千萬不要買。假如發現魚肉呈現糜爛、蛻變、沒有彈性，以至一碰就爛的現象，則不宜購置食用。這類現象的呈現與重複凍結、保管時間長有關，魚肉內部蛋白質在細菌作用下合成，產生毒素和難聞氣息。
魚在死亡一段時間後，腹部會由於細菌作用，而發作破損、爆開現象，而魚腹內有腸道、魚膽、魚鰾等物質，魚死後會由於時間和溫度而發作糜爛、爆開。這時魚肉有異味，細菌多和毒素多。
2樓：30秒不
.清蒸魚更營養
魚的烹調方式以清蒸為主，可以不放油，這樣做出的魚不但營養豐富，而且味道鮮美，是食慾不佳人群的上等佳餚，此外清蒸魚對新媽媽還有很好的下奶功效
2.魚配醋更健康
魚鱗與魚皮上有一種稱為嗜鹽菌的細菌，清洗後的魚仍會大量殘留這種細菌，但嗜鹽菌怕醋，只要放一點醋就能將其殺死。所以烹飪前可以加幾滴醋醃3-5分鐘。同時，燉魚時加醋可使蛋白質易於凝固，並軟化骨刺，所含的鈣、磷等礦物元素也更易被人體所吸收
3.豆腐配魚更補鈣
魚肉含有豆類蛋白質中缺乏的蛋氦酸和賴氨酸，同時豆類蛋白又含有魚肉蛋白缺少的苯丙氨酸，兩者可以營養互補；另外，豆腐含鈣量豐富，而魚肉又富含可以促進鈣吸收的維生素d。做魚湯或燉魚時加入豆腐，可使魚別有風味、不葷不膩
但是有些人卻因為會過敏而無緣享用魚肉的美味，那麼魚肉過敏是怎麼回事呢
1.吃魚引起的過敏大多是組胺中毒引起的。組胺是每個人身體中活性物質之一，由組氨酸脫羧基而成，當機體受到理化刺激或發生過敏反應時，會引起細胞釋放組胺，與組胺受體結合而產生生物效應，而食用了大量含有組胺的魚肉後會引起炎症和過敏性疾病
2.在魚的肌肉中含血紅蛋白較多，特別是在青皮紅肉的海產魚類，如秋刀魚、沙丁魚、金槍魚等，這些魚中的組氨酸含量亦較高，當其受到富含組氨酸脫羧酶的細菌汙染，並在適宜的環境條件下，魚肉中所含的組氨酸就會大量分解脫羧，從而產生出組胺
都有哪些人不適合吃魚？
3樓：匿名使用者
2、出血性疾病患者。魚油中含有二十碳五烯酸（epa），可防止膽固醇附著於血管壁。它對動脈粥樣硬化非常有用。
但過量攝入epa可抑制出血性疾病患者血小板聚集，加重出血癥狀，不利於恢復。
3、肝腎功能嚴重受損。魚食蛋白質含量豐富，攝入過多會加重肝腎負擔。肝、腎功能嚴重受損者應在醫生指導下定量食用魚類。
4、服用某些藥物的人。撲爾敏和苯海拉明是組胺受體拮抗劑，而富含組氨酸的魚蝦在體內可以轉化為組胺。如果這些抗組胺藥和它們一起服用，它們會抑制組胺的分解，引起組胺積聚，並引起頭暈、頭痛和恐慌。
5、患者在急性創傷期或術後三天內不應吃太多的魚。
創傷急性期，應激反應導致胃腸道功能減弱。高營養、高蛋白的食物可能無法消化吸收。如果多吃高蛋白魚，就會引起消化不良。相反，會減少營養物質的吸收和利用，影響傷口癒合。
4樓：哈哈哈
哪些人群不適宜吃多魚肉
1.過敏體質人群
對於一些容易過敏的人群，建議在食用魚肉的時候一定要注意一些事項，免得對自身健康造成不良的損傷。
因為魚肉類食物中含有豐富的組氨酸成分，這種物質被攝入人體後很容易刺激體內的過敏源釋放出一些過敏物質，所以對於一些本身就是過敏體質的人來說，便很容易招架不住而出現肌膚過敏、呼吸困難等不適的症狀產生。
2.結核患者
一些患有結核病的人，多會食用一些藥物來穩定病情，其中，異煙肼便是結核病人常服的一種藥物，而這種藥物成分很容易和魚肉中的一些物質產生不良的反應，從而使人體出現腹痛、心悸等不適。
3、腎臟疾病患者
魚肉是一種富含高蛋白的食物，雖說常吃點對健康益處很多，但是，一些患有腎臟方面疾病的人最好還是少吃為好。
因為，當人體攝入過多的蛋白質、脂肪，便會加重腎臟的壓力，從而不利於腎臟機能的修復，所以少吃為秒。
4.備孕的人群
正在備孕的人，在飲食上也是比較挑剔的。其中，對於魚肉來說，在食用的時候最好還是注意點為好，因為有些魚由於生長環境的不同，很容易含有汞等危害健康的化學元素，所以被人體攝取後自然會不利於血液的健康，埋下不良的隱患。
5樓：赤霄_大刀
1.肝硬化病人往往伴有食道靜脈曲張，吃魚魚刺可能會劃破食管，造成大出血。
2.結核病人：結核病人不宜吃魚主要是與其所服用的藥物有關。
藥品中的成分易與魚類發生過敏反應。 3. 痛風患者不宜吃魚。
青魚、沙丁魚等魚內含有嘌呤，會加重痛風的病情。
6樓：諾言
魚是我們生活中比較常見的食材，它營養豐富，做出來的菜餚味道很鮮美，大家都喜歡吃。那麼哪些病人不能吃魚呢？
1出血性疾病患者忌多吃
這些人本來體內血小板就少，血液凝集功能差，而魚的體內有一種叫epa的蛋白，能夠抑制血小板的凝集作用，如果再吃魚，就會加重毛細血管出血。2
肝硬化病人忌吃某些魚
魚類脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。其代謝產物具有降低血脂、血液黏稠度，抑制血小板凝集作用，對防治心血管疾病有利。因為肝硬化時機體難以產生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。
如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁魚、金槍魚、青魚等，容易使病情加重。
3結核病人在抗癆**過程中慎吃魚
結核病人服用異煙肼時，如果同時吃某些魚類，容易發生過敏反應。
4痛風患者不宜吃魚
因魚類含有豐富的嘌呤類物質，而痛風則是由於人體的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
7樓：匿名使用者
不適合吃魚的人有不少，他們主要分以下幾種，一就是有過敏體質者，不可以吃魚，或者儘量少吃魚。
二是，有痛風病的人不可以或者儘量少吃魚。
三是，身體有創傷未痊癒者，儘量不吃或者是少吃魚。
四是，患有**病的患者，也不可以吃魚。
五是，有咽喉腫痛的病人，也不建議吃魚。
8樓：和平有明
據我所知，魚屬於腥物，有些患有某些**病的，就不能吃魚，容易加重病情！
9樓：匿名使用者
5/6 分步閱讀
結核病人：結核病人不宜吃魚主要是與其所服用的藥物有關。藥品中的成分易與魚類發生過敏反應。
2/6肝硬化患者：沙丁魚、青魚、金槍魚等會加重病情。而魚刺容易劃破食道造成出血的問題。
3/6痛風患者不宜吃魚。青魚、沙丁魚等魚內含有嘌呤，會加重痛風的病情。而在痛風緩解期可以選擇一些含嘌呤較少的魚類食用。
4/6服用某些藥物的人（一定細看說明書）一定避免吃魚，避免造成組胺蓄積，引發心慌、頭疼等。
5/6魚腦要少吃：很多人喜歡吃膠質狀的魚腦，覺得口感十分好。可是隨著魚的年齡的增加，魚腦中的汞含量明顯上升。
6/6魚皮也要少吃。研究表明400克的鯽魚身體中，魚皮裡面的汞含量比200克鯽魚魚皮中的汞含量高出5倍。
10樓：匿名使用者
喉嚨比較細的成年人，小孩以及老人都不太適合。因為魚刺比較多，容易卡在喉嚨裡，那就比較麻煩了，嚴重可能要去醫院。建議多喝點魚湯，營養也豐富。
其次，對某類特定的魚過敏的人不要吃這類魚。
最後，就是有某類疾病不能吃魚的，比如肝和腎等功能不全的一些人。
11樓：匿名使用者
魚類算是營養比較全又容易消化吸收的
第一類不適合吃魚就是不會 挑刺挑魚吃的人 會被魚刺卡 老人小孩 必須選擇刺少的 在健康**陪同下食用
第二類 痛風患者 痛風發作期間不適合食用深海魚 這類魚嘌呤含量高 會加重痛風 尿酸濃度
第三類 魚 也有分類 淡水 鹽水 深海 冰鮮 冰凍 活鮮 醃製 臘魚 最佳食用營養全的活鮮 冰鮮 再其他類
12樓：龍族省
魚裡含有豐富的營養成分，但有些人卻不適合吃魚，有些藥物禁忌，肝硬化患者，風溼關節炎患者等。這些患者儘量少吃最好不吃魚，特別是魚腦。有些人因為體質的問題，對這些魚類容易產生過敏的現象，另外就是本身腎臟功能不健全的人，也不適合吃魚。
還有痛風的人不能吃，是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的
13樓：匿名使用者
1，肝硬化患者：沙丁魚、青魚、金槍魚等會加重病情。而魚刺容易劃破食道造成出血的問題。
2，結核病人：結核病人不宜吃魚主要是與其所服用的藥物有關。藥品中的成分易與魚類發生過敏反應
3痛風患者不宜吃魚。青魚、沙丁魚等魚內含有嘌呤，會加重痛風的病情。而在痛風緩解期可以選擇一些含嘌呤較少的魚類食用。
14樓：匿名使用者
我覺得有過敏病史的人不吃魚吃魚有一些讓人感覺到哎，不讓人看好的病，那種病對我們來說都是不可能，達到目標打招呼要的人不是很多，而且說句心裡話人和人是不一樣的，他的手都不像他的很多誒，本要求也是讓。比如說在我們這兒人生過程中，我們還是有一個特別的關照，大家相互照應，大家相互理解才是最重要的，特別是。有很多人想吃魚不敢吃那些也是對的，你有過敏體質你能吃魚嗎？
你吃魚肯定要得病的，其中得病也不是你一個所以說你不吃魚和這個沒有根本的聯絡，還是不錯的。
15樓：熱心網友
兒童不宜吃
大家聽說過不少吃魚被魚刺卡到喉嚨的事情，特別是一些兒童如果被卡到喉嚨，會出現呼吸困難、喉嚨出血、發炎，甚至還會導致窒息引發死亡。所以，家長給兒童儘量選擇鱈魚、中華魚等含刺少的或沒有刺的魚類。
孕婦不宜吃
好多懷孕期的孕婦都喜歡煲魚湯喝，味道鮮嫩、營養價值又高，認為會對胎兒的發育起到很好的效果，但是，一項調查發現魚含有大量的甲基汞，對胎兒的生長髮育及各項能力都有影響。
老年人不宜吃
很多老年人都有高血壓的情況，醫生就建議高血壓患者不能吃海鮮類食物，魚也是海鮮類的一種，所以，吃魚過多會導致高血壓，一些本來血壓就高的患者，食用過多還會引起腦出血。
魚肉怎樣吃更營養？哪些人不適合吃魚肉？
豆腐配魚更補鈣。魚肉含有豆類蛋白質中缺乏的蛋氦酸和賴氨酸，同時豆類蛋白又含有魚肉蛋白缺少的苯丙氨酸，兩者可以營養互補 另外，豆腐含鈣量豐富，而魚肉又富含可以促進鈣吸收的維生素d。做魚湯或燉魚時加入豆腐，可使魚別有風味 不葷不膩。但是有些人卻因為會過敏而無緣享用魚肉的美味。個頭較大的魚，此類魚適合燉著...
哪些人不適合吃黑蒜呢，哪些人不適合吃黑蒜呢？
其實老人 小孩每天食用適量吃黑蒜都是對身體有益的。三高人群 黑蒜屬於食療調理三高的方法，不同於藥物的是黑蒜沒有 食用更為方便，每天2 3頭即可 嚴重者需適當加量 腦血栓人群 黑蒜對清理血栓效果較好，有效控制及預防血栓形成，溶解血栓的療效。抵抗力差人群 黑蒜為天然殺菌作用，有 天然抗生素 之稱。它沒有...
為什麼有些人不適合吃荔枝，有哪些人不適合吃柚子？
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