1樓:w緣故
食材明細
大黃魚300克 豆腐(北)500克
木耳(幹)25克 油菜心30克
大蔥5克 姜3克
鹽3克味精版2克
花生油25克料酒4克
黃魚權燒豆腐的做法詳細步驟
1.將魚宰殺,去鱗、鰓、內臟洗淨,魚身兩側打斜刀待用;豆腐洗淨切厚片,木耳、青菜心洗淨;大蔥洗淨切段;姜洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱,下入蔥段、薑片爆鍋,再下魚兩面略煎,加入鮮湯、料酒、鹽,燒開後去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火燒熟,加入青菜心、味精,將青菜心圍盤邊,將魚盛在盤中即可。
黃魚燒豆腐的做法步驟圖,黃魚燒豆腐怎麼做
2樓:匿名使用者
黃魚燒bai
豆腐用料
黃花魚du、豆腐zhi、澱粉
蔥薑蒜、小米
dao紅椒、料酒、醬油回、鹽、雞精、糖答
黃魚燒豆腐的做法
黃花魚沒什麼魚腦的,所以我直接切掉了,處理乾淨待用,第一次做沒什麼把握就只做了一條?
老豆腐切塊,蔥段、薑片、蒜片、小米紅椒
把魚身上的水控乾淨,均勻的抹上澱粉
鍋中倒油,放薑片燒熱,把裹了澱粉的魚放鍋中煎一下,一面最多2分鐘,兩面都要煎。
兩面煎好,放入蔥薑蒜、小米紅椒,加料酒、醬油翻炒出香味來,放豆腐,倒入開水莫過豆腐,加鹽,大火燒開小火慢煮。
快出鍋時加少許糖提鮮,撒一點雞精,就可以出鍋了,實際證明一條魚顯然不夠吃?
海約海鮮的黃魚燒豆腐好不好吃
3樓:匿名使用者
材料黃魚(大黃花魚):一條; 豆腐:半塊;
水澱粉: 適量; 姜: 適量; 蔥: 少許;
料酒:少許; 食鹽:適量; 醬油:適量; 白糖:少許; 醋:少許;
黃魚燒豆腐的做法
1黃魚去鱗、鰓、內臟,用清水沖洗乾淨,用廚房紙巾將魚身內外擦乾,以免煎炸時濺油;
2豆腐從盒中取出切小塊,入沸水汆一下備用;
3大火將煎鍋燒熱,放入油,燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;
4黃魚一面煎好後,用鍋鏟小心地將魚翻面,炸另一面至兩面都呈金黃色;
5鍋內留底油,入薑絲、蔥段煸香;
6將煎好的魚放入,烹料酒去腥,調入鹽、醬油、白糖和少許醋,加清水沒過魚身,大火燒開;
7放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘後揭開鍋蓋,淋入水澱粉,改大火將湯汁收至濃稠即可。
黃魚和豆腐怎麼做好吃
4樓:
黃花魚燉豆腐的復做法
1.黃花魚制去鱗,剖腹,去內臟和鰓,洗淨控幹;
2.魚身雙面側打花刀,豆腐切大塊,蔥切段薑切片備用;
3.起油鍋,油溫熱時,下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香;
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味;
5.加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開;
6.調入料酒、糖和醋,繼續中火燉煮至湯汁過半;
7.新增豆腐,新增適量鹽,繼續用中火燉煮;
8.至湯汁基本收幹,調入味精,撒上蔥花出鍋。
熬黃花魚 是什麼，黃花魚怎麼燒
熬黃花魚屬於魯菜，主要食材是黃花魚，是一道魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚的菜品。食材準備。主料 大黃魚400克。熬黃花魚 圖3 輔料 豬肉 肥瘦 50克。調料 鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，大蒜 白皮 2克，豬油 煉製 75克。製作步驟。1 將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在...
燒烤黃花魚怎麼做，燒烤黃花魚怎麼做？
1，小黃魚泡水解凍，然後用一雙筷子從魚嘴插入，分別從左腮右腮穿過，在入魚肚。轉兩三圈 清理出內臟即可。最後洗清，控幹水分備用。2，以1公斤小黃魚為標準。先加入20g 料酒，在已洗淨的小黃魚中攪拌均勻。再取火霸王小黃魚醃料60克，兌溫水60克調勻放置2 3分鐘，待料充分融化，將調好的醃製液倒入小黃魚中...
紅燒黃花魚的家常做法簡單，紅燒黃花魚的做法
做法一食材準備 黃花魚1000克，豬肥瘦肉 青蒜 青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。製作步驟 1 將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。2 豬肥瘦肉切絲 青菜切段。3 炒鍋內加花生油...