1樓：匿名使用者
蒸鹹黃花魚乾做發法：
用料：鹹黃魚 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小塊 ， 醬油 一勺 ；
做法：鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。
姜切絲備用。
五花肉切片，放平底鍋裡翻炒片刻，大概2分鐘，炒至肉變色即可，撈出備用。
鹹黃魚乾放入薑絲，一勺醬油，再放入炒好的五花肉，一起攪拌均勻，裝入大碗或深盤。
放入鍋中隔水蒸10分鐘即可。
出鍋，再輕拌一下即可上桌。
2樓：匿名使用者
食材明細
黃花魚1條
生薑適量
蒜適量糖適量
料酒適量
醋適量鹹鮮口味
蒸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
蒸鹹黃花魚的做法步驟
1半乾的黃花魚1條冰箱剛剛拿出來的，洗乾淨直接就可以切了不用解凍2生薑切絲，可以多放點姜，蒸出來的姜很好吃，蒜切莫3黃花魚切小個，因為人少就吃1頓我就切了半條，另外半條還是放冰箱冷凍下次吃
4放生薑，蔥，糖，料酒，上鍋蒸20分鐘就ok了5剛剛蒸出來這個魚很好出來很多油水，蒸出來以後要吃了倒點醋下去 就可以了，如果家裡不吃酸的可以另外拿個碗把醋另外倒出來漳著吃
小黃花魚怎樣做好吃
3樓：擾龍俊暉
香煎小黃花魚好吃，具體制作步驟如下：
用料：小黃花魚1盒、黃油適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、燒烤醬適量、孜然粉適量、熟白芝麻適量。
1、準備好所有需要的食材。先將每一條小黃花魚的內臟和魚鱗都清理乾淨，然後再用清水反覆清洗幾遍。
2、取大一點的盆，放入清洗乾淨的黃花魚，生薑和大蒜去皮洗淨切絲，然後放入姜、蒜絲，倒入料酒和少許生抽，稍微攪拌一下。
3、然後撒點胡椒粉，喜歡孜然味的撒點孜然粉，隨個人口味新增，拌勻醃製二十分鐘左右。
4、準備好黃油和香辣燒烤醬，選擇黃油，煎出來的魚有股奶香味，可以不用黃油，什麼油豆可以，準備一包香辣燒烤醬。
6、準備2層錫紙，我買的錫紙薄，感覺兩層更好一些，摺疊成方形，加入黃油，待黃油融化後碼入小黃花魚，電陶爐接通電源，選擇抵擋小火慢煎。這時候發現有點碼多了，分兩爐煎就好了，太密集不好翻面，工具特別容易傷及其它魚。
8、出爐裝盤。外酥裡嫩，尤其適合老人孩子吃，深海魚的營養價值特別豐富，孩子多吃對生長髮育和促進孩子大腦發育很有好處，魚肉高蛋白低脂肪低熱量，多吃魚強過多吃肉。
4樓：豪傑飛鴻
材料小黃魚三條。
做法1． 小黃魚洗淨備用。
2． 鍋內倒入適量的食油，開大火。
3． 鍋熱放入生薑片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
4． 魚熟放入蔥花及味精即可。
5樓：一食間小廚
黃花魚除了清蒸外，這樣做好吃到不能停下來...
黃花魚怎麼做好吃
6樓：
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
乾燒黃花魚
原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、幹辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理乾淨，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油醃漬一下投油中炸至金黃色撈出。
起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚
原料：黃花魚1尾，豬肉100克。
調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。
做法：1、黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。
特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
做法：1、黃魚宰淨，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
香烤黃花魚
原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。
3、黃花魚放在碟子裡，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
7樓：e飄d過
香煎黃花魚
黃花魚洗淨去內臟，在魚身兩面切幾刀便於入味。
2.將洗好的魚放入容器中，用自己喜歡的調味料拌勻，同時加入蔥、姜、祘拌勻醃一小時以上至入味。
3.鍋上火到入適量植物油。
4.容器內放入玉米粉（是玉米粉不是玉米澱粉哦）。
5.將魚的兩面沾上玉米粉。
6.將沾好玉米粉的黃花魚放入鍋中，用中火煎到兩面金黃色即可。
7.出鍋裝盤就ok了。
豉椒脆皮黃花魚
辣椒蒜頭切碎
2.醃製魚，用手抹少許鹽在魚身上
3.再撒上一層澱粉
4.熱鍋放底油
5.把魚放入中小火煎制
6.煎至一面金黃，翻面
7.雙面都煎至金黃盛起
8.把蒜辣椒豆豉，放入9.炒出香味後，把魚回鍋10.最後加少許鹽調味即可關火
11.一道美味的豉椒脆皮黃花魚就做好了
8樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
9樓：尉典
黃花魚詳細講解菜品教程
10樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
鹹幹黃魚該怎麼弄著吃才不會很鹹
11樓：霜葉藝林
步驟1.準備的五花肉，
2.一條鹹黃魚乾
3.去魚鱗，切塊，
4.起油鍋，炒五花肉
5.倒入適量的黃酒
6.放入鹹黃魚乾
7.放入清水，
8.醬油，
9.適量的鹽
10.適量的雞精，煮開後，小火燉15分鐘左右，就可以了。
小貼士要看看這條黃魚乾的鹹度如何，再來決定清水的量，最好把鹹魚幹放在水中浸泡一會，這樣就不會很鹹。
小黃魚的鹹魚幹，怎麼做的好吃啊？太鹹了~
12樓：藍冰樺
用溫水浸泡後，濾掉，薑絲、花生油、少量生粉和生抽，拌勻，清蒸，在可以上桌前五分鐘，撒入蔥葉，即可。
13樓：yao悲傷式沉默
事先用淘米水泡上半小時，在做的時候就不會太鹹，到時根據個人口味還可以適當加鹽！
14樓：
如果覺得太鹹可以稍微水洗一下，加料酒，薑絲，清蒸，可以下面鋪墊點肉末，肉餅蒸鹹魚幹
15樓：匿名使用者
如果太鹹了在做之前用清水浸泡一段時間。
放入容器中加上花生油，大火蒸熟
16樓：點點
水泡一下，蔥姜料酒醃醃，掛糊炸一下即可。
大黃花魚怎麼做好吃，大黃花魚怎麼做才好吃
1 需要準備好大黃魚1條約500克 蒸魚豉油2湯匙 植物油2湯匙，還需要鹽1茶匙 胡椒粉1 2茶匙 黃酒1湯匙 味精1 4茶匙 乾紅辣椒2個 蔥和姜適量。2 首先要把大黃魚去掉鱗 腮 內臟，清洗乾淨之後控幹水分。然後用鹽 味精 胡椒粉，抹遍大黃魚全身內外，然後醃製20分鐘，之後把大黃魚放入已經燒開的...
同樣是黃花魚，大黃花和小黃花有什麼區別呢
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怎麼做油煎黃花魚，油煎黃花魚怎麼做好吃
冷凍的黃花魚一般都要給它化了，做法和新鮮的一樣 黃花魚的做法一 紅燒黃花魚 原料 黃花魚1000克，豬肥瘦肉 青蒜 青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法 1 將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直...