1樓：網友
食材明細。
鮮毛筍2個。
鹹肉500克水黃酒。
鹹鮮口味。煮工藝一小時耗時。
簡單難度。鹹肉燒筍的做法步驟。
1毛筍去皮切塊。
2焯水備用。
3五花鹹肉切塊，焯水加黃酒，去沫，然後換上清水沒過鹹肉大火煮半個小時，加入筍放適量的開水沒過筍大火煮開換中火煮半個小時。
2樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]美食燒鹹肉主輔料：毛筍半棵切塊、鹹肉半斤切塊、蔥2根打結、姜半塊切片、鹽1小勺、料酒1小勺、食用油1大勺。
3樓：星哥說食
星哥用正上市的鮮竹筍來炒鹹肉，鮮香可口。
鹹肉燒竹筍怎樣燒好吃
4樓：百分百有緣無分
鹹肉燒竹筍。
1.竹筍洗淨切滾刀塊。
2.鍋內倒油，油熱後把洗淨卻成小片的鹹肉倒入3.大火翻炒。
4.倒入竹筍。
5.繼續翻炒。
6.加適量水後蓋上鍋蓋燒，大火燒開後轉小火繼續燒7.小火燒幾分鐘後就可以出鍋了。
毛筍蒸鹹肉的做法，毛筍蒸鹹肉怎麼做好吃，毛筍
5樓：匿名使用者
步驟1.毛筍一棵。
2.鹹肉一截。
3.毛筍去殼，洗淨。
4.鹹肉洗淨，切丁。
5.洗淨的毛筍切片。
6.將毛筍放入盤中。
7.上面放入鹹肉丁。
8.倒入適量的料酒。
9.上鍋蒸熟。
10.出鍋。
鹹肉燒筍的做法步驟圖，鹹肉燒筍怎麼做好吃
6樓：聽覺有道廣元店
步驟竹筍燒鹹肉的做法步驟11.竹筍洗淨切滾刀塊竹筍燒鹹肉的做法步驟22.鍋內倒油，油熱後把洗淨卻成小片的鹹肉倒入竹筍燒鹹肉的做法步驟33.大火翻炒。
竹筍燒鹹肉的做法步驟44.倒入竹筍。
竹筍燒鹹肉的做法步驟55.繼續翻炒。
竹筍燒鹹肉的做法步驟66.加適量水後蓋上鍋蓋燒，大火燒開後轉小火繼續燒。
竹筍燒鹹肉的做法步驟77.小火燒幾分鐘後就可以出鍋了。
鹹肉燉毛筍的家常做法大全怎麼做好
7樓：夜夢薇
主料毛筍乙隻 鹹肉半條。
輔料蔥適量 姜適量。
鹽少許鹹肉燉毛筍的做法步驟。
1. 鹹肉洗淨。毛筍剝殼。
2. 洗淨的鹹肉切成至少的厚片。
3. 入開水鍋中焯水後撈出。
4. 鍋中放入足量冷水，放入焯過水的鹹肉，煮開後撇去浮末，加料酒、薑片和蔥結，轉小火燉半小時。
5. 燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水後撈出。
6. 湯燉半小時後加入焯過水的毛筍塊同燉。
7. 再小火燉45分鐘左右。
8. 撒蔥花即可出鍋。
小貼士1. 毛筍個太大口感就老而澀，應選鮮嫩個小的筍。
2. 鹹肉和毛筍都要焯水，鹹肉焯水可以去血汙並且煮掉些鹹味，避免因鹹肉太鹹而導致湯太過鹹。毛筍焯水可以去草酸，並且去掉毛筍可能有的澀味和麻味。
3. 整個湯我沒有放鹽和雞精之類，鹹肉的鹹味足夠支撐整個湯，鮮味也足夠了。當然，放不放這兩樣調味可以根據各人口味輕重來定奪。
毛筍燒肉怎麼做如何做好吃
8樓：中國搬磚哥
用料 毛筍（要老頭） 1顆。
五花肉 喜歡吃肉就多些。
生抽，老抽，冰糖，醋（一丟丟） 為了保持筍的味道，個人建議不放茴香，大料等重口味的。
蒜，姜 若干。
毛筍燒肉的做法。
以為沒想著要寫食譜，所以過程沒有拍照，故沒有步驟圖。
五花肉洗淨，切成方塊，水開後放入，氽5-10分鐘，看到有浮沫出來了，關火，然後用溫水沖洗乾淨。
蒜，姜切小粒，油鍋燒熱，倒入色拉油，把蒜姜煸出香味，然後把蒜姜盛出不要，倒入五花肉不斷煸炒，接下來就加適量生抽，老抽，看肉上色差不多了，加水和冰糖，換入到砂鍋，開始燉肉。
在燉肉的時候處理毛筍。水燒開後把切成塊的毛筍放進去（毛筍按直的紋路切），稍微放一點醋，去嚆味。煮上個10分鐘，然後撈出毛筍，沖洗乾淨。
再起個油鍋，稍稍放些色拉油，倒入毛筍煸炒個幾分鐘，倒入水，然後連毛筍帶水倒入在燉的肉裡，咕嚕咕嚕繼續一起燉。
大火燉了小火燉，差不多1個小時，就可以關火盛盤了，放點蔥提色增顏值，嘿嘿……
9樓：影椒**社
1.先將五花肉洗淨，改刀成塊，把泡發好的毛筍乾斜刀改刀成 長條狀。薑切片、蔥切長段備用。
2.鍋置火上倒入水，將改刀過的毛筍乾過水，去除雜質和異味。 3.
鍋倒入油少許燒熱，放入薑片、五花肉，煸炒至出油後。
鹹肉燉竹筍怎麼燒好吃
10樓：我心如清風明月
鹹肉燉竹筍的做法步驟。
1竹筍去皮 鹹肉。
2竹筍 對中切開 切成凌狀。
3鹹肉切成條狀。
4切好的鹹肉放進高壓鍋、放入鹽少許 糖 料酒少許 壓個5分鐘55分鐘過 放進 切好的竹筍壓個3分鐘左右、撒上少許雞精、沒煲湯的鍋只有用高壓鍋 嘿嘿。
鹹肉燒筍乾怎麼做好吃
11樓：yzu哎呀呀
材料：鹹肉100克、筍乾30克、毛豆50克、料酒2勺、薑片2片。
做法：1、將筍乾用水浸泡2天；
2、將泡好的筍乾洗淨瀝乾水分切成小段；
3、將鹹肉放入鍋中加料酒焯水後撈出切成小塊；
4、把鹹肉放入砂鍋中，加入薑片和適量的清水；
5、加入泡軟的筍乾；
6、加蓋燉半小時，加入毛豆後再燉十分鐘即可。
毛筍蒸鹹肉的做法，毛筍蒸鹹肉怎麼做好吃，毛筍
步驟.毛筍一棵。.鹹肉一截。.毛筍去殼，洗淨。.鹹肉洗淨，切丁。.洗淨的毛筍切片。.將毛筍放入盤中。.上面放入鹹肉丁。.倒入適量的料酒。.上鍋蒸熟。.出鍋。冬筍鹹肉蒸的做法步驟圖，冬筍鹹肉蒸怎麼做 材料。雞蛋 個。菲黃 小把。鹽少許。做法。.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，打起泡為止。.將菲黃切小段備...
鹹肉燒白菜的做法步驟圖,鹹肉燒白菜怎麼做
步驟bai 鹹肉大白菜的 做法步驟11.準備du食材備用。鹹肉大白zhi菜的做法步dao驟專22.大白菜切碎洗淨備用。屬鹹肉大白菜的做法步驟33.鹹肉切成薄片,生薑切片和幹辣椒絲備用。鹹肉大白菜的做法步驟44.鍋內放少許油,小火時放入鹹肉,將鹹肉肥肉的油炸出來。鹹肉大白菜的做法步驟55.直到鹹肉變色...
鹹肉菜飯的做法步驟圖，鹹肉菜飯怎麼做好吃
用料大米 鹹肉青菜 鹽油 豬油鹹肉菜飯的做法 青菜摘去老葉，放在水中浸泡洗淨 撈起瀝乾 切碎 最好切得象鹹肉丁一樣大小 鹹肉切成小丁 這是我在冬天自己醃的鹹肉，所以顏色不太深哦 大米略淘洗放入電飯煲內，加水 按正常比例加水 鍋上火加熱，倒入油 加入青菜粒 加入鹹肉粒煸炒 煸炒均勻至青菜變軟鹹肉變色關...