1樓：網友
現代科學研究發現，許多食物都有防癌、抗癌效果。目前有抗癌、防癌作用的食物主要有以下10類：
1）糧食類：黃豆、綠豆、大公尺、玉公尺和小麥等；
2）蔬菜類：菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、大頭菜、花椰菜、甘藍、萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、絲瓜、苦瓜、番茄等；
3）水果類：柑橘類、山楂、蘋果、杏、梨、獼猴桃、士多啤梨等；
4）瓜類：西瓜、甜瓜等；
5）肉、蛋、奶類：瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、羊奶等；
6）海產品、水產品：海帶、海藻、沙丁魚等；
7）菌類：木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴頭菇等；
8）調味品類：大蒜、生薑、蔥和花椒等；
9）茶：紅茶、綠茶、烏龍茶，比如龍井茶、祁紅、滇紅等；
其他：大栆、無花果、蓮子等。
哪些水果和蔬菜能抗癌？
2樓：茉莉說生活
要抗癌，最好就是有乙個好身體，而多運動就是好身體的保障啦，當然，這些食物也不能錯過。
3樓：匿名使用者
大蒜，雖然味有點重，還有香菜，據說很好，呵呵，希望對你有用。
4樓：網友
蔬菜、水果防癌揭秘。
經過近年來的大量研究，科學家們發現，蔬菜、水果發揮預防癌症的作用主要有以下幾種途徑：
一是有些植物化學成分能阻止人體內致癌物的形成：如西紅柿、士多啤梨等蔬果中，存在的酸性植物化學成分，能阻止人體內亞硝胺的產生。
二是橘類水果和漿果能啟用細胞中的蛋白分子：從而把侵入人體細胞的致癌物質裹起來，並將致癌物排出體外，阻止了致癌物對細胞核的損傷，保證了基因的完好。
三是異鷹爪豆鹼等植物化學成分：能消滅癌症的初始病灶，抑制癌變區生長毛細血管，使癌變部位因缺氧和營養不足而萎縮死亡。
四是果蔬中的維生素c：維生素c能促進人體淋巴細胞的形成，淋巴細胞能參與機體圍殲癌瘤的戰鬥。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌？
我們每天吃的蔬菜、水果，具有很好的防癌功效，只要選對食物，就是最佳的抗癌良方。
1) 花 椰 菜。
益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機會；硫代蘿蔔素可使身體產生抗癌的蛋白酶，分解體內致癌物質，且含有多種抗氧化劑， 如維他命c、葉酸、葉黃素等，可預防不同癌症。
預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。
同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃兩三 次，烹調時不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質。
2) 紅 蘿 卜。
益處——胡蘿蔔素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿蔔素進入人體後，能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內，待細胞有需時，可轉化成視黃酸(retinoic acid)以對抗癌細胞 ，降低患肺癌的機會高達60%。對於已戒菸者來說，胡蘿蔔素能修補受損的喉部 ，經常被動吸入二手菸的人， 可以多吃一些。
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