1樓：網友
食材準備】：東北油豆角1把、土豆2個、南瓜半塊、大醬一勺、老抽、鹽適量。
第二步：把豆角上面的水分炒幹後，放入一勺花生油，熱鍋涼油最好，這樣油煙少。因為植物油的煙點普遍比較低，等真的冒煙了，有益脂肪酸就開始氧化了。
第三步：快速翻炒，將豆角炒到翠綠髮亮，這一番操作直接決定了你的豆角燉熟以後的口感，當然，還得看豆角本身的品質。
第四步：加入切好的窩瓜塊、土豆塊一起翻炒，然後記得一定要加一勺子東北大醬，因為它是整道菜的靈魂。
第五步：鍋內新增適量水，這個水不要添的太多，稍微沒過菜就可以，因為豆角不吃湯。
第六步：加入適量的鹽，因為大醬就比較鹹了，所以鹽分要少放，再放適量的老抽攪拌一下調調顏銀漏敗色就可以了。
第七步：蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉熟收湯即可。
第八步：準備上桌開飯，開鍋你就會聞到一股濃郁的醬香味，南瓜搜裂的甜、土豆的面、豆角的柔都糅合在一鍋菜裡了。
關於食材的選購】
好的南瓜煮熟後綿軟甘甜，有蛋黃般的沙沙感。劣質的南瓜不容易爛，而且吃起來水水的感覺。老媽教給我的選購技巧是，買之前用指甲k一下，如果韌性很足，證明南瓜比較好，如果很翠，那麼證明南瓜還沒有完全成熟，水分較足。
豆角的選購主要在於品種的選擇和老嫩的選擇，品種一般用油豆角或者**勾，太老的豆角煮好以後皮豆分離，而且咀嚼起來有咔吃咔吃的生硬感，特別不好。
關於菜品的營養】
南瓜富含膠質和豐富的膳食纖維，而且是可溶性的膳食纖維哦，豆角富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素a和各種礦物質，土豆富含vc和b族維生素。三者在一起可以起到營養互補的作用。
關於菜品的故事】
小的時候農忙，父母把飯菜做好以後，都會留乙份在鍋裡，這樣我起床以後就能吃到熱乎的飯菜了，每次我吃的時候，這道菜雖然鋒顫溫度還有，但是沒有了剛出鍋的滾燙，乙個人洗漱完畢後蹲在鍋臺邊上吃飯，吃好以後再去上學。想一想，真的是很懷念。
豆角燉窩瓜
2樓：綜藝小月亮
<>《豆角燉窩瓜。
食材準備。1、豆角去絲洗淨，窩瓜去籽洗淨切小塊；
2、肥瘦肉分開，肥肉切成小塊念敏譽，瘦肉切仔段稍大塊；
3、準備幹辣椒、姜段、蔥段、蒜片。
做法步驟。1、鍋熱放入肥肉塊，小火慢慢煎出肥油，煎至金黃；
2、下入瘦肉，炒至表面微金黃，炒幹水分；
3、下拿殲入豆角，炒至豆角表面微皺，確認炒熟；
4、倒入幹辣椒和蔥薑蒜炒香，加鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精調味，加老抽調色；
5、加水沒過豆角，將窩瓜塊擺在其上，蓋蓋，大火燒開，轉中火燉15分鐘，開蓋大火收汁；
6、出鍋前撒蔥花、蒜末，翻拌均勻即可。
窩瓜燉土豆做法步驟你 簡介窩瓜燉土豆做法步驟
3樓：熱愛冰美式
<>1、窩瓜有籽，要去皮；除籽彎明塌，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜切粒，香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻，這一步沒**。
土豆要比窩瓜的量多一些。上圖的窩瓜我沒全部用完。
2、土豆用清水泡去澱粉，撈出瀝乾水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用。
3、另起鍋放油，煸埋圓香用醬油醃製的五花肉，再爆香蔥薑末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽；雞精，根據顏色再調入一次醬油，小火燉制槐春5分鐘。這一步別放土豆。
4、窩瓜燉制5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。這樣燉制的土豆，能保持形狀，湯也不渾，成菜漂亮。出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可。
窩瓜燉豆角的做法
4樓：星辰大海遨遊天外
你好！一到冬天，餐桌上要是沒有一道大燉菜，感覺像是缺點什麼，全家人看著都沒食慾，所以我家幾乎每天都要做一道燉菜，熱乎乎燉一鍋，一家人圍在一起，暖暖的吃的就是這個氛圍。
主料2人份。
南瓜300克。
土豆1個。豆角500克。
輔料。花生油適量。
精鹽適量。五香粉適量。
蔥適量。生抽適量。
步驟1準備食材。倭瓜洗淨，切開去籽去瓤。土豆去皮洗淨，豆角去掉首尾。
步驟2倭瓜切塊，土豆切滾刀塊。
步驟3豆角加點麵粉，浸泡5分鐘，反覆清洗乾淨。
步驟4炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入豆角翻炒。
步驟5炒至豆角完全變綠，沒有水分後，加入倭瓜和土豆塊翻炒。
步驟6加入適量的水，喜歡喝湯的就多加點水，否則適量即可。
步驟7豆角倭瓜和土豆燉熟，大火收汁，加入鹽、生抽調味。
步驟8出鍋裝盤。
烹飪技巧。這道菜可以頓成湯菜，湯汁泡飯很香。
<>希望，謝謝！
5樓：筱筱夢圓
窩瓜燉豆角是美味可口的乙個鹹菜，它富含有維生素，還有蛋白質，對我們的血脂稠有很好的幫助。
材料。窩瓜。
豆角。土豆塊。
大料。花椒。蔥。姜。
生抽。老抽。
雞精。好喲。
步驟。1.把窩瓜從中間切開削皮。
2.然後把窩瓜切成一塊一塊的會大一些，也挺好的。
3.把豆角摘了，然後切成小段。
4.起鍋放油。
5.放入花椒大料，然後小火等油等五分左右。
6.先把窩瓜跟豆角放入鍋中，一起翻炒。
7.翻炒均勻之後再加入適當的，適當的衝段，還有薑片。
8.加入水小火慢燉，十分左右。
9.再放入，老抽。
10.再放生抽。
11.再放蠔油和雞精。
12.大火收汁。
13.再放入小蔥段。
14.美味可口的窩瓜燉豆角就做好了，快點來品嚐吧。
窩瓜燉豆角是我們日常生活中餐桌上很常見的乙個菜系，他有養胃的功能，而且利於消化，有時間了可以來坐一下呀。
6樓：匿名使用者
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆角洗乾淨去蒂，注意不用把水控的太乾。這裡我買的是大油豆，這種豆角適合燉。南瓜洗淨切塊，這裡也可以用土豆或者乾脆不放。蔥蒜切末，薑切片。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋洗淨，把豆角放入鍋中炒至翠綠色，注意此時不放油，如果炒的過程中豆角要糊鍋，可以少放點水。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒至豆角全綠色，稱出備用。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋烘乾放油，七成熱放入薑末、八角和一半的蒜末爆香。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入豆角和十三香，炒2分鐘。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入少量小蘇打，作用是讓豆角容易煮爛。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入南瓜翻炒均勻，此時可以放生抽也可以不放，放的話成品顏色會重一些。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量水，不用沒過豆角，因為豆角不吸湯。如果沒放窩瓜或者土豆的話，湯可以再少一點點。蓋上蓋子大火燒開。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量鹽，控制不好多少的話可以少量多次新增，加點就嘗一下。翻炒均勻，蓋上蓋子小火慢燉，注意常掀開蓋子看看湯多少。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
湯剩下三分之一的時候，加入蔥花和剩餘的人蒜，加入雞精，攪拌均勻，關火。
土豆豆角燉茄子怎麼做，土豆茄子燉豆角怎麼做如何做好吃
主料油豆角 300克 紫茄子2個 土豆1個 小蔥2顆姜2片 蒜3粒輔料豆油 5克雞油 25克黃豆醬 15克糖 8克紅燒醬油 5克十三香1克鹽 2克雞粉 2克步驟 1.準備好原材料，茄子，土豆，豆角 2.豆角摘洗乾淨，茄子洗好撕塊兒，土豆削皮切塊兒3.鍋放少許油，放入薑片 4.放入雞油煎出油 5.放入...
燉豆角的做法，豬肉土豆燉豆角怎麼做好吃
主料豆角400克豬肉100克土豆2個 輔料鹽適量蔥花適量味精適量醬油適量油適量 步驟豬肉土豆燉豆角的做法步驟11.豆角去筋，洗淨備用豬肉土豆燉豆角的做法步驟22.豬肉切片，蔥切段備用豬肉土豆燉豆角的做法步驟33.土豆切塊備用豬肉土豆燉豆角的做法步驟44.蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒豬肉土豆燉豆角的做法步驟...
怎麼做豬肉土豆燉粉條，土豆豬肉燉粉條的做法，土豆豬肉燉粉條怎麼做
準備食材 土豆 粉條 豬肉 生薑 八角 大蔥 具體做法 1 粉條提前放在清水中泡至軟。2 豬肥肉與瘦肉分開，分別切成片狀，瘦肉部分加入薑絲 生抽 澱粉 少許鹽攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。土豆切滾刀塊。3 鍋裡倒入少許油，放入豬肥肉繼續煸炒出油。4 將炸出油的肥肉拔至一邊，倒入瘦肉快速炒至變色後，...