1樓：匿名使用者
啊，還可以這樣吃呀！
長知識了
牛腩燉土豆的做法
2樓：打喬治的佩奇
菜譜配料：牛肉300克，土豆250克，蔥段5克，姜塊5克，咖啡粉25克，精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
製作方法：
1．將牛肉切成塊、放入開水中焯一下撈出，土豆冼淨去皮、切成三角塊；
2.鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，撇去浮末，再放入土豆塊同燉；
3．待快熟時，加精鹽、醬油、咖哩粉同燉，熟後加味精盛出，土豆燉牛肉即成。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛腩燉柿子的做法？
3樓：匿名使用者
主料：牛腩500克、小番茄3-4個
配料：洋蔥半個
調料：番茄醬、生抽、鹽、冰糖
做法：1.牛腩切成1釐米見方的塊，用冷水浸泡2小時以上去除血水和腥味2.泡好的牛腩瀝乾水分，燒開一鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗乾淨，瀝乾水分
3.準備幾瓣蒜，兩片姜，一根蔥打結
4.炒鍋內放極少量油，將姜蒜小火煸香
5.將牛腩倒入鍋內翻炒一下
6.調入適量生抽和鹽
7.倒入剛沒過牛肉的水，煮開
8.將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結，高火2.5小時9.半個洋蔥，4個熟透的小西紅柿洗淨
10.洋蔥切方塊，西紅柿切小塊
11.煮好的牛肉中的蔥薑蒜揀出來不要
12.放入洋蔥和西紅柿，放入番茄醬，同時放入幾顆冰糖來中和番茄醬的酸味，再煮半小時
13.最後灑上蔥花即成
4樓：匿名使用者
如果有壓力鍋的話，把牛肉和西紅柿洗乾淨，直接放在壓力鍋裡，大概是1：2-3的樣子，然後放入味精，一點點糖（提鮮），一點雞精，如果有山楂的話，放點山楂，然後加水，至沒過食材，壓力鍋中煮30分鐘即可。壓力鍋不會損失太多水分，所以水不要放太多
5樓：匿名使用者
做法：1、牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗淨，在高壓鍋中放蔥白，薑片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣後小火壓20分鐘；
2、西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；
3、牛肉壓好回氣兒後，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以後放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉；
4、然後加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開後，小火燉40分鐘；
5、出鍋的時候撒上香菜即可！
牛腩燉柿子怎麼做
6樓：瘋子再度輝煌
1、牛腩切塊兒，焯水，去除血水，洗淨，在高壓鍋中放蔥白，薑片，香葉，桂皮，將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中，上氣後小火壓20分鐘；
2、西紅柿切塊兒，洋蔥切片，蘑菇弄成小塊兒，備用；
3、牛肉壓好回氣兒後，另起一個鍋，放少許油，加入洋蔥片，爆香，接著放入西紅柿，炒香以後放入牛腩塊兒，倒入肉湯，要沒過牛肉；
4、然後加入蘑菇，番茄醬，加入少許的鹽，大火燒開後，小火燉40分鐘
7樓：林夕的微笑
原料牛腩、西紅柿、葫蘿蔔、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。
做法①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。牛腩燉柿子製作過程**
②西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。
③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘
8樓：假裝某人
用料主料：牛腩800g、柿子300g、馬鈴薯脫水400g調料：食鹽、雞精、蔥、姜、黃酒
步驟：1.把牛肉放到清水中，將血水泡出
2.將牛肉切成小塊
3.蔥切段，薑切片
4.土豆去皮洗淨
5.柿子洗淨
6.將切好的牛肉放到高壓鍋中加適量的水
7.開鍋後去除浮沫，加適量料酒
8.加適量鹽
9.扣上蓋，加壓15分中左右
10.土豆切塊
11.柿子切塊
12.香菜洗淨切末
13.將燉好的牛肉盛到大勺中，把切好的土豆放到鍋中，燉20分鐘左右14.最後將切好的柿子放入鍋中燉10分鐘即可，吃時撒點香菜末
9樓：鄭州富士康工作
牛腩燉柿子的做法
1.牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。
2.西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。
3.把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘飲食小常識
牛腩一般與蘿蔔搭配，與西紅柿是一對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。
牛腩燉柿子的做法
10樓：
材料:牛肉300g，西紅柿200g，
調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，薑片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法:1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
11樓：小軍軍
牛腩燉柿子的做法及步驟：
牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。
西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。
把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘哈哈，可以出鍋了
飲食小常識
牛腩一般與蘿蔔搭配，與西紅柿是一對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。
12樓：愛瑞欣35糯型
①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。
②西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。
③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘
如何用高壓鍋做西紅柿燉牛腩?
13樓：那個閃電
主料：牛腩300g、西紅柿5個
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔半根、姜1片、八角適量、香葉適量、桂皮適量、香菜適量
步驟：1、新鮮牛腩肉一塊，洗淨備用。
2、西紅柿香菜洗好備用。
3、把牛腩改刀切成小塊。
4、把牛腩用開水焯一下，去除血水，西紅柿切成小塊。
5、胡蘿蔔切塊，沒有胡蘿蔔也可以不放。
6、用高壓鍋把牛腩壓一下，少許料酒，一片姜，八角，香葉，桂皮。
7、熱鍋放少許油，西紅柿和胡蘿蔔下鍋翻炒，放入海鮮醬油，糖，鹽。
8、把壓好的牛腩連湯一起倒入，中火慢燉。
9、十多分鐘湯汁收濃，就可以了。
14樓：偏愛北極雪
做西紅柿燉牛腩的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：牛腩500克、西紅柿600克。
2、輔料：蔥10克、番茄醬50克、姜10克、水適量、料酒1勺、植物油適量、白糖1勺、食鹽10克。
第一步：先準備好食材，新鮮的牛腩、番茄、姜、蔥。
第二步：將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮。
第三步：牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片、蔥切末。
第四步：鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用。
第五步：鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均。
第六步：將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水。
第七步：大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內。
第八步：肉燉好後開啟，倒入大塊西紅柿，再次煮開就可以了。
15樓：在天鵝洞鍛鍊身體的綠蘿
西紅柿燉牛腩 西紅柿燉牛腩材料: 西紅柿，牛腩，調料：花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒
做法:1、將牛腩洗淨切大塊
2、西紅柿切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，
10、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）
11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
西紅柿牛腩的做法，西紅柿燉牛腩怎麼做
西紅柿燉牛腩 主料 牛腩500g，番茄500g 輔料 桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個調料 料酒1大勺 15ml 生抽1小勺 5ml 鹽4g做法 1 牛腩切1cm見方的小塊。2 用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。3 番茄洗淨切塊。4 鍋...
牛腩柿子湯的做法，西紅柿牛腩湯正宗做法
我在家自己做，用料很簡單，用高壓鍋做的，如沒有就把時間延長。原料 牛腩 西紅柿 配料 大蔥 生薑 姜粉 八角 黑胡椒，一點點的花椒 家裡就這些料 做法 1 把牛腩切塊在水裡煮，去血 2 將去血 洗淨的牛腩放鍋裡，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋裡，大火煮到水開，轉小火，需要15分鐘左右 高壓鍋 等氣...
怎麼做豬肉土豆燉粉條，土豆豬肉燉粉條的做法，土豆豬肉燉粉條怎麼做
準備食材 土豆 粉條 豬肉 生薑 八角 大蔥 具體做法 1 粉條提前放在清水中泡至軟。2 豬肥肉與瘦肉分開，分別切成片狀，瘦肉部分加入薑絲 生抽 澱粉 少許鹽攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。土豆切滾刀塊。3 鍋裡倒入少許油，放入豬肥肉繼續煸炒出油。4 將炸出油的肥肉拔至一邊，倒入瘦肉快速炒至變色後，...