1樓：無雅詩
脆芹雪耳好吃做法。
食材準備：芹菜250g，銀耳5朵，蝦仁30g，白砂糖2茶匙10g，白醋2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法步驟：1、將開洋和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中汆燙1分鐘，撈出備用。
2、芹菜擇洗乾淨，斜切成薄片，大火燒虛亂開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼後瀝乾水分。
3、將開洋、銀耳和芹菜放入大碗中，加入白砂糖、白醋、鹽和香油拌勻即可。
芹菜營養價值：
1.芹菜中富含芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。
2.芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。
3.芹菜纖維素含量陸譽雀高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。
銀耳營養價值：
1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很早早高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
2樓：匿名使用者
就我個人來說，人對我的意義，不能不說非常重大。 我們不得不面對乙個非常尷尬的事實，那就是。
3樓：小啾愛看劇
1.將開洋和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中汆燙1分鐘，撈出備用。
2.芹菜擇洗乾淨，斜切首培掘成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼後瀝者核幹水分。
3.將開洋、銀耳和芹菜中早放入大碗中，加入白砂糖、白醋、鹽和香油拌勻即可。
4樓：摩德潤
過去的就放下不去想在感情裡錯過的從來都不屬於自己努力向前看。
5樓：阿元隨筆
剛剛採摘的鮮銀耳建議最好不要直接食用。主要是因為沒有加工的銀耳中含有一定卟啉類光敏感物質，吃完手畢之後會導致非常比較嚴重的日光性皮炎。經過紫外線照射模凱之後，人類的**會出現一些畢碼芹紅腫、瘙癢、疼痛，甚至出現紅斑、丘疹、水皰、大皰等諸多明顯性疾病，一般建議把新鮮的銀耳完全風乾之後，在經過水泡發，用開水煎。
6樓：匿名使用者
首先你可以直接用一些高湯，然後孫譽如燉虛改出來，加入剩下來的銀耳，這樣的話就比則啟較好吃了。
7樓：網友
用高壓鍋煲乙個小時會讓銀耳變糯。正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較戚拆長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。 而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起茄搜來也顫仔歷還是會脆脆的。
雪耳怎麼做好吃
8樓：小安的仰望
首先你可以直接用一些高湯，然後燉出來，加入剩下來的銀耳，這樣的話就比較好吃了。
9樓：網友
你好，那個銀雪耳煮湯也好吃，然後煮甜湯最好吃了，你可以跟蓮子或者蓮藕或者馬蹄薯一起煮，都挺好吃的，你可以試一下，做那個甜湯。
10樓：水清霞明
有很多女生喜歡吃銀耳，不光因為銀耳營養豐富，最重要的是銀耳有「窮人燕窩」的美稱，是營養滋補佳品。用它做成銀耳羹，細滑軟糯，滿滿的膠質，吃完感覺**都變得水潤了。
但是也有很多人不喜歡吃銀耳羹，特別是甜味的銀耳羹，總感覺膩歪歪的咽不下。我小時候就就這樣，儘管在那個年代，銀耳是非常稀罕的食材，而銀耳羹我依舊咽不下。但是換一種吃法就完全不一樣了，特別是炒著吃，百吃不厭。
11樓：熊珈藍佑
雪耳怎麼做好吃？並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的需要和口味去選擇烹飪方法就可以了。
12樓：比佛
我覺得雪耳可以用來燉湯喝，味道非常鮮美，有營養。
銀耳煮不爛吃著脆脆的怎麼回事
13樓：戰火l紛飛
我 今天買了一朵銀耳準備燉湯喝，但是燉了好幾個小時，銀耳都沒有燉爛，吃起來脆脆的，請問這究竟是怎麼回事呢？
銀耳1 銀耳燉不爛是什麼原因。
1、煮的時間不夠。
銀耳比較容易泡開，但是是不容易煮爛的，因此需要煮很長的時間才有爛的口感，一般銀耳都要煮1個小時以上，有些還會煮3個小時呢。
2、泡的時間不夠。
銀耳買的時候都是乾的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把髒東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘。
3、銀耳是陳年舊貨。
4、銀耳是特殊的銀耳。
安全無硫的優質銀耳，才能夠出膠。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質的。
2 銀耳煮不爛可以吃嗎。
可以吃。完全燉爛的銀耳其所含的膠原蛋白就充分的釋放出來，其本質上的所有功效也得到了最大的發揮，口感和營養價值都比較高；而沒有燉爛的銀耳，吃起來有脆脆的感覺，其功效自然也沒有那麼好，但是它並無毒性，也是可以繼續食用的，只是口感和營養方面要差一些。
3 煮銀耳的妙招。
1、銀耳需要提前泡發好（起碼浸泡5小時），然後開大火煮，最後煮好了，關火燜煮20分鐘（一定不要揭開鍋蓋，這一步非常重要），銀耳就非常的黏稠了，想更加黏稠，再燜煮一次即可。
2、銀耳需要用冷水泡發，然後用熱水煮（冷水也行），這樣做出的銀耳營養豐富，最節約時間。
3、銀耳和水的比例一般是1:6左右，這樣做的銀耳是最黏稠的，水少了銀耳煮不好，水多了，銀耳就非常稀。
4、紅棗和枸杞等食材，一定不要提前煮，否則會導致銀耳的湯汁難看，口感也不好。
4 燉銀耳燉太久的危害。
一般情況下燉銀耳燉久了就容易造成裡面營養物質的流失，同時煮久了裡面營養物質的性質也會發生變化，雖然對人體沒什麼影響，但不利於人體更好的吸收和消化這些物質。
14樓：網友
1、原料問題：銀耳煮不爛吃著脆脆的有可能是本身銀耳的品質較差，可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被燻過硫磺，是不能食用的。
有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質的。
2、放置時間過長：如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所致。因此購買的時候還需要注意檢查生產時間。
3、泡的時間不夠：銀耳買的時候都是乾的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把髒東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘。
4、煮的時間太短：煮銀耳的時候時間不能太短，最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓乙個小時。
銀耳怎麼煮容易出膠 1、浸泡銀耳，不管是新鮮的活銀耳還是經過硫化的幹銀耳，在煮之前都需要浸泡1-2小時，而且浸泡銀耳的時候選擇溫水，不僅更容易煮而且容易出膠。 2、 將泡好的銀耳下鍋煮時，用冷水會更容易出膠。銀耳在煮出膠質的過程是乙個循序漸進的過程，而冷水下鍋，溫度慢慢上公升，更有利銀耳膠質發生。
3、用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。
將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4-5個小時即可粘稠。
銀耳要怎麼煮才好吃？怎麼樣才能煮的軟？
15樓：day忘不掉的痛
銀耳是一種含粗纖維的**食品。營養價值也很高，每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪克、碳水化合物克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵毫克、維生素毫克、維生素毫克、尼克酸毫克、核黃素毫克、抗壞血酸4毫克。
現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助**作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的幾種吃法：
1、銀耳粥。
原料：銀耳25克，白公尺50克，糖少許。
製法：銀耳用水泡發，用手掰開，白公尺用水淘洗後煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
2、銀耳蓮子羹。
原料：銀耳25克，蓮子20克，白糖或冰糖適量。
製法：將銀耳洗淨泡發，掰開備用，蓮子去皮，同煮20分鐘，加入冰糖即可食。
3.香蕉百合銀耳羹：
材料：幹銀耳15克、鮮百合120克 香蕉2根枸杞5克 調味料：冰糖100克 水3杯。
作法：1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切為小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
涼拌銀耳。原料：水發銀耳150克、豆腐皮（油皮）100克、水發海公尺50克、蔥10克、姜10克、乾紅辣椒5個、精鹽，味精，白糖、麻油酌量。
準備：銀耳洗淨改刀入開水焯過，過涼。豆腐皮溫水泡透切絲。蔥姜切細絲。海公尺洗淨切粒。乾紅辣椒切絲。
製作：處理過的原料放入乾淨盛器中，加入調料調味。乾紅辣椒熱油炸香澆入原料中拌勻裝盤。可加入些許焯過葫蘿蔔、青菜絲調色。
將銀耳泡發，和小紅棗，冰糖，枸杞，蓮子適量，加水多一點，文火燉半小時。放涼後置冰箱冷藏。
16樓：匿名使用者
將銀耳洗淨後，泡發8-10小時，加冰糖數塊、大棗十幾顆、枸杞子幾十粒，再添適量清水，用文火慢燉至呈膠體糊狀，盛入器皿內，早晚各吃2--3匙，是老弱婦幼皆宜的冬令補益佳品，對中年婦女是養生的滋補品，具有補腦、養胃、潤肺、滋腸、止咳、補氣等功效，如長期服用還起潤膚、美容的效果。
17樓：匿名使用者
放在鍋里加上冰糖既甜又好吃。
銀耳怎麼炒菜最好吃
18樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧。
黃雪耳怎麼做好吃
19樓：豁牙哥
每滲寬橋天分叢猛享美食教程巧凳。
20樓：胖子教做菜
做的不好，僅森核供參寬世考慎春肢。
21樓：天幕網路
小正巧時仔清肆候念轎的記憶。
22樓：端木吟天
和紅棗一起燉甜湯。
蓮子雪耳糖水怎麼做呢？冰糖銀耳蓮子雪梨湯的做法？
雪耳蓮子糖水 清甜滋潤四季皆宜 做法 新鮮蓮子剝去外衣，把蓮心抽出 蓮心可和茶葉一起泡茶喝 把雪耳 百合提前浸泡，若是幹蓮子也浸泡一下，枸杞子洗淨備用。 泡發的雪耳用手撕成小朵，和百合 蓮子一起放入鍋內，加清水，大火煮開，再轉小火煮半小時左右，如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點，看自己喜好了。 煮好後用...
請問雪菜豆板酥怎麼做才好吃？
用料 新鮮去皮蠶豆板 克 雪裡蕻 克 小蔥 根 鹽 克 雞精 克 糖 克 料酒 匙 精製油 匙 麻油 匙。步驟 鮮蠶豆板洗淨瀝乾水分。 醃雪裡蕻清洗乾淨，用清水浸泡分鐘。 擠幹水分，切成細碎小丁。 鮮豆板放盆子裡，倒入料酒。包上保鮮膜，隔水大火蒸分鐘。 蒸熟後取出，用勺子壓成豆泥 越細越好 加鹽 雞...
怎麼做辣炒豬耳，豬耳朵怎麼炒才脆？而且好吃
辣炒豬耳是一道絕佳的下酒菜，做法也非常簡單。辣炒豬耳一 豬耳朵 蒜 姜 乾紅辣椒 花椒 白芝麻 蔥 鹽 糖 老抽 料酒各適量。豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段 姜蒜切片。鍋裡放油，爆香蔥薑蒜 花椒。接著加入幹辣椒爆香。放切好的豬耳朵。放醬油 料酒...