1樓：超超
洋蔥炒香煎雞蛋火腿小白菜放粉絲翻炒
2樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
3樓：d被催
粉在廣西有很多種吃法，最多見的有湯煮粉、幹撈粉、炒粉。往小了還能繼續細分。炒粉中有三個具有代表性的。
炒河粉資料：河粉一斤，綠豆芽適中，韭菜一小把，瘦肉100克，植物油、醬油、鹽適中
過程：1、先將醃好的瘦肉下油鍋，炒熟。韭菜炒熟。放入豆芽炒到八成熟後，起鍋待用。
2、洗好鍋，把鍋燒熱，放點油，再加入河粉，再翻炒幾下，放鹽，倒進炒好的瘦肉和豆芽，放入醬油，炒勻後便可出鍋上碟。香噴噴的河粉，配上一碗暖洋洋的擂茶。好飽咯！
炒老友粉
資料：青菜（還可以加上愛好的蔬菜）、酸筍、西紅柿、瘦肉、河粉、豆豉辣椒、蔥花
過程：1、酸筍切細條，西紅柿切小塊，薑末，蒜末，備用。瘦肉切成肉片用酒、鹽、生抽、生粉、薑末拌勻醃幾分鐘。
2、熱油（可多放點油）放入酸筍絲爆炒到出香味，放入蒜末，翻炒幾下，放入豆豉辣醬和適中的生抽翻炒。
3、參與西紅柿繼續翻炒幾下，參與青菜翻炒斷生，參與肉片快速翻炒。
4、繼續參與大油和生抽翻炒，最後參與河粉（河粉在炒之前把粉分扯開來，入味容易）快速翻炒至河粉平均上色撒上蔥花翻炒幾下便可裝盤。
炒螺螄粉
資料：米粉，羅斯湯，酸筍，酸豆角，榨菜，木耳，腐竹，花生米，青菜
過程：1、先將幹米粉用熱水泡一泡，起碼一小時。不泡也是可以的，就是煮粉的工夫要對比長一些罷了。省略這一步。
2、預備好其他配料，螺螄湯是祕製螺螄湯包。如果榨菜木耳絲這類小菜是買來的，建議預備點白醋加一兩顆生辣椒切碎泡在一路做成一碗酸辣椒水。
3、鍋內水燒開，放入米粉，煮熟，假定是沒泡過的粉要煮久一些，煮到用筷子略微用點力便可以夾斷的程度。這一步把粉煮熟，然後加螺螄湯煮開，參與其它配料煮熟便可以了。配料是熟的就不消煮，直接參與粉裡便可以。
4、煮好後的米粉或面放入冷水備用。
5、先炒配料，中火，鍋內倒點油，油熱後參與配料：酸筍，木耳絲，榨菜絲，酸豆角，酸豆角等（假定是在市場買的生料要先翻炒一會兒參與點酸辣椒水再炒一會兒）並參與紅辣椒油翻炒。我的配料都是熟的，一開始料都是和辣椒油混在一路的，所以這一步我直接全數倒鍋裡炒了。
假定用黃花菜替代青菜，也和配料一路翻炒。腐竹和花生米可以一路放或晚些放。假定要放肉在炒配料之前炒熟再參與配料炒哦。
6、配料翻炒熟此後放入之前泡在冷水中的米粉和麵條，炒一會兒加螺螄湯。我的湯料很少並且帶有鹹味，假定是本身做的湯要嚐嚐鹽夠不夠哦，不夠這時要放鹽！想吃炒的青菜可以這時加青菜一路炒，想吃燙青菜的可以燙熟備用。
炒熟裝盤。
怎麼做炒米粉才好吃？
4樓：小微的美食
饞了好久的新疆炒米粉，今天終於安排上了，香辣又爽口呀
5樓：嚳驢
1. 豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。
2. 米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘。
3. 待米粉可以用筷子挑散即衝冷水，衝淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。
4. 瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。
5. 雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
6. 鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。
7. 迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉。
8. 邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色後加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
6樓：魯姐美食
炒米粉怎麼做？米粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小米辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
7樓：
廚房小白也能做出美味的炒米粉
8樓：王者多多
學會了這個炒米粉、你也可以去路邊擺攤啦！#今天吃什麼
9樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
怎麼炒米粉才好吃？
10樓：
米粉浸泡水中，鍋內放油爆香，放入蝦仁炒變色，加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵炒勻，放入米粉，香菜，油菜炒勻，這樣好吃的炒米粉就完成了。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：米粉 100克、蝦仁 5只、蔥花 5克、胡蘿蔔 10克、香菜 1棵、食用油 5毫升、生抽 2克、胡椒粉 2克、辣椒麵 3克、油菜 10克、雞精 2克、鹽 2克。
1、碗中放入米粉，用開水浸泡20分鐘。
2、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五隻，翻炒至蝦仁變色。
3、加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵，翻炒均勻。
4、倒入米粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻。
5、加入雞粉，鹽，翻炒均勻。
6、盛出，完成。
注意事項：炒米粉之前需要把米粉放入水中浸泡，這樣可以使米粉更軟，口感更好。
11樓：泰景輝何厚
蠔油牛肉炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
氣血雙補食譜
便祕食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：鹹鮮味
工藝：生炒
蠔油牛肉炒米粉的製作材料：主料：秈米粉（排米粉）250克,牛裡脊肉225克
輔料：四季豆30克,竹筍100克,胡蘿蔔38克,香菇（鮮）20克
調料：大蔥10克,姜5克,白砂糖50克,胡椒粉5克,醬油45克,雞粉10克,蠔油15克,澱粉(豌豆)5克,常用水10克,雞蛋清7克,色拉油10克
教您蠔油牛肉炒米粉怎麼做，如何做蠔油牛肉炒米粉才好吃
1.米粉先用溫水泡軟，再用剪刀剪短些備用。
2.牛裡脊肉切絲，拌入醃料（澱粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）醃至入味後，過油備用。
3.四季豆洗淨切段、竹筍去硬殼洗淨切絲，氽燙備用；蔥切段，姜切絲；香菇去蒂洗淨切絲。。
4.炒香蔥段、薑絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、四季豆段、筍絲，加入調味料（高湯1200毫升、白糖45克、胡椒粉5克、醬油45克、雞粉10克、蠔油15克）煮滾後，再加入泡軟的米粉。
5.待湯汁收幹，入味，即可起鍋食用。
炒米粉的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
炒米粉的製作材料：主料：細米粉
1/2斤
高麗菜少許
紅蘿蔔少許
香菇數朵
蝦米1兩
豬肉1兩水4杯
醬油2大匙
胡椒粉1小匙
香油少許
蒜末1大匙
教您炒米粉怎麼做，如何做炒米粉才好吃(1)米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
(3)將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
(4)食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
12樓：魯姐美食
炒米粉怎麼做？米粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小米辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
肉絲包菜炒米粉怎麼做好吃，炒米粉怎麼做好吃？
用料鹽 10g 雞精 10g 老抽醬油 多倒點 幹辣椒 隨個人喜好 醋 我是喜歡多倒點 豬肉絲 100g 包菜絲 150g 包菜絲肉絲炒粉的做法 肉絲倒入肉絲，包菜絲 新增以上的佐料出鍋了 炒米粉怎麼做好吃？雞蛋來炒米粉 原料 米粉雞蛋老自乾媽豆豉 bai耗油 胡椒粉 雞精等。du做法 1 水燒開z...
廣東炒米粉的米粉是哪種，請問炒米粉是怎麼做的啊，應該用哪種米粉呢
廣東炒米粉的米粉是用大米磨的粉，白色很細的米線。炒米粉的做法 用料 米粉250g 雞蛋 2個 洋蔥半個 紅蘿蔔半根 火腿腸1條 蒜頭3粒 蔥3棵 生抽適量 蠔油適量 雞精粉一小匙羹 花生油適量 1 米粉先泡水，洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲，火腿腸切成細條，蔥切成小段，蒜頭剁成細粒 2 打2個雞蛋到碗裡，放一...
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