1樓：網友
本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、5香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：
可以用來烤麵包，烤小饅頭等等醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。 調料推薦上海味好美公司出品的1種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，不管是居家還是野外都是不錯的選擇。
調和油是燒烤中不可缺少的，可使食品更容易燒熟，同時保證食品的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。
但糖經長時間加溫後易產生不利於人身體健康的物資，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤醬超市裡見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制。火勢控制：
不同型號的燒烤爐會有不同的火勢控制裝置或設計。如蘋果爐和柱形爐通常族銀會帶可調理的風門設計，根據需要旋轉風門片便可取得理想的燒烤溫度。對帶蓋的烤爐，蓋上蓋子後火勢自然會削弱，因此合適於燒烤時兆啟宴間較長的燻、烘、燜等烹調方法。
有的烤爐的烤盆上加有炭網，炭網可以將燃料架高，因此燃旁顫燒更加充分。大部份烤爐的烤網高度都是可以調理的，烤網高低位置的不同固然也意味著火勢和溫度的不同了。固然啦，控制火勢的最好辦法就是少加點炭。
健康忠告：當木炭剛開始燃燒時會伴隨濃煙及火苗，此時其實不適合燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失後再開始燒烤！
烤肉都需要什麼調料
2樓：一念溫柔
1、孜然，又名安息茴香，歷史悠久，有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等作料；
2、椒鹽，含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色；
3、辣椒粉，用新鮮辣椒晾曬粉碎而成，呈鮮紅色或紅棕色，幹辣椒氣味辛辣；
4、型悉賣黑胡椒，碎烤牛排或牛肉時加入助於調味；
5、調和油，燒烤中不可缺少陸大的調料，可以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩；
6、各種果醬，可以用來烤麵包，烤小饅頭等；
7、此外還需要醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩卜逗肉粉，蜜糖，紅糖。
烤肉都需要什麼調料
3樓：一見鍾秦
1、孜然，又名安息茴香，歷史寬攔悠久，有很高的藥用價值，是燒烤食品必用的上等作料；
2、椒鹽，含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色；
3、辣椒粉，用新鮮辣椒晾曬粉碎而成，呈鮮紅色或紅棕色，幹辣椒氣味辛辣；
4、黑胡椒，碎烤牛排或牛肉時加入助於調味；
5、調和油，燒烤中不可缺少的調料，可帶租以使食品更容易烤熟，同時保證食物的鮮嫩；
6、各種果醬，可以用來烤麵包，烤小饅頭等；
7、此外還需要醬油，薑汁，紅酒，慎行胡黃酒，白酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
做燒烤需要什麼調料
4樓：楚昱庫敏叡
用適量的耗油、啤酒、蔥油合成的油，辣椒粉、粉料（花生粉、芝麻粉、大料粉、孜然粉、茴香粉、花椒粉，各適量合成）紫蘇粉、幹蔥末、雞精、椒鹽、蒜香粉。
5樓：愛冒險的哆啦a夢
油，醬油，蜂蜜，胡椒粉。等等。
6樓：爹爹叫李剛
一般來說，燒烤不可缺少的調料有鹽，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒麵。有的還要用上自己配製的燒烤醬（番茄醬，甜麵醬，辣椒醬配製的）。
東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒麵就很好吃了。
我自己做過燒烤，感覺肉要醃製一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。
自己做，要不斷嘗試，有自己的特色。希望你會成功。有好的方法再告訴我們大家，呵呵。
7樓：網友
有很多，你要那種？發過來。
煎牛排需要哪些配料，如何煎，家庭煎牛排的調料需要哪些
海鹽 黑胡椒 橄欖油。一 工具 材料 牛排 厚切 1塊 海鹽少許 黑胡椒少許 橄欖油少許 餐盤。二 方法 步驟 1 準備食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。2 牛排要用橄欖油，適量海鹽，黑胡椒兩面醃製下。3 鍋子要事先空燒1分鐘，讓鍋子保持足夠熱度。把醃好的牛排放上去時會發出滋滋滋的聲音。每面各煎...
狗肉煲怎麼做？都需要什麼調料？
原料 成品狗肉克 腿部 姜克 蒜瓣 幹辣椒隨意 辣點開胃 鮮大蒜葉根 狗肉香料 八角 桂皮 沙姜 陳皮 白蔻 茴香 共克 枸杞子黃酒毫公升 老抽 白糖 鹽 味精 胡椒粉。做法 用紗布自制乙個香料包，從狗肉香料袋中取出個八角 小塊桂皮 塊陳皮和適量沙姜 白蔻 茴香 共克 放進香料包 狗肉切成釐公尺厚的塊，...
做滷菜需要那幾種調料，做滷菜需要什麼調料
買二姐滷直接倒進去最簡單，滷懶即止 迴歸到福建人發的規劃 做滷菜需要什麼調料 做滷菜所需調料和製作方法如下 準備材料 白蔻 一小把，桂皮 一塊，八角 5個，草果 4個，香葉 十來片，冰糖 一把，小茴香 一把，白芷 6片，山奈 6片，陳皮 二十多片，沙姜 4塊，辛夷花 四五個，辣椒 適量，姜 一塊 1...