1樓：戰火l紛飛
涼拌木耳可以隔夜吃嗎。
不可以吃。因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。
專家認為，最安全的方法，還是不留剩菜剩飯，但中國人勤儉節約，很多家庭難以做到，那麼，至少做到涼拌菜不要局乎此留，莖葉類蔬菜也儘量不要過夜。
涼拌木耳可以放冰箱多久。
在室溫下夏天最好一次吃完，頃鉛夏天細菌滋生的非常快，隔夜的最好就不要吃了。冬天室內溫度高的話（15~25度之間）也就能放一天，也可以包好放在外邊或冰箱裡，這樣就能放兩到三天了。
黑木耳泡發要多久。
如果不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在乾淨無油的碗中，這樣發制的木耳，一定會使你滿意。還有一般來說同品質木耳，涼水可以發的更多一些（差異不大）。
專家告訴我們，用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間，那樣反而容易食物中毒。建議還是吃新鮮的比較好，這桐迅樣它的營養價值才會充分的體現出來！黑木耳具有益氣、潤肺、補腦。
輕身、強志、和血、養顏等功效。 如果沒有發現黴變異味，還是可以吃的。
2樓：ccc菜辣椒
泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。 冷藏食物的注意事項：
1、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
2、冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。
3、任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。
4、還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。
5、冰箱裡枯滑的食品也不要存放過多，這樣會模搏讓食物的外部溫度低而沒碼臘內部溫度高導致變質。
6、適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可儲存2個月。
7、由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
可以吃，但是味道就不是那麼好了，再說。木耳也不是那麼貴。建議再去買一點、泡發了就不好吃了，但是不是不能吃。
涼拌木耳的注意事項是什麼？
3樓：小煙說教育
1、泡水的時間不要太長。
特別是夏天氣溫高，如果黑木耳泡發時間過久，又沒有及時換水，很容易被細菌汙染大量繁殖而產生有害物質。
黑木耳中含有豐富的蛋白質，是細菌的培養基。
如果細菌繁殖過多，食用後可能會導致急性胃腸炎。
出現如腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，甚至是寒顫、發熱。
等中毒症狀，腹瀉失水持續會導致休克。如果遇到部分有害細菌產生致命毒素，便有可能威脅到生命。
2、經期女性不建議吃，孕婦可少量食用。
黑木耳有預防血液凝固的作用，所以女性在經期有出血的情況下不建議吃黑木耳，孕期是女性的特殊時期，也應少吃雀巖旦黑木耳。
常吃黑木耳的3大好處。
1、養顏美容之佳品。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽棗咐；此外維生素e
含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
2、**清道防結石。
黑木耳中含有豐富的纖維素和頃擾一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石。
腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
以上內容參考：人民網-黑木耳泡發不當或有生命危險，如何正確食用黑木耳？
人民網-養生：木耳這樣吃會奪命 黑木耳的飲食禁忌。
4樓：情感權墨傾宬
您好，很高興為您服務。
您好，涼拌木耳的做法先把木耳放入一納銀個帶蓋的容器中，再放入一勺食鹽，食鹽有消毒殺菌的作用。再放入一勺麵粉，麵粉有吸附木耳表皮灰塵的作用，再租局放入開水，攪拌均勻，再洞型宴蓋上蓋子燜個十分鐘再把蒜子壓扁斬成蒜末，青紅線椒切辣椒圈，放入碗中。洗乾淨的香菜切小段備用。
蒜末碗中淋上熱油激發出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、鹽小半勺、香油、一勺香菇醬，充分攪拌均勻備用木耳泡發好以後，放在清水中清洗乾淨，再把木耳當中的老根去除。然後放入開水中燙十秒鐘撈出。稍微冷卻後擠幹水分。
放入調好的醬料，攪拌均勻，放入炸好的花生公尺、香菜，攪拌均勻就可以開吃了。
冰凍的木耳可以吃嗎
5樓：忠厚的馬鈴薯
可以吃。，冷凍的木耳是可以食用的，木耳冷凍後雖然會在一定程度上破壞木耳的口感，但是並不影響木耳的食用，只需要在拿出來食用的時候將其，徹底的解凍清洗即可。但是不建議將木耳冰凍很長的時間，長時間的冰凍會使木耳失去其本身的營養價值，而且口感會不好。
6樓：姬雪兒兒
泡發的木耳冷凍後就不能吃了。因為食品在解凍的時候會產生對人體不好的鹽酸，而且冷凍過的木耳口感會變差；但是沒有泡發過的木耳就可以冷凍起來，並且解凍後還能吃。
7樓：勵君豪
冰凍的木耳最好不要吃了，容易產生毒素，對身體不好。
8樓：惟妙惟肖且鮮明的小鯉魚
只要它沒壞，是可以吃的，在水裡多組一組了，煮軟化了再吃。
9樓：網友
不可以了，容易中毒。
泡開的木耳可以直接涼拌吃嗎
10樓：暴躁小李
泡開的木耳一般不建議直接涼拌食用，最好是焯水之後再涼拌，因為泡過水之後僅僅只是將木耳泡發了，並不能清除裡面的細菌、微生物等物質，食用後對健康不利。不過幹木耳是經過曬乾處理的，裡面的卟啉等物質會會破壞，所以就算食用了也不會食物中毒。
泡開的木耳怎麼吃。
木耳很多人都不陌生，它是我們生活中一種比較常見的食用菌類，口感q彈綿軟有嚼勁，食用價值非常高，且營養也很豐富，適量食用對身體是有一定好處的，不過現在市面上的木耳都是幹木耳，在食用之前都是要進行泡發工作的。
一般來說，泡開的木耳是不能直接涼拌食用的，需要進行焯水之後再涼拌，因為泡過水之後僅僅只是將木耳給泡開了，並不能很好的清除裡面的細菌、微生物等物質，所以為了保證口感和健康，在泡開之後是要放到熱水中進行焯水工作再涼拌的。
不過乾製的木耳通常都是經過曬乾處理的，裡塌知面的卟啉等物質已經被大大破壞了，所以將它泡開之後沒有團塌消進行焯水工作的話，也是可以衫凱食用的，不會出現食物中毒等情況。
涼拌木耳可以放冰箱過夜嗎
11樓：生活軌跡
涼拌的木耳不建議放置冰箱中過夜食用。若是炎熱的夏季，涼拌的蔬菜建議在4小時內食用完，因為夏天細菌滋生得非常快，吃隔夜的菜容易引起腸胃不適；冬季氣溫稍低時，涼拌木耳可放在冰箱中1~2天。建議製作前控制好材料的量，以免造成食物浪費。
涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
涼拌木耳的做法：
原料：木耳。
調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
步驟：1、木耳用溫水泡發，洗淨去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。
3、將木耳開水燙一下，撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在乙個較大的容器中，放入生抽、醋、雞精和少許香油，拌勻後即可食用。
冰凍過的木耳還能吃嗎
12樓：小白兔奶糖
泡發的木耳放在冰箱冷凍就不要再吃了。任何食品冷凍在解凍都會產生粗洞鹽酸，對胃不好，發好的木耳，在發泡的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會吸收一些細菌。
木耳泡發存放：
1、控幹水分：
及時的控幹水分，不能讓木耳有水，如果有水分的話，這個木耳全放在冰箱之後，就會和空氣融合，很可能就會腐爛變質，影響鬧扮到我們的口味，所以說大家必須要及時的巖彎枯控幹水分，這是第一步的。
2、使用保鮮膜：
必須使用保鮮膜來進行儲存，可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋，這兩者都是可以的，用這兩種把泡發的木耳儲存起來，會讓木耳保持一定的新鮮感，會讓木耳口感非常的與眾不同，同樣的用保鮮膜把它儲存起來，存放的時間還會更加長久一些。
涼拌木耳需要煮嗎
13樓：最美的炫富
涼拌木耳是需要煮的。在水燒開後放入木耳煮三分鐘，瀝乾水分後再加入調料涼拌即可製成。涼拌木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳和辣椒、香菜等配料，清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。
涼拌木耳時，如果是乾的木耳則不需要焯水，只需將木耳用開水泡開就可以涼拌了，這樣可以保持木耳清脆的口感，如果是鮮木耳就必須要焯水才能食用。
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
木耳做熟以後冰凍後能不能吃
14樓：在東嶽廟放風箏的銀木
木耳煮熟之後放到冰箱裡面冷凍還是能吃的，因為木耳煮熟之後高溫會將裡面的細菌和有害物質給殺死，在沒有放調味料的情況下，將它放進保鮮袋中密封好，然後放到冰箱裡面冷凍儲存就可以了，不過不建議將木耳長時間儲存，否則會對健康不利。
木耳是生活中比較常見的一種食材，很多人都比較喜歡食用，特別是在夏季的時候，會將它製成涼拌木耳，不僅熱量比較低，口感也非常好，還能起到開胃解暑的作用，不過要是將木耳煮熟之後不能馬上食用，也會將它放到冰箱裡面儲存。
一般情況下，木耳煮熟之後，高溫會殺死裡面大部分的細菌以及一些有害物質，所以在沒有放調味料的情況下，將煮熟的木耳放到保鮮袋裡做好密封工作，再放到冷凍室裡面儲存就可以了，至少能儲存一週左右的時間。
但是不建議將木耳過夜儲存，要是存放時間過久，食用後對在身體裡面產生大量的亞硝酸鹽，影響健康，而且口感以及營養成分也會極大程度的降低，影響食用價值。
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