1樓：羽晨
所有棗衫配咐巖舉菜切丁衡碧。
2樓：匿名使用者
什錦炒飯。菜譜名稱 ：《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽---什錦炒飯。
基本材料 ：大公尺飯250克，瘦豬肉、熟火腿、水發海鮮各20克，水髮香菇5克，罐頭冬筍和罐頭青豆各10克，雞蛋1個，熟雞脯肉15克，花生油35克，另備少許醬油、料酒、精鹽、味精和蔥白。
製法：豬肉剁成末；火腿、海參、香菇、冬筍、雞脯肉均切成小丁；蔥白切蔥花；雞蛋在晌激碗內攪勻；炒鍋放入花生油15克燒熱，倒入蛋液，炒熟攪碎倒出，鍋內放20克花生油燒熱，下肉末和蔥花煸炒一下，加醬油和料酒煸炒幾下，放入海參、冬筍、香菇、青豆、熟火腿和雞脯肉，炒均勻，再倒入公尺飯和炒好的雞蛋，加精鹽、味精炒透，出鍋盛入盤內即成。
功效：養血和胃，健鉛搏脾生血。
用法：當主食。
應用：適用於脾胃氣虛，面色無華，唇舌色淡，乏宴激襪力者。
肉類的蛋白質高，香菇，冬筍含有的微量元素較多，搭配起來是一道平衡膳食的美味佳餚。
什錦油飯的做法？
3樓：鄭芬多老師
1.鍋內放油，炒蔬菜。
2.然後放香菇，繼續炒 炒熟。
3.放公尺飯，繼續炒，加醬油、糖、鹽，根據自己口味加。
4.最後放上雞蛋花、蔥花，再炒一會就好了。
4樓：下去又上去
準備用物有：大公尺，糯公尺，胡蘿蔔，土豆，五花肉，幹香菇，豌豆，老抽，鹽，油，蔥花和姜。把糯公尺和大公尺洗乾淨淨加上適量的水浸泡，大概泡20分鐘左右。
把五花肉去皮， 洗乾淨後把五花肉切指甲大小的丁，幹香菇洗乾淨後泡水裡，把胡蘿蔔、土豆去皮洗乾淨切成丁，香菇泡好後也切成丁，泡香菇的水還有用處，不用扔掉。蔥姜洗淨，蔥切花，姜切末。
準備炒鍋，炒鍋里加一點油，把五花肉倒進去翻炒，炒至五花肉微黃出油。然後把把蔥和薑末倒進去翻炒出香味。把切好的胡蘿蔔、土豆、香菇丁也倒進去煸炒。
把泡香菇的香菇水倒進鍋裡面，再加上一些老抽，水的量沒過食材就可以了，香菇水不夠的話可以再加入一些清水，用大火燒開，再加入一點鹽，煮上3分鐘左右就可以關火了。
公尺泡好後，把公尺撈出倒到電飯煲裡面，然後把食材鋪到公尺上，最後再把湯也倒進去，注意湯的量，與食材齊平就可以了。蓋上鍋蓋，設定電飯鍋開始煮。在煮的時候可以燒點水把豌豆在水裡淖燙一下， 焯熟後撈出來備用。
等到公尺飯燜好後，把豌豆也放進鍋裡面，翻拌均勻就可以了，這樣美味營養豐富的什錦飯就做好了。注意在做這個飯的時候用幹香菇味道才夠濃郁。
5樓：一零啞劇
1、圓糯公尺2杯(公尺杯)，洗淨3-4次，蒸公尺水量約1杯，外鍋水量1杯，放入電鍋內蒸熟 (放涼備用)
2、香菇洗淨切絲、紅蘿蔔洗淨切末、蝦公尺泡水瀝乾(備用)、高麗菜洗淨切細絲、幹魷魚洗淨泡水切絲。
3、熱鍋，鍋內倒入麻油，爆香香菇絲、蝦公尺、豬絞肉炒香，再放入紅蘿蔔末、高麗菜絲、幹魷魚絲拌炒約2-3分鐘，再加入適量的水及醬油，將材料炒至熟，約剩少許湯汁，再倒入蒸熟的圓糯公尺飯拌炒，完成。
6樓：互信互助互愛
材料。秀珍菇 40g,杏鮑菇 70g,香菇 40g,油蔥酥 10g,香菇素蠔油 1大匙，公尺酒 30cc,公尺 160
做法。什錦菇切片下鍋炒熟。
倒入公尺粒一同拌炒至公尺芯半熟。
加入油蔥酥、公尺酒與素蠔油，炒至水份全乾之後放入模型。
用100c蒸煮25分鐘即完成。
7樓：林婉
材 料：公尺飯、西蘭花、青紅椒、老豆腐、罐裝橄欖菜、蔬果粉、胡椒粉。
做 法-1. 西蘭花、青紅椒洗淨，西蘭花去根切成小朵，青紅椒去籽後切顆粒，老豆腐切顆粒狀待用；
2. 鍋內熱油下入老豆腐炒至金黃色，倒入橄欖菜、西蘭花粒、青紅椒粒煸炒；
3. 倒入公尺飯，淋入少許冷水，加入橄欖菜，撒上蔬果粉、少許胡椒粉，快速翻炒至公尺飯粒粒分明後裝盤。
8樓：家有開昕果
圓糯公尺適量洗淨，蒸熟。香菇洗淨切絲、紅蘿蔔洗淨切末、蝦公尺泡水瀝乾、捲心菜洗淨切細絲、幹魷魚洗淨泡水切絲。熱鍋，鍋內倒油，爆香香菇絲、蝦公尺、豬絞肉炒香，再放入紅蘿蔔末、捲心菜絲、幹魷魚絲拌炒約2-3分鐘，再加入適量的水及醬油，將材料炒至熟，約剩少許湯汁，再倒入蒸熟的圓糯公尺飯拌炒即可。
9樓：自由百合
1. 鍋內放入葷油。
2.油熱後加入蔥花爆香後放入茄子丁。火腿丁。洋蔥丁。
3.炒軟後加入涼公尺飯。把飯炒散公尺飯不粘連。
4.倒入適量老抽和醬油。
5.公尺飯炒均勻後加入味素翻炒兩下出鍋。
什錦炒飯最正宗的做法
10樓：陀蔚榮忠
前言。老公很喜歡吃香飯。每次吃香飯都很開胃，所以我也不斷的做不同種類的香飯吃！把老公養得肥肥的，這道飯其實做法也不復雜，新手們可以嘗試一下哦！
材料。主料：大公尺100g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔1條、香菇6朵、黑木耳適量、青豆500g、生抽適量、甜玉公尺1條、蠔油適量、豬展肉適量。什錦炒飯。
大公尺加滴油，醋，鹽，浸10分鐘後再煮。
市場買新鮮青色的豆粒洗乾淨。
胡蘿蔔切粒，玉公尺掰粒，洗乾淨待用。
木耳，香菇開始浸泡後切絲。
青豆用熟燜熟！豆一定要燜熟才行！
胡蘿蔔，玉公尺炒下，裝碟待用。
豬展肉切絲用蠔油醃10分鐘後，爆炒。
飯熟，全部材料倒入電飯煲。
倒入適量生抽，蓋上保溫3分鐘。
開蓋，撈均勻，裝碟，開吃。
小貼士。煮焗飯時一定要放滴油，鹽，醋，浸泡下再煮，這樣飯更香，而且水要比平時煮飯少些。
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