1樓：睢喆
所需食材：桂花、清水160克、老冰糖250克、蜂蜜。
製作步驟：第一慎搏步：摘好的桂花放到小孔籃子裡簸勻，比較老的、乾的桂花和花蒂頃歷就會掉下來，再耐心的地把枯萎的花和根去掉不要。
第二步：鍋里加入160克清水和250克老冰糖，開小火慢熬，期間不斷用勺子攪拌，熬至糖水成透明粘稠狀即可。
第三步：往鍋中下入桂花，蓋上蓋子，繼續小火慢熬5分鐘左右，讓桂花的香味儘量保留；期間也要開蓋稍加攪拌。
第四步：把熬好的桂花醬倒入碗中放寬乎祥涼，然後加入適量蜂蜜並攪拌均勻，最後倒入預先消過毒、無水無油的瓶子中即可。放入冰箱裡冷藏8天即可開吃！
製作關鍵點：
1.現摘的桂花不能直接放在袋子裡，容易變色。
2.剛出鍋的桂花醬，裡面的桂花顏色還是金黃的，冷卻後桂花的顏色會變深。
這種自制的天然美食，是現成的調料比不上的，不管做什麼甜品，蘸點桂花醬，味道立馬就變得不一樣了！你也開始試試吧，自己動手留住這份屬於秋季的美味吧！
2樓：枚樂悅
桂花醬的製作方法有很多，如下：
做法。一、材料：桂花1大搜旁匙，蜂蜜1/2杯，冰糖1/4杯，水1又1/2杯，桂花香料少許，肉桂粉少許，鹽少許。
做法：1、將所有材料放一起入鍋煮沸；2、然後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
做法。二、材料：輪漏尺桂花250g，蜂蜜30g，瓶子1
做法：1.將桂花從樹上小心採下，儘量只採花瓣部分。
2.將桂花清理乾淨，摘去花柄部分。
3.如果不能確定桂花乾不乾淨，就用水清洗一遍，平攤放置在陰涼通風處等水份全部晾乾之後再做。
4.乙個消毒乾燥的玻璃瓶，底下先倒一層蜂蜜，然後放入桂花至離瓶口四分之一處，用手指輕輕按壓一下，最後倒入蜂蜜至滿瓶，封上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。
5.將做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室儲存，大概一天之後桂花就會和蜂蜜產生分離，桂花會浮上瓶口，這個時候可以將玻臘高璃瓶倒置存放，這樣重複2到3次就不用管它了，完成。
桂花醬的製作方法
3樓：林中小雪花
桂花醬的做法：將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲。得把核弄乾淨，或者去超市買沒核的就好了。
找個乾淨的可以密封的罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了。用蠟密封好，蓋緊蓋子。乙個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自制的果醬。
宣告：我自己是沒做過的，因為我採不到這麼多的桂花。這是林清玄的書上寫的。有興趣的話不妨試試，做的不好可不許說我哦。
4樓：網友
這是秘方，很少有人知道的。
掛花醬怎麼做？
5樓：匿名使用者
桂花醬嗎？將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲（得把核弄乾淨），找個乾淨的可以密封的罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿灶液掘，倒入蜂蜜，蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了。埋蘆用蠟密封好，蓋緊蓋子。
乙個月左右就可以吃了，可以泡來當茶喝，也可以塗在麵包片上當自隱核制的果醬。
6樓：匿名使用者
是不是桂花醬啊？
材料： 新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用陪困段水泡軟）、鹽少許、砂糖尺租（依個人喜愛適蘆譽量加入）、清水（溶鹽、糖之用）
做法： 桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋。
桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
鮮花醬的做法大全有哪些講究和注意事項？
7樓：匿名使用者
鮮花醬是指將復鮮花的花瓣用制花和糖按照bai1:4的比例醃製而成。製作du鮮zhi花醬的鮮花必須發育充分、瓣dao厚、色濃、潔淨，採摘鮮花後，平鋪在陰涼通風的室內，經常翻動，防止發熱變質，經過1～2天的放置，鮮花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼後，即可進行醃製。
醃製鮮花醬的糖用純淨的紅白糖都可以。 鮮花醬型別多種多樣，例如玫瑰醬、桂花醬、槐花醬等較為出名。食用方法多種多樣，廣泛用於調味及做糕點餡，如玫瑰香型的元宵、月餅、香糕、叉燒等。
自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃
8樓：網友
為您講解糖汁桂花的做法步驟，和怎樣做桂花醬，食材、配料、小竅門，以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
9樓：匿名使用者
方法/步驟。
自制桂花醬用鮮桂花或幹桂花都行，但當然是越新鮮的桂花越好了。採摘鮮桂花最好是在早上，在桂花上面尚帶有露水時就採摘下來更好。採摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃裡，採回家以後就要及早動手，放的時間越久香味流失越多。
將採回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經發蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然後再篩掉細小的塵粒及細花梗。最後再將鮮桂花沖洗乾淨，攤放在陰涼通風處晾乾生水，用電風扇吹乾更快。
把處理好的桂花放入乾淨的大盆裡，撒入少許細鹽拌勻醃製10分鐘左右。用鹽醃製的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提公升甜度，注意鹽要適量。
自制桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗乾淨後再放入開水裡煮10分鐘左右，取出倒立著控幹水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。
醃製結束後就可以真正的開始自制桂花醬了，先取適量桂花鋪在瓶子底部，然後澆入一層蜂蜜在桂花上，再鋪再澆，將瓶子基本裝滿後加蓋密封起來，頂部一定要留點空隙。
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室裡，在冷藏的條件下發酵7天以上即可食用。在發酵的過程中桂花會上浮，因此需要經常將瓶子翻轉過來放置。
end注意事項。
如果是幹桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發軟，瀝乾水以後再用來做桂花醬。
10樓：畸心的豬
用料桂花 適量。
蜂蜜 適量。
白糖 克。自制桂花醬的做法。
由於老爸喜歡正興德的茶回。
葉，所以在買茶答的時候順道買了桂花，正興德的桂花濃郁但是有少許雜質，價錢是30塊錢一兩，我買了50塊錢的。
桂花醬製作只要桂花、蜂蜜、糖即可。
在熬製桂花醬之前，要先醃製桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。
一層層放好後，放置乙個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。
乙個半小時後，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將醃製好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。
熬好後晾涼，放入密封容器中儲存。
小貼士1、挑選桂花的時候要花香濃郁，顏色金黃，雜質較少的比較好。
2、熬製桂花醬的時候一定要加入水，以免太過濃稠。
3、一定要控制好火候，火候太輕桂花和蜂蜜不融合，火候太大容易發硬發苦，可以在熬製過程中隨時嚐嚐。
11樓：匿名使用者
自制桂花醬步。
抄驟：1、將採摘的桂花倒襲到竹簸bai箕上，輕輕地篩一篩du，將細小的塵粒及細zhi花梗篩掉；
2、對過dao篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等雜物，盛裝桂花醬的容器玻瓶（高溫消毒）
3、瓶底鋪上一層桂花；澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，留出3-5天左右的發酵回甘時間，即可隨取隨用。
4、經過一週左右的醃製，香氣濃郁的桂花醬基本可以食用了。
12樓：ko一劍封喉
想吃桂花醬不用買自己在家也能做，準備好5種配料，做起來很簡單。
13樓：熊貓你個瓜娃子
步驟1：準備乙個copy
瓶子，刷乾淨。
步驟2：放。
到蒸鍋裡蒸5分鐘。
步驟3：瓶子晾涼後所有原料準備好。
步驟4：冰糖加適量開水放到微波爐裡高火2分鐘。
步驟5：還有顆粒，說明已經達到飽和狀態。
步驟6：在瓶底撒一層幹桂花。
步驟7：倒適量冰糖水。
步驟8：直至完成所有的冰糖桂花即可。
14樓：
烈女操(孟郊)遊子吟(孟郊)燕歌行·並序(高適)長幹行·君家何處住(崔顥)
怎樣製作桂花醬
15樓：紙上沒有字有畫
桂花醬的做法：
1.玻璃瓶事先洗淨，放水中煮10分鐘殺菌控幹。鮮桂花挑去雜質，倒入鹽輕拌勻，醃10分鐘左右。
2.瓶子裡鋪一層桂花，在上面澆一層蜂蜜，再鋪一層桂花，再澆一層蜂蜜，直至裝滿瓶子。加蓋密封后放冰箱，冷藏一週以後取可。
桂花：桂花蜜茶的做法：
切片檸檬，加入礦泉水和桂花醬，就是一杯酸甜悠香的「桂花蜜茶」了，冷熱皆可，超簡單。
桂花醬的做法
16樓：教育評論員說
食材：桂花。
調味：食鹽、蜂蜜、白糖。
1、將桂花從樹上摘下，只摘花就可以，現在看著比較凌亂，一會兒還需要細細的挑選一番。
2、將桂花的花頭摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然後用清水沖洗一遍，再用鹽水浸泡，目的就是為了趕出小蟲子，殺菌消毒。
3、桂花撈出瀝乾水分，拿到外面，晾曬乾水分，在桂花晾乾的過程中，用熱水燙一燙罐子，對密封罐進行消毒。
4、瓶底鋪上一層鮮桂花，澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作，封口處撒一層厚厚的白糖，壓住桂花，將玻璃瓶密封起來，放置冰箱中，美味還需等待，一週後才可以吃~
5、一週左右的時間，桂花會全部上浮，只需輕輕晃動瓶子，就會得到，晶瑩剔透的桂花醬，被蜂蜜和糖醃的香氣撲鼻，非常好聞。
6、挖一勺出來，香氣撲鼻，可以放在粥裡吃，也可以燉湯吃，還能製成各種糕點，一舉多得，現在正是製作桂花醬的好時機，抓緊來醃上一罐吧。
注意事項
1、桂花需要仔細的挑選乾淨，防止有小蟲子混入。
2、瓶內桂花上移懸浮，是正常現象，可以將瓶子密封，瓶上下翻轉擱置，或者不去理會。
17樓：雨雨
大哥 上就有 你不去搜啊。
怎樣做花椒醬，花椒醬的製作方法
花椒醬。主料 五花肉適量。材料 黃瓜 花椒 花生油 蔥 姜 料酒 香油 白糖 麵醬等適量。做法 鮮花椒用清水漂洗一下，瀝乾，五花肉切成丁 蔥姜切末備用。 黃瓜洗淨切成丁，用石臼把花椒搗碎。 鍋裡 放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼凳寬出來，可...
竹筍醬的製作方法，醬爆竹筍的做法？
一口咬下去脆脆的，而且鹹淡適中，配上一碗白公尺粥，可以堪稱為美味了，所以自己也嘗試了一下醬萵筍，想不到第一次做就成功了，炎炎的夏日即將到來，如果沒有胃口，這個醬萵筍肯定是個開胃的小菜，喜歡的話值得一試。食材 萵筍 克。生抽 勺。鹽 勺。白糖 克。老抽 勺。 萵筍去皮，洗淨。請點選輸入 描述。 瀝乾水分...
醬紂子的做法，醬肘子的製作方法
準備香菜，芹菜，蔥，姜，胡蘿蔔，香料，調味料，豬肘子。.豬肘子焯水，同時把香料包在乙個包裹中，另起一鍋把水燒開，把包的香料放入鍋中。.把香菜，蔥，姜，胡蘿蔔下鍋，增加復合味道，放入鹽，白糖，雞精，料酒，醬油，蠔油，老抽，醬肘子，一定要有醬色。把焯好水的豬肘子放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜至乙個半小時，另...